报告日期：2025 年 11 月 18 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在前酒吧区和地下室食物准备区的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须在裸露的洗手水槽处提供洗手标志或海报并进行维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部接触表面中的黑色和粉色粘糊状物质滴入冰中。冰被用于人类食用。指示经理关闭制冰机移除冰块并清洁和消毒制冰机内部的优先基金会违规行为 7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门肉类预制冷却器内 tcs 食物的保冷温度不当。观察到生牛排在 46. 2f，鲜鱼 47. 7f，新鲜三文鱼在 47. 7f。还观察到前面的沙拉准备冷却器内的保冷温度不当。番茄丁在 51.5f 处，番茄红酱在 54.8f，奶酪在 56. 1f 处，牧场调味料 54. 6f，玉米在 57.4f，自制调料在 56.1f，菠菜朝鲜蓟在 56. 7。经理立即自愿丢弃了价值约为 120 美元的食物的 32 #食物。指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41. 0f 或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。…
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在前酒吧区和地下室食物准备区的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须在裸露的洗手水槽处提供洗手标志或海报并进行维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部接触表面中的黑色和粉色粘糊状物质滴入冰中。冰被用于人类食用。指示经理关闭制冰机移除冰块并清洁和消毒制冰机内部的优先基金会违规行为 7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门肉类预制冷却器内 tcs 食物的保冷温度不当。观察到生牛排在 46. 2f，鲜鱼 47. 7f，新鲜三文鱼在 47. 7f。还观察到前面的沙拉准备冷却器内的保冷温度不当。番茄丁在 51.5f 处，番茄红酱在 54.8f，奶酪在 56. 1f 处，牧场调味料 54. 6f，玉米在 57.4f，自制调料在 56.1f，菠菜朝鲜蓟在 56. 7。经理立即自愿丢弃了价值约为 120 美元的食物的 32 #食物。指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41. 0f 或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。…
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