报告日期：2025年11月3日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 out pf 2025年11月6日 在检查期间观察到场所内有害虫活动的证据。注意到在位于地下室的储存桌架子单元上以及胸式冷冻柜旁边有大约10个大型啮齿动物粪便以及30个小型啮齿动物粪便。注意到大约50只大小苍蝇在肉类、地下室、储存和后方准备区域、包含烘焙食品、猪皮等的展示柜外表面飞行。建议联系害虫控制服务。必须消除现场害虫活动并维持。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品处理人员在处理肉类时没有头发约束。指示提供并维持以防止可能的污染。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到肉类展示冷却装置、面包和烘焙食品展示柜内外表面有干燥食物残渣。指示清洁和维护设备。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：6-501. 19 观察到厕所没有按要求的自动关闭门。指示提供
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 out pf 2025年11月6日 在检查期间观察到场所内有害虫活动的证据。注意到在位于地下室的储存桌架子单元上以及胸式冷冻柜旁边有大约10个大型啮齿动物粪便以及30个小型啮齿动物粪便。注意到大约50只大小苍蝇在肉类、地下室、储存和后方准备区域、包含烘焙食品、猪皮等的展示柜外表面飞行。建议联系害虫控制服务。必须消除现场害虫活动并维持。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品处理人员在处理肉类时没有头发约束。指示提供并维持以防止可能的污染。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到肉类展示冷却装置、面包和烘焙食品展示柜内外表面有干燥食物残渣。指示清洁和维护设备。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：6-501. 19 观察到厕所没有按要求的自动关闭门。指示提供
来源：chicago.gov
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