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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西泰勒街复古酒吧

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到所有洗手间和所有备用洗手水槽都缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉和糖）没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的板块不是倒置的。被指示在消毒和风干后倒置盘子。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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C

披萨，Linha d'Agua，普拉亚，佛得角

2 年前 •reported by user-cvvxt282 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：披萨
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人
附加信息：海滩上一个非常不错的海滩酒吧。吃完素食披萨后，不久之后出现严重的呕吐和腹泻。不久之后我丈夫也是。2-3 天

#praia #caboverde #披萨 #素食

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监管报告

美国佛罗里达州庞帕诺海滩东大西洋大道 2780 号 Umberto's Restaurant & Pizza 33062

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房里有一只活蟑螂在披萨站垫圈上的冷却器里爬得遥不可及。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。在厨房的翻盖冷却器上，煮熟的意大利面 70°F 鸡肉 73°F，鱿鱼 76°F，鸡翼 73°F，千层面 74°F，切碎的马苏里拉奶酪 74°F **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在厨房的翻盖冷却器上，煮熟的意大利面 70°F 鸡肉 73°F，鱿鱼 76°F，鸡翼 73°F，千层面 74°F，切碎的马苏里拉奶酪 74°F。员工说，今天没有准备或准备的食物是隔夜的。冰箱已拔掉电源。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pompanobeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州劳德希尔西北 40 大道 Pup Tent 33313

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。许可证于 2023 年 12 月 1 日到期，不到 60 天。

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房的微波炉后面观察到了 5 只活蟑螂。

来源：佛罗里达州卫生部

#lauderhill #florida #unitedstates

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监管报告

SAM DETENTE 自助餐厅，6043 Miramar Pkwy，佛罗里达州米拉玛 33023，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**重复违规****警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。将生鸡肉存放在干燥储藏区的黑色小冰箱里的一袋牛肉上面。经理倒置了。**现场更正****警告**

-高度优先级——存在啮齿类动物的活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。1) 厨房以外的干燥储藏区的玉米粉容器后面有 10 个啮齿类动物粪便。2) 厨房干燥储藏区的容器上有 8 个啮齿动物粪便。3) 厨房炉子前的干燥储藏区清洁容器旁边的架子上有 3 个啮齿动物粪便。5) 厨房小型冷藏柜下有 3 个啮齿动物粪便。6) 远离厨房的餐厅里有 5 个啮齿类动物粪便。7) 在凉爽的前柜台下有 4 个啮齿动物粪便来自厨房。经理在检查期间对区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施** **警告**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。烤箱煮熟的米饭（100F-115F-Hot Holding）单位内每位经理的食物少于 2 小时。经理恢复了活力。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #rodents #mice #rats #miramar #florida #unitedstates

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监管报告

Cha-Baa | 泰式和寿司餐厅，美国佛罗里达州劳德代尔堡电力线路 6316 号 33309

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级-未加工的动物性食物与即食食品存放在同一个容器中。观察到准备冷却器容器中的生虾中有一只煮熟的虾。

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到 5 只活蟑螂在厨房区域烹饪线冷却器触手可及的地板上爬行。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在烹饪线 70 华氏度下观察到豆芽。根据操作员的说法，豆芽已经出来了 3 个小时。将来，运营商将使用时间作为产品的公共卫生控制措施。在 49 华氏度下观察到生三文鱼和螃蟹。根据操作员的说法，物品在 2 小时前已放置在冷却器中。操作员将物品移到另一个工作冷却器中。**已采取的纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #fortlauderdale #florida #unitedstates

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Q

Blue Cheese，Openwine，Wale Street，开普敦市中心，开普敦，南非

2 年前 •reported by user-qcck3751 • 细节

疑似食物中毒。症状：发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：蓝纹奶酪
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：我的朋友和我一起吃了差不多一整天没吃的就是我们拼盘上的蓝纹奶酪

#capetown #westerncape #southafrica #奶酪 #蓝纹奶酪

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