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监管报告

Mr. Paris Catering Co，美国纽约州纽约洛伊赛达大道 56 号 10009

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 1 月 12 日

违规行为：
-洗手间内或旁边没有洗手设施，也没有距离食物准备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内的洗手设施。

-洗手设施不可进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水，也没有压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。

-食品接触表面的设计、结构、所用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。

-没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成的污染。

-必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。

-冷凝水或液体废物处置不当。

-机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

-餐饮服务操作发生在用作起居区或睡眠区的房间或区域。

-机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。

-没有与害虫管理专业人员签订合同。R

-未在场所保存灭绝活动的记录。

-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、器具和设备不足。

来源：patch.com/

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

唐娜加勒比餐厅，西北第二大道 19851 号，迈阿密花园，佛罗里达州 33169，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 12 日

违规行为：
高优先级--从初始检查开始：高优先级——发现的活蟑螂就证明存在蟑螂活动。观察到厨房的炉子下有 2 只活蟑螂，冷却器出口里有三只活蟑螂，3 个隔间的水槽下有 10 多只活蟑螂。**警告**-来自 2023-12-05 年的后续检查：在回调检查时，在 3 个隔间的水槽下观察到 1 只活蟑螂。观察到拖把水槽旁的干燥存储区下有 4 只死蟑螂，3 个隔间的水槽下有 2 只死蟑螂，炉子下有 6 只死蟑螂，前台洗手水槽旁有 2 只死蟑螂。**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#miamigardens #florida #unitedstates

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监管报告

唐娜加勒比餐厅，5434 N 大学路，佛罗里达州劳德希尔 33351，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 12 日

违规行为：
-高优先级-氯消毒剂的最低强度不适合手动清洗器具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。消毒剂水槽的氯含量为 0 ppm。该员工添加了漂白剂以纠正 100 ppm。**现场更正**警告**

-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。1) 员工洗碗，然后在戴上手套之前不洗手就进入厨房区域进行协助。2) 员工带着装有生鸡肉的容器离开厨房区域，在没有事先洗手的情况下返回并戴上手套。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在休息室用餐区观察到，1) 14 个粪便沿着酒吧区域下方的墙掉落。2) 酒吧后面的架子上有酒瓶和玻璃器皿中的粪便。3) 离出口门最近的休息室餐厅摊位周围的地板上有 7 个粪便。4) 休息室自助区周围地板上的粪便太多了。5) 粪便太多了，无法数到最后面的步入式冷却器后面的货架下面储存饮料。6) 餐室的墙上有 9 个粪便。**警告**

-高优先级-污水/废水通过地漏进行备用。厨房冷却器和厨房前面的水槽前面的水槽里都有水从触手可及的地漏中回流。观察到员工在灰水中行走，在厨房区域四处追踪。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制停售。1) 在霍巴特的厨房里-腌制鸡肉（46 华氏度-冷藏）；煮熟的肾脏（45 华氏度-冷藏）；整只生鸡（48 华氏度-冷藏）。单位中每位员工超过 4 小时。-in 单位过夜。2) 在凉爽的生腌鸡肉中散步（49-55华氏度——冷藏）；生腌牛尾（48华氏度——冷藏）。每位员工在冷却器中解冻一夜，早上腌制，然后在冷却器中更换。检查冷却时未观察到温度变化。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。在厨房里，霍巴特——腌制鸡肉（46 华氏度——冷藏）；煮熟的肾脏（45 华氏度——冷藏）；整只生鸡（48 华氏度——冷藏）。每位员工在单位工作超过 4 小时。-在单位过夜。参见停止销售。2) 在前台，COLD RAIL — 准备好的沙拉（60… 更多

#undercooked #raw #mice #rats #rodents #lauderhill #florida #unitedstates

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监管报告

CY 中餐厅 Szechuan Cuisine，美国佛罗里达州北迈阿密海滩东北 163 街 1242 号 33162 号

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 12 日

违规行为：
-高优先级-从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。观察到 1 架飞机降落在厨房的泡沫板上。**警告**-来自后续检查 2023-12-06：在回调检查中，观察到设备储藏室有 3 只活苍蝇和 2 只活苍蝇在厨房飞行。**时间已延长**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在前台观察到：下层架子上有大约 15 个以上的啮齿动物粪便，然后鱼缸下方有大约 6 个啮齿动物粪便，大型鱼缸下方的水桶里有 4 个啮齿动物粪便，厨房区域：架子下方的地板上有 5 个啮齿动物粪便，两个伸手可及的冷却器之间有 4 个啮齿动物粪便，1 只啮齿动物掉到前面的地板上步入式冰箱，洗碗机下方大约 15 个啮齿动物粪便，干燥存储区：地板上大约有 20 多个啮齿动物粪便在装有大米和面粉的容器下面，配电箱下方的地板上有 3 个啮齿动物粪便，干储藏室入口旁的地板上有 4 个啮齿动物粪便，女性洗手间：残障人士摊位内的地板上有 2 个啮齿动物粪便，1 只啮齿动物掉到洗手水槽下的地板上。**重复违规行为****警告**-来自后续检查 2023-12-06：在回调检查期间，在前台观察到：下层架子上有 5 个啮齿动物粪便，服务器站：大约 20 多个啮齿动物粪便，厨房：触手可及的冷却器后面有大约 20 多个啮齿动物粪便，设备储藏室：大约 20 多个啮齿动物粪便。**时间已延长**… 更多

#rodents #mice #rats #northmiamibeach #florida #unitedstates

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监管报告

Los Magueyes 墨西哥餐厅——奥卡拉，美国佛罗里达州奥卡拉市东南五街 5855 号 34472

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 12 日

违规行为：
-高优先级-员工触摸脸部/头发，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。一名戴着手套的烹饪线的男性员工触摸了他的脸和多个脏表面，继续处理食物和清洁容器，检查员指示他停下来洗手。**已采取的纠正措施**

-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。在步入式冷却器中，观察到玉米饼与感谢袋直接接触。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在步入式冷却器中，观察到生鸡肉存放在蔬菜上方。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-污水/废水通过地板排水管进行备用。在烹饪线上，观察到水槽运行时两层楼的排水管会倒流，据员工说，管道问题从早上就开始了。厨房区域还有难闻的气味。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发布停止销售。在烹饪线上，在室温下观察，每位员工的智利温度为86华氏度，智利是在上午11点煮熟的，而温度是在下午3点18分测出的。停止销售。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。在步入式冷却器中，观察到牛肉 53F、豆子 50F 和 47F、肉饼 51F、红酱 50F 和生鸡 50F，据负责的员工说，步入式冷却器经常在门开着的情况下使用。经理放了冰袋然后把一些物品移到了冰箱里。环境气温为 46F **已采取纠正措施**警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。在烹饪线上，在室温下观察，每位员工的智利温度为86华氏度，智利是在上午11点煮熟的，而温度是在下午3点18分测出的。停止销售。

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #ocala #florida #unitedstates

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监管报告

Baker Boys，芬尼斯克林路 23 号，斯莱戈，F91 H704，爱尔兰

2 年前 •source independent.ie • 细节

截止日期：2023 年 11 月 28 日

违规行为：
检查期间观察到以下情况作为证据：

1。整个场所都有啮齿动物粪便。发现露天食物附近、食物接触材料周围以及准备和供应食物的区域有啮齿动物粪便。

2。房舍中有明显的缝隙，使害虫能够进入空腔墙和阁楼空间。送货门底部有一条缝隙。

来源：www.independent.ie/

#sligo #countysligo #ireland

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监管报告

Zen Sushi + Robata Grill，格莱兹路 9690 号，佛罗里达州博卡拉顿 33434，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 12 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。主厨房准备桌观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞来飞去，落在准备桌架上干净的木碗上。主厨房食物干燥储藏室观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在苏打糖浆盒和盛有酱汁的容器上。出口门的主厨房——观察到大约 20 只活的飞行昆虫飞过垃圾桶和肮脏的亚麻篮。用餐区酒吧——观察到 7 只活的飞行昆虫在瓶装酒周围飞来飞去。等候站——观察到 3 只活的飞行昆虫在咖啡机旁的单杯周围飞来飞去。寿司吧——观察到 5 只活昆虫飞过垃圾桶，准备水槽里有新鲜的羽衣甘蓝。**警告**

-高优先级-使用过期的酒店和餐厅部许可证运营。2023 年 1 月 12 日。**警告**

-高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。步入式冷却器——观察到生牛肉存放在未洗过的胡萝卜上。**警告**

-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。步入式冷却器——观察到生壳鸡蛋存放在即食胡萝卜上方。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

原始煎饼屋，诺斯莱克大道 4364 号，棕榈滩花园，佛罗里达州 33410，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 12 日

违规行为：
-高优先级-从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。在洗碗机区域观察到 2 只小活苍蝇，步入式冷却器旁边的准备区域观察到 1 只小活苍蝇——来自后续检查 2023-12-08：观察到后出口门旁大约有 2 只活苍蝇 1 只活苍蝇住在洗碗机区域 1 只生活在用来存放干净平底锅的储藏室里**管理员投诉**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。生壳蛋比切好的水果生烟熏三文鱼比玉米牛肉哈希和土豆生牛排比蓝莓——全部放在步入式冷却器中建议操作员妥善存放——来自后续检查 2023-12-08：生壳蛋胜过步入式冷却器中的蓝莓 **管理员投诉**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。大约 6 只活蟑螂 1 只生活在电室门边 2 只生活在电室内的制冰机下面 3 只生活在烹饪线的华夫饼制作桌下——来自 2023-12-08 的后续检查：观察到 1 只活在世博线的榨汁机下生活 **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#palmbeachgardens #florida #unitedstates

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