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实时报告
关闭原因：
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
餐具清洗和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺陷的餐具、器具和设备。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生部。
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关闭原因：
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
解冻程序不正确。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
食品接触表面的设计、结构、所用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配用具，使用或储存不当。
资料来源：纽约市环境卫生部。
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美国佛罗里达州迈阿密布里克尔大道 Cipriani 迈阿密市中心
3 年前 •reported by user-tbfrm398 • 细节
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圣乔治意大利餐厅，Zeedijk，阿姆斯特丹，荷兰
3 年前 •reported by user-vkqfw347 • 细节
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28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工的个人物品（外套、钱包等）存放不当。取而代之的是存放在指定区域。
40。个人清洁
-评论：没有头发限制装置的食物处理人员。取而代之的是要始终佩戴护发带。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：多用途餐具（叉子、刀子等）不是倒置的。取而代之的是倒置存储。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备桌/储物架底部的铝箔纸。取而代之的是去除铝箔，使表面光滑、均匀且易于清洁。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场有多个大花盆无法浸入三隔间水槽的洗手盆中进行正确清洗、冲洗和消毒。取而代之的是安装更大的三隔间水槽以容纳此类花盆的浸入水中，或者将花盆从房屋中移出。引文已发布 7-38-025 优先基金会
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 8/9/21 报告 2523801 中出现的核心违规行为未得到纠正。47 4-101。19：**c** 准备桌底部表面生锈的表面与食物无接触。取而代之的是，要去除铁锈并保持 58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有经过认证的餐饮服务卫生经理都必须在入职后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。根据ASTM international e2659-09（认证课程的标准惯例），培训项目必须获得美国国家标准协会或其他知名认证机构的认证。缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训的验证。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会
资料来源：chicago.gov
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10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区水槽和女士洗手间缺少洗手标牌。指示经理进行安装和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到糖散装储存容器没有标签。指示负责人所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的化学测试套件。必须向知情负责人提供能够准确测量消毒溶液浓度（以 mg/l 为单位）的检测试剂盒。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流出来时，水会回流到第一个和第三个水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。违反优先基金会的行为 #7 -38-025。引文已发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备区域、前部预备服务柜台区域和正面朝向通风罩的前窗缺少多个灯泡。已指示安装能正常工作的灯泡并进行维护。
来源：chicago.gov
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美国南卡罗来纳州米尔堡布罗德克洛斯街 Carolina Ale House
3 年前 •reported by user-fhbqn384 • 细节
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