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食品安全报告: Other

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实时报告

C

JOEY Coquitlam，Lougheeed Highway，加拿大不列颠哥伦比亚省高贵林

3 年前 •reported by user-cqttc648 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：未煮过的牛肉汉堡
发病：少于 4 小时
时长：几天
其他信息：Doordash 打开了他们的滑块，当天晚上，在过去 2 天里立刻出现了胃痛和腹泻。远离

#coquitlam #britishcolumbia #canada #牛肉 #汉堡

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T

Layla's Falafel，High Road，康涅狄格州斯坦福德，美国

3 年前 •reported by user-txdtg223 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：鸡肉和大米沙瓦玛碗
发病：4 到 12 小时
时间：4 到 12 个小时
附加信息：3 月 24 日晚上 8 点 30 分左右从这里开始吃了鸡肉沙瓦玛和盖饭。4:30 醒来很恶心。到凌晨 5 点 30 分开始呕吐和腹泻。

#stamford #connecticut #unitedstates #鸡 #赖斯 #碗

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监管报告

Nicky's Chinese Food，美国伊利诺伊州芝加哥伍德劳恩大道 5231 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 20 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布在不使用时必须存放在干净的消毒液中。被指示随时提供消毒桶。

43。在用器具：妥善存放
-评论：指示在冷却器中取出触手可及的器具，然后存放在干净的消毒容器中。已指示进行更正和维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：新的砧板需要更换所有磨损的砧板。已指示更换和维护

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示更换所有碎片在步入式冷却器中搭建的储物架。已指示随时进行纠正和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要进行详细清洁才能清除积聚的所有油脂和食物碎片。必须清洁油炸锅、炉顶和炒锅的侧面。已指示进行详细清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：冷却器所有触手可及的内部都需要进行细节清洁才能清除所有食物残渣。已指示清洁所有冷却器内部以清除溢出的食物。已指示进行更正和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前面 3 个隔间的水槽 p 陷阱有漏水。已指示进行更正和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：所有准备和存储区域的地板都需要进行细节清洁。指示在水槽、烹饪设备、步入式冷却器下和储物架下进行清洁。必须清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：弹出式冷却器上方的通风口需要进行细节清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示进行详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 4003-05 W Los Pollitos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 22 日
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清理 2 门预备冷却器中的水坑。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面有许多老鼠粪便。必须从场所移除并维护区域。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 2450 号中央疗养院

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 23 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（肉饼、牛奶）时，现场没有经过认证的食物经理。被指示随时都有一名经过认证的食品经理在现场。违反优先权基金会。7-38-012。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到高温洗碗机中洗涤溶液的温度为 153. 0f。洗碗机上的数据牌显示洗涤溶液的最低温度必须至少为 160. 0f。违反优先权基金会。7-38-025。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市华盛顿大道 1843 号 Lagunitas Brewing Company

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 21 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员提供可核实的承认，承认他们有责任向患者报告有关其健康和活动的信息，以防通过食物传播的疾病。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。

29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：找到了现场制作的泡菜和自制泡菜。零售食品机构在发酵食品之前必须获得批准的haccp和cdph的差异。泡菜和泡菜被贴上标签，由芝加哥公共卫生部进行检查。指示运营商在 chaccp 和差异获得 cdph 批准之前不再出售或供应上述食品。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在网站上没有发现 haccp 或差异。发酵食物需要经过批准的haccp和差异。已指示经理提供。违反优先权基金会。7-38-005。引文合并为违规行为 #29.

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场发现了三台高温洗碗机。现场没有发现不可逆的注册温度指示器。在热水机械餐具清洗操作中，应提供不可逆的注册温度指示器，该指示器易于使用，用于测量器具表面温度。已指示提供。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：没有发现食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有发现任何在现场进行过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市的所有餐饮服务经理提供过敏原培训。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南州街 3201 号下议院

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在北舱准备桌下方的散装食品储存容器上贴上容器内的产品名称。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到南舱双门冷却器（左侧）的垫圈维修不善；修理或更换垫圈。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗涤间的地板排水管需要洗碗机和三个 comp 水槽清洁；排水管干净。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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