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食品安全报告: Other

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实时报告

F

美国印第安纳州韦恩堡南哈里森街 Proximo

7 个月前 •reported by user-fdyx7276 • 细节

我和一群同事一起去了 proximo 作为一个活动，我在这家餐厅吃了牛排，那天晚上晚些时候我病得很厉害；我正在呕吐，有胃痛、发冷和腹泻。Próximo 是我睡觉前最后吃的东西；今天早上我的其他几位同事也感到不舒服。

#fortwayne #indiana #unitedstates #牛排

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 6606 号 Mama's African Kitchen 餐厅和酒吧

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 14 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到食物存放在所有冷却器的容器中，在没有正确名称标签的情况下进入较冷和干燥的储藏室。指示负责人在从原始包装中取出食物后提供反映该食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冷却器和主准备区域的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域都有湿的擦拭布，并挂在酒吧区域的洗手水槽附近。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到刀具存放不当。指导如何在两次使用之间正确存放餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12 人观察到后方准备区域的砧板上有开放的接缝和深色污渍。已指示修补或更换损坏或弄脏的砧板并随时进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到啤酒分配器旁边的酒吧区域有 3 个水槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到准备冷却器、烘焙设备、熟食切片机以及后方储藏室和办公区域中多余的杂物和物品没用了。已指示将所有操作和维护不必要的物品从场所中清理并移除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗盘和存放过程中的各个角落都会积聚油脂、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个主准备区域的多孔地板都缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 4759 号 Uptown Deli

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部面板上有少量粉色残留物。已指示安排详细的清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时观察到前门是开着的。指示管理层关闭所有通往户外的门，并严格安装以防止害虫进入。食品员工在检查时关门了。-cos。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到未经批准的昆虫控制装置挂在洗碗区的纸巾分配器旁边。已指示移除昆虫控制装置。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到两盒全水果和蔬菜（西瓜、哈密瓜、牛油果）存放在熟食陈列柜前面的地板上。被指示在地板上方六英寸处抬高以防污染。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间的水槽水龙头在关闭时持续运转。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到湿拖把存放在洗碗区的桶里。指示在不使用时悬挂拖把使其干燥。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #哈密瓜

45   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 824 号北 11 度

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 10 日
40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备和供应食物时没有戴头发束带。在准备和食用 tcs 食物时，必须始终佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所的地板排水管上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 2935 号 Cafe Korzo

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备食物和后洗盘时，在裸露的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供洗手标志并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到员工在没有戴头发束带的情况下准备和供应食物。在准备和供应食物时必须佩戴护发带。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

94   评论 评论

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