报告日期：2024 年 2 月 13 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到该设施没有体液泄漏套件，也没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。指示设施制定清理程序并维护与现场计划相对应的适当物资。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有11个食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) 观察到单个服务物品没有倒置在服务区内，而是存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到该设施没有体液泄漏套件，也没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。指示设施制定清理程序并维护与现场计划相对应的适当物资。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有11个食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) 观察到单个服务物品没有倒置在服务区内，而是存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 人观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。
来源：chicago.gov
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