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食品安全报告: Rats

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监管报告

Paula 的泰式厨房，2441 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 15 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到在冷却器中散步时需要温度计。安装和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在员工洗手间附近的幕后观察到大约 20 只小苍蝇。必须消除所有小型飞行活动。观察到员工浴室旁有一个炉房，里面有大约啮齿动物粪便。观察到地下室有大约 100 个粪便。必须清除所有粪便并清理所有受影响的区域。必须联系害虫防治。违反优先基金会 7-38-020 (a)

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到烹饪线上的抹布并不正确地存放在食物准备区域下方。不使用时，将所有擦拭布存放在消毒液中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间附近的地下室和后排房间的地板不干净。清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：从地下室清除所有不必要的物品，以消除啮齿动物的庇障。维护。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 9709 S Halsted St 芝加哥 Pit Stop Bbq

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：在主准备区域的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示经理提供和维护。经理在检查时张贴了标牌。

33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到有 25 盒生肉坐在 3 个隔间水槽旁边的后准备区的地板上。冰箱里的伸手里装满了 22 个盒子。几个准备冷却器（一个 2 门和一个 3 门）无法正常运行。指示经理为所有产品提供足够的冷藏。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到没有可见的内部温度计用于监测任何冷却设备中的环境空气。指示经理提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口和后出口门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理进行啮齿动物防护，以防止不需要的害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到要求的害虫控制日志。指示经理为害虫防治公司提供服务报告和州许可证的打印副本。优先基金会。7-38-020 (c)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到切菜板上有大的深色污渍和凹槽。已指示经理进行更换和维护。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：观察到需要清洁的内部冷却设备。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：在员工洗手间观察到没有用于存放女性卫生用品的有盖废物贮器。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部冷却设备上方的天花板上有洞。指示经理进行密封和维修，以防止不需要的害虫进入。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方的光线烧坏了。指示经理进行维修/更换和维护。

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到没有张贴食品检验总结报告。指示经理发布摘要以供公众查看。优先基金会。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉伦登大道北 4181 号 Dollop Coffee At Tea

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到地板上沿着 3 个隔间水槽下方的墙底和出口门旁的地板上有超过 15 个老鼠粪便。指示详细说明、清洁和消毒受影响的区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对房屋进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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K

美国俄勒冈州塞勒姆兰开斯特大道东北 398 号乳品皇后

4 年前 •reported by user-kcqc7414 • 细节

在那里工作了大约 3 个星期，通用汽车和商业顾问对我很粗鲁我之所以辞职是因为没有人能和我一样的能量，也没有人打扫他们说没有打扫浴室或制冰机下面的老鼠粪便放在盒子里到处都是老鼠粪便，没人在乎清洁它，但我当我在那里的时候，我给你发了一些我见过和清理过的东西的照片，但我只是觉得他们甚至知道他们有一个老鼠出没的地方为客户服务真是令人恶心，他们把它换成了 Tock 上的飞机，副业和到处都是老鼠粪便，他们仍然提供食物人们进来时不要擦拭，因为在 covid 法律中，这并不意味着他们不会清洁和消毒任何不戴手套的东西

#dairyqueen #cleanliness #rats #salem #oregon #unitedstates

消费者食品安全报告 Dairy Queen, 398 Lancaster Drive Northeast, Salem, OR, USA Works there for about 3 weeks and the GM... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2439 W Hema 的厨房

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 3 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可验证的健康政策。留下模板并指示维护所有员工随时在现场签署的健康政策。优先违反基金会 7-38-010。没有发布引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的工具包和程序。留下一个寻呼机，并指示维护程序和工具包，包括始终在现场对诺如病毒有效的消毒剂在内的所有必要用品。优先违反基金会 7-38-005。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房的皂液器附近观察到 2 只活蟑螂，在箱式冰柜上观察到 1 只活蟑螂，墙上有 4 只活蟑螂，3 门冷却器后面的电源插座。此外，在餐厅后面的垃圾槽下方的柜子里观察到 10 只啮齿动物粪便，在垃圾槽旁边的地板上观察到 3 只啮齿动物粪便。被指示清除粪便和蟑螂，获得额外的害虫防治服务，并保持设施没有害虫。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：当水槽释放大量水时，观察到来自 3 个隔间水槽的水龙头和地漏的泄漏用水淹没地板。已指示维修并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸锅内部和烹饪线地板上积聚了大量的油脂、污垢、污垢和食物残渣。指示细节清洁并保持良好状态。

60。以前的核心违规行为
-评论：观察到以下核心违规行为未从 2018 年 7 月 30 日的 #2200301 报告中得到纠正：#57 '没有为所有必需员工提供食品处理人员培训的证明或身份证明。必须提供。'#58' 没有芝加哥市认证食品经理的过敏原培训证明或证书。必须提供。优先违反基金会。没有引用。” 被指示纠正并遵守规定。优先违反基金会 7-42-090。没有发布引文。… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论
A

Big sam's，133 E 75th St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 • 细节

报告日期：2021年11月5日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到指示去除的 tcs 食物（金枪鱼）上没有正确的标签。所有出售的商品都必须正确贴标。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在地板展示柜下方和宠物食品通道下方观察到大约 25 只老鼠粪便。还观察到整个设施中大约有10只大型苍蝇。指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到捕蝇器直接挂在柜台后面的准备区域的准备桌上方。根据食品法规：必须安装昆虫控制装置，使这些装置不位于食物准备区域上方。必须直接违反此规则重新安置现有的捕蝇器设备。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意后出口门已打开，但由于后纱门上的网眼撕裂，无法防虫。？指示使用 16 目到英寸的屏幕来再次保护昆虫的进入

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到的设施没有用于现场消毒剂或洁具清洗区的化学测试套件。告知负责人，必须提供能够准确测量消毒液浓度的检测试剂盒（单位为毫克/升）。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的内部，地板上堆积了碎屑和溢出物，地板上有物品。指示清洁、维护和移除地板上的物品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到屠夫在后方肉类准备室看到零件上堆积了食物残渣。已指示清洁、消毒和维护所有设备。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：现场没有观察到热水。在以下水槽中未观察到热水：准备洗手盆、洗脸盆水槽和 3 个隔层水槽。负责热水生产和分配系统的知情人员应足以满足零售食品机构的高峰热水需求。必须纠正和维护。优先级违规 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #金枪鱼 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥温特沃斯大街 2411 号 Evergreen 餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 3 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）现场没有观察到员工健康政策。被指示提供。优先基金会 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有书面程序或足够的用品来适当应对设施内可能发生的呕吐物和腹泻事件。被指示提供。优先基金会 7-38-005。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：5-205。11 观察到，在准备食物的区域，洗手槽盆中的袋子和洗手槽盆内的碗无法进入洗手水槽。指示永远不要将物品存放在洗手槽的洗手盆内，并始终保持洗手水槽可以进行正确的洗手。优先基金会。引文发布 7-38-030 (c)。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：5-203。11 观察到食物准备区域外的饮料站需要洗手槽，在洗碗站旁的食物准备区域需要额外的洗手槽。已指示在饮料准备区和食物准备区域安装额外的洗手水槽。优先基金会。引文在 5-205 之下发布。11

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。14 观察到厕所里没有洗手迹象。被指示提供。

10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：6-301。12 观察到食物准备区域的洗手槽没有干手。指示始终在所有洗手水槽中提供干手装置。优先基金会。引文写在 5-205 之下。11.

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-501。112（a：1 和 2）观察到高温洗碗机的热水消毒温度不足，在检查时热水冲洗周期仅达到 140f。检查员测试了带有记录 140 华氏度的温度盘和温度盘的碟机。指示始终将热水洗碗机保持在 180f 的适当消毒温度下。优先违规。引文发布 7-38-025。

22。适当的冷藏温度
-评论：3-501。16 (a: 2, &b) 在食物准备区域观察到安全食品（2… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #碗

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北西塞罗大道中西部基督教学院

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后面的学前班教室外部（基甸大楼）底门处的缝隙开口大约为 1/4 英寸。必须在整个底部进行门紧安装，以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在厨房准备区的角落和 3 个隔间水槽下方的地板上观察到大约 20 只啮齿动物（老鼠）粪便，在饭厅用餐区附近的干燥储藏室里观察到大约 10 只啮齿动物老鼠粪便。指示详细清洁并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，现在建议提供害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)，已发出引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：沿着厨房准备区的天花板区域观察到未加工的木材表面。指示对木质表面进行油漆或密封并进行维护。

51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：在学生学前班教室洗手间中观察到一只手水槽的水温为 82。2 华氏度。已指示将适当的水温保持在最低 100. 0f。另一方面，学生学前班教室的水槽目前处于适当的温度。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：沿墙和厨房准备区各个角落的地板以及午餐室用餐区旁边的干燥储物柜，需要进行详细的清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示管理层在 3 个隔间的水槽区域下方的墙壁和厨房准备区域的天花板区域密封明显的开口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理公用拖把水槽房间，并移除由于潜在的害虫港口而不必要的物品，并将拖把，扫帚清洁设备从地板上抬起至少 6 英寸以便于清洁。

61。显示摘要报告并向公众可见
-评论：以前的检查报告摘要（2020 年 1 月 30 日）未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先违反基金会 7-42-010 (b)。… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

星巴克，1943 年 N 校园大道，加利福尼亚州 Upland 91784，美国

4 年前 •source dailybulletin.com • 细节

截止日期：2021 年 10 月 21 日

啮齿动物的出没。在 10 月 14 日的一次检查中，检查员在冰箱后面的地板上、冰柜下和一些架子上看到了多处新鲜的啮齿动物粪便。检查员计划在一周内返回以检查问题是否得到解决。10 月 21 日，尽管设置了多个陷阱，但检查员还是发现了大约 15-30 个新鲜的啮齿动物粪便。

资料来源：www.dailyBulletin.com

#starbucks #rodents #rats #mice #upland #california #unitedstates

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监管报告

Popeyes 路易斯安那厨房，409 8th St SE，华盛顿特区 20003，美国

4 年前 •source washingtonian.com • 细节

关闭日期：2021 年 10 月 28 日

一份健康检查报告显示，共有 17 起违规行为，包括油脂箱附近的老鼠粪便、厨房天花板上的开口以及步入式冰箱、洗碗区和经理办公室里的水池。

来源：www.华盛顿ian.com

#popeyes #rats #washington #districtofcolumbia #unitedstates

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