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报告人

食品安全报告: Raw

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实时报告

V

美国佛罗里达州克利尔沃特东湾大道 Habit Burger Grill

1年前 •reported by user-vfjrz198 • 细节

有时候汉堡没有煮熟，但不是很引人注目，当晚也是如此。里面只有一点粉红色，但在离开餐厅不到两个小时后，我自己和我们聚会中的另外两个人病得很重。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#habitburger #undercooked #raw #pink #clearwater #florida #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1160 号 Jordyn's Soul Cafe

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 12 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到没有消费者咨询，菜单上也没有关于生的或未煮熟的食物的提醒声明。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 基金会优先违规行为7-38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 观察到场所没有提供不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁冷冻柜的外部；步入式冷却器和伸手可及冷却器的门把手；准备冷却器的内部、准备桌、对流烤箱顶部和炉子外部。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上的灰尘和油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论
F

美国罗得岛州北金斯敦邮政路 7-Eleven

1年前 •reported by user-fqnwy631 • 细节

疑似食物中毒。症状：未煮熟的食物
疑似来源：7/11 taquitos
发作：马上
时长：由于害怕食物中毒，食用 30 分钟后呕吐
生病了：还没人  | 症状: 呕吐

#raw #7eleven #undercooked #northkingstown #rhodeisland #unitedstates #墨西哥煎玉米卷

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D

美国德克萨斯州大学城大学大道东部 Cheddar's Scratch Kitchen

1年前 •reported by user-dyvfr586 • 细节

3/11/24 晚上 9 点 30 分左右吃了晚餐；炸虾、烤土豆、西兰花砂锅、奶酪和牛角面包。大约 5 小时后，醒来时因腹泻和呕吐大量出汗。去急诊室就诊后，开始结肠出血。在第 3 天还是病得很重。我想可能是未煮熟的虾。我整天没吃任何其他东西所以我知道是这顿饭让我生病了。

#cheddars #raw #undercooked #collegestation #texas #unitedstates #烘烤的 #西兰花 #土豆 #虾 #炸虾

16   评论 评论
Z

O'Toxo 3 Brothers，Carrer del Carme，西班牙巴塞罗那

1年前 •reported by user-zzqf5542 • 细节

“说实话，我喜欢这个地方。我每次访问巴塞罗那时都会来这里，尽管我知道那里不是最干净的，我也相应地调整了我的期望。但这太过分了！他们在我的面包上带了别人的生肉！！！太脏了而且是生肉。

当我问起这个问题时，工作人员只是说：“没问题。”

尽管我降低了期望，但这对我来说还是太过分了，现在我因食物毒药而生病。

#raw #undercooked #barcelona #catalunya #spain #面包 #肉

消费者评论 - 食品安全 O'Toxo 3 Brothers, Carrer del Carme, Barcelona, Spain "I liked this place, to be honest. I come here... 照片 #1
118   评论 评论

监管报告

Baba's Famous Steak And Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3407 1/2 W

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应意大利牛肉、碎鸡肉、意大利面和虾时，现场没有经过芝加哥市认证的食物经理持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后备洗手槽没有洗手液可用。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到后部备用洗手槽没有干手装置。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。参见上面的违规行为以获取引文。

22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间在不正确的温度下观察到以下冷的 tcs 食物。大约 120 磅的生鸡肉部分（翅膀、大腿、大桶）介于 50f-59f 之间，5 磅鱼 @ 56f，5 磅虾 54f，10 磅煮熟的意大利面 @49。8f，煮熟的意大利牛肉 @55f，2 磅波兰香肠 56f，1 磅热狗 58f，15 磅阿尔弗雷多酱 @65f，15 磅碎鸡 @58f。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。在此期间，经理自愿丢弃了所有上述食物。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在保冷温度不当的情况下观察到场地有… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论
K

Wendy's，柯克伍德高速公路，特拉华州威尔明顿，美国

1年前 •reported by user-kqxqy196 • 细节

我的侄子有所有症状也有头晕，我和侄子在 23 年 4 月 11 日在 Wendy's 吃过辣椒我侄子吃了我不认识的辣椒但是汉堡是未煮熟的生吃给他的，我那个汉堡还在冰上。我们给医院的医生和护士看了。而且找律师还是不走运。他们想要容易胜诉的大肠杆菌病例，他们不想无济于事。甚至没有人会对汉堡进行测试。温迪的律师说，无论如何他们都驳回了大部分案件。我有所有食谱医院报告的食物和处方照片还有一个还在冰上的汉堡...我自己有所有症状

#wendys #raw #undercooked #wilmington #delaware #unitedstates #汉堡 #辣椒

11   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 3253 号 Taqueria San Jose

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：3-301。11（b）观察到一名男性食物管理员赤手空拳地摆放即食食物（番茄、奶酪）。指示永远不要让赤手接触任何即食食物。取而代之的是，食品处理人员必须使用食品级的一次性手套。勺子或钳子可以处理所有即食食物。违反优先权。引文于 7-38-010 发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到一种黑色物质滴落在供人类食用的制冰机制冰机零件上的冰上。被指示丢弃冰块并对整个制冰机进行清洁和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到菜单上没有关于所有可以订购未煮熟或生吃的食物（鸡蛋）的消费者咨询披露和提醒。指示在实体菜单和主餐菜单上提供消费者咨询披露和提醒，提醒所有可以未煮熟或生吃的食物。优先基金会 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 观察到现场没有能正确测量冷热食物食物温度的金属茎温度计。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005。

46。手套使用得当
-评论：3-304。15（b-d）观察到食物处理人员没有使用食品级一次性手套来处理即食食物。指示对所有食物处理人员进行正确使用手套的培训。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到了 12 个楼层，平顶烤架下方有积聚的食物和油脂碎片。已指示清洁。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 1856 号 Firewood BBQ

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了黑色和粉色的粘糊状物质。指示经理进行清洁。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒和披露。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到该设施地下室的废水处理不足。当水流入 3 个隔间的水槽中的一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。当水从 3 个隔间的水槽排出时，废水也会从隔油池涌入地面；据观察，地下室的拖把水槽无法排出。指示经理维修隔油池、3 个隔间的水槽和拖把水槽。技术人员到达现场清理隔油池并纠正所有废水违规行为。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1178 号 Jieyi Sushi

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到煮熟的蛋卷受到交叉污染。蛋卷存放在预处理冷却器里，里面是一个以前用来存放生鸡肉的纸箱。管理层指示将所有食物存放在适当的容器中，以免交叉污染食物。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒声明，以通知顾客食用生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。在披露 “面包卷中含有生刺身” 后，管理层指示在菜单上提供消费者咨询提醒声明。违规优先基金会7-38-005。没有发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物准备区存放了一把电子灭虫器。管理层指示从食物准备区移开。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换厨师排队旁边的两门预制冷却器内撕裂的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理准备冷却器内部、地下室冰柜外门和把手上的油脂和食物残渣，在烹饪线上滚动准备车，用于在准备区域装香料、油炸锅、炉子和肉鸡。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室储藏室中多余的杂物和未使用的物品。将所有剩余物品存放在离地板至少 6 英尺的地方，以消除害虫藏身的条件。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理周围后方食物准备区域墙壁上的油脂和食物残渣 设备和厨师的生产线。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清理烹饪设备上方的通风罩和过滤器上多余的油脂和烟灰。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 8 月 24 日报告 #2580631 中出现的核心违规行为未得到纠正：53-观察到女性洗手间和员工洗手间内没有有盖的垃圾桶。被指示提供。57-检查时现场没有观察到食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到违反《室内清洁空气条例》的行为。观察到地下室员工洗手间里有一个用作烟灰缸的容器，容器里有骨灰，洗手间的地板上有骨灰和烟头。管理层指示，企业内不允许吸烟，也不能将烟灰缸存放在机构内。《清洁室内空气条例》7-32-020 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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