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报告人

食品安全报告: Raw

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实时报告

W

美国田纳西州克拉克斯维尔消防局路 Whataburger

2年前 •reported by user-whzkr358 • 细节

大约 16 天前我和我爸在这里吃过饭。他现在住院，并计划在早上进行肾脏活检，因为他们怀疑他感染了大肠杆菌，正在杀死他的红细胞。他现在正在接受透析（以前没有），昨天输了血。他独自在家里生病了将近13天，我差点失去了他。如果事实证明这个地方给了他未煮熟的肉，我他妈的就是在找律师。

#whataburger #raw #undercooked #clarksville #tennessee #unitedstates #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1438 号 TTS Tacos & Tequilas

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 23 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在菜单上没有发现任何消费者咨询信息以确定哪些食物可以生吃或未煮熟。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生的或未煮熟的食材。” 基金会优先违规行为7-38-005。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1928 号 Via Carducci La Sorella

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 23 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：在现场观察到没有贝类标签的蛤蜊和贻贝。指示经理购买蛤蜊和贻贝的贝类标签，并在现场保存 90 天。经理丢弃了8只蛤蜊和8磅贻贝（70美元）。发布了基金会优先权违规行为7-38-005的引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不足，介于 45-47 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物储存在华氏41度及以下。经理丢弃了 1/2 磅的切成薄片的西红柿和 1/4 磅的香肠。发布了违反优先权的7-38-005引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒和披露声明。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在该设施的干燥储藏区观察到了 10 只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部积聚了钙。指示经理进行清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的底管在排水时会漏水。指示经理修理水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把水槽上方的天花板上有洞，漏了水。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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Q

Cupbop-美国犹他州图勒市北大街杯中韩式烧烤

2年前 •reported by user-qmwc4518 • 细节

订购了早午餐。都是蔬菜、米饭和面条吗，然后进去吃鸡肉了。里面很原始。给商店打了电话 @6pm 收到了语音信箱。我们将看看我的健康状况和语音信箱会怎样。  | 症状: 其他

#raw #undercooked #tooele #utah #unitedstates #鸡 #赖斯

12   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东俄亥俄街 203 号 Jersey Mike's

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人在检查时没有城市认证或待处理城市证书的文件，而生牛肉等 tcs 食物则在现场煮熟和供应。没有张贴其他有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书原件，也没有在现场为现任值班经理提供。本地没有有效的文件。当tcs食物在现场烹饪和供应时，被指示在现场提供至少一名经过认证的食品经理。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：测量了步入式冷却器中发现的以下食物的保冷温度不当；25磅的烤牛肉测得的温度为46华氏度，6磅切好的生菜测得55华氏度，20磅切成薄片的番茄测得51华氏度，17磅的火腿在48-50华氏度之间。3f，125磅的火鸡测得在45-48华氏度之间。大约193磅的食物被丢弃，总成本约为215美元。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：步入式冷却器在47华氏度下测得的环境气温不正确。所有 tcs 食物均已丢弃在现场。步入式冷却器已贴上标签并留待检查。修复步入式冷却器并保持在 41 华氏度及以下的温度后，设施必须联系 cdphfood @cityofchicago。组织将移除留待检查的标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：步入式冷却器中不提供温度计。为了安全起见，用于时间/温度控制的冷/热保温设备应在易于查看的位置至少安装一个温度计。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：测试套件/试纸 或员工无法使用其他设备来测量消毒溶液的浓度。设施必须提供测试套件或其他测量设备，这样员工才能测量消毒剂的浓度，避免浓度过高，这可能会产生毒性。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间里有尘土飞扬的通风口和预制垫圈被食物残渣弄脏。设施必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前于 23 年 2 月 5 日报告 #2575254 的核心违规行为尚未得到纠正。#56) 6-303。11：onserved 在后方干燥储藏区、步入式冰箱或通往后方准备区的走廊没有照明。已指示更换和维护。#57) 2-102。13：指示为所有员工提供食物处理员证书。被指示在现场维护以供审查。#58) 2-102。13：芝加哥市认证食品经理不按要求在现场进行过敏原培训认证。已指示在现场获取和维护以供审查。违反优先基金会的… 更多

#undercooked #raw #jerseymikes #chicago #illinois #unitedstates

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T

美国加利福尼亚州弗雷斯诺北黑石大道 Popeyes 路易斯安那厨房

2年前 •reported by user-tkmw4128 • 细节

My family and I ate bloody undercooked chicken yesterday. My symptoms came in this morning around 6 am. My husband symptoms came in around 3am while he was at work. I went to the hospital due to vomiting & diarrhea than contractions started. The hospital was able… 更多

#pink #popeyes #raw #undercooked #blood #fresno #california #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Popeyes Louisiana Kitchen, North Blackstone Avenue, Fresno, CA, USA My family and I ate bloody under... 照片 #1
52   评论 评论
M

英国肯特郡坎特伯雷高街塔可贝尔

2年前 •reported by user-mbxz9379 • 细节

星期五我想是鸡肉我女儿上周五晚上出去塔可钟吃饭。星期六她感觉非常不舒服，生病了，夜间温度很高。她的一位朋友说她不会吃，因为鸡肉看起来是生的，其余确实吃过的人生病了  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧

#tacobell #raw #undercooked #england #unitedkingdom #鸡

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, High Street, Canterbury, Kent, UK Friday I think it was chicken My daughter went out to e... 照片 #1
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