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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

B

Chick-fil-A，美国 34 号，伊利诺伊州奥斯威戈，美国

2 年前 •reported by user-bwbdq891 • 细节

你好，最近大约一天前我去了伊利诺伊州奥斯威戈的 Chick Fil-A。我和三个姐妹一起订购了鸡肉三明治。我们去吃晚饭了，在我们付钱然后离开之后，我们开始感到胃部不舒服，几个小时后我们开始呕吐！我不信任这个位置，应该立即将其关闭。我也想退款，非常感谢。我会起诉鸡肉三明治啊鸡肉看上去没煮熟，我们在里面发现了一把小刀片。谢谢..

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监管报告

美国纽约州曼哈顿圣尼古拉斯大道 Los 2 Carnales Taqueria Deli

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 7 日
关闭原因：
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和餐具清洗：清洁和消毒餐具，包括餐具、器具和设备不足。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、未上锁的诱饵站。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法在所需温度下维持安全食品的时间/温度控制（TCS）
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在规定的温度以上，除非在积极的必要准备期间。
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
没有与害虫管理专业人员签订合同。灭绝活动的记录未保存在场所内。
洗手间内或旁边没有洗手设施，也没有距离食物准备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水，也没有压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
食物准备和保温区没有提供经过适当调整和校准的温度计或热电偶或热电偶，无法在烹饪、冷却、再加热和保温期间测量 TCS 食物的温度。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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Recall notice

Chef's Line 火烤鸡胸肉 - 因可能未充分烹饪而召回

2 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布召回Wayne Farms, LLC生产的1,377磅可能未充分烹饪的即食(RTE)鸡胸肉产品。这些产品已运送至伊利诺伊州的分销商处，以便进一步分销至餐饮服务场所。目前尚无因食用这些产品而出现不良反应的确认报告。

召回产品为：
- 9磅装纸箱，内含12包装，每包3个"CHEF'S LINE FIRE GRILLED CHICKEN BREAST"，批次代码为3723289239002和3723289239003，标签上标注保质期至：2024年1月14日。

该产品于2023年10月16日生产，箱体标签上标有生产厂家编号"P-20214"。

该问题是在公司收到客户投诉称RTE鸡肉产品似乎未充分烹饪后发现的。

FSIS担心一些产品可能存放在机构或餐厅的冰箱或冷冻柜中。敦促餐厅和机构不要供应这些产品。

来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/wayne-farms-llc-recalls-ready-eat-chicken-breast-products-may-be-undercooked-0

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食品召回 Chef's Line Fire Grilled Chicken breast - recalled due to potential undercooking The FSIS announced... 照片 #1
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F

Raising Cane's Chicken Fingers，美国马里兰州 Gambrills 北巷

2 年前 •reported by user-fpvnc244 • 细节

鸡肉没有煮熟。我确实吃完了但是恶心呕吐和腹泻持续了 24 小时。食用未煮过的家禽是有害的。除了食物污染外，餐饮业也必须期望安全地准备食物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#undercooked #raisingcanes #gambrills #maryland #unitedstates #鸡

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监管报告

美国纽约州布鲁克林康尼岛大道 Gyro Cafe

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 6 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品保护证书（FPC）不是由食品运营经理或主管持有。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法在所需温度下维持安全食品的时间/温度控制（TCS）
冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求的温度以上，除非在积极的必要准备期间。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

Pokewave /That Place，百老汇，纽约皇后区，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 4 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
肉类、鱼、软体动物贝类、未经巴氏消毒的生壳蛋、家禽或其他 TCS 生的或未煮熟的 TCS，以及未向消费者提供书面通知。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成的污染。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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B

美国俄亥俄州科肖克顿北二街 Wendy's

2 年前 •reported by user-bgphh728 • 细节

我有一个装有普通芝士汉堡的 5 美元大袋。我把它带回家了。吃了饭。4 小时后，开始胃痛。呕吐、恶心、发烧、生病，让我爸带我去俄亥俄州科肖克顿的 genesis，医生诊断出我患有食物中毒，说肉一定没有煮熟。wth.im 病得要死。谢谢 wendys。我真的不需要这个！！我没有保留任何东西来证明案情。但是，他们确实有摄像头，我妈妈把它们捡起来。

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R

滨海索尔海姆火车站-南方铁路，车站入口，滨海肖勒姆，英国

2 年前 •reported by user-rhjt8314 • 细节

我和男朋友昨晚吃了我们做的炖菜，我觉得羊脂饺子还没煮熟。他吃的比我多了很多，而且他目前还患有胃溃疡，他会没事吗？我现在感觉很愚蠢。昨晚我们在晚上 10 点吃了然后我整天去工作，有点不舒服，但是直到今天晚上 7 点左右我才开始呕吐，他在晚上 10 点左右开始呕吐。他已经呕吐了好几个小时了，我也是，但我似乎好多了一点。我该如何帮助他？

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F

美国加利福尼亚州圣克拉拉史蒂文斯溪大道芝士蛋糕工厂

2 年前 •reported by user-fqvyv265 • 细节

晚餐吃了鸡肉马沙拉，那天晚上出现了我一生中最严重的食物中毒症状。不起床去洗手间就无法整夜入睡。鸡肉味道有点滑稽但我觉得那可能是因为它煮得过头了。我现在担心它没有煮熟。从其他评论来看，看来你应该避免在这家连锁店吃鸡肉。

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