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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

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HelloFresh，李斯特大道，新泽西州纽瓦克，美国

2 年前 •reported by user-dcndj528 • 细节

今天当我吃一些未煮熟的土豆时，我吃了一些未煮熟的土豆。但是不知道是不是也是我吃的三文鱼，我从这里吃了一些土豆，然后在冰箱里放了几个星期。昨晚我刚在烤箱里烤了大约 20-25 分钟。它们看起来煮熟了但我注意到它们有点硬但我还是吃了它们。

#hellofresh #undercooked #raw #newark #newjersey #unitedstates #三文鱼

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V

Boy'N'Cow，Jalan Raya Kerobokan，塞米亚克，巴东摄政区，巴厘岛，印度尼西亚

3 年前 •reported by user-vkqbt354 • 细节

我们昨晚 7 月 1 日 23 日去了这家餐厅，我们从在线推荐中选择在这里吃饭。食物还不错我不会说它像评论所说的那样好。我吃了一块中等煮熟的 prime cut 牛排我实际上留下了很多，因为它切得不好。配菜很不错。我妻子吃了烤三文鱼也有点没煮熟。
凌晨 5 点我起床时病得很厉害
我们俩已经在房间里待了 24 小时了，腹痛很严重，还有我一生中最严重的疾病和腹泻！每隔 20 分钟从两端同时出来一次，持续 8 小时！我们感到太可怕了，担心明天我们无法飞回家。

#undercooked #bali #indonesia #三文鱼 #牛排

消费者评论 - 食品安全 Boy'N'Cow, Jalan Raya Kerobokan, Seminyak, Badung Regency, Bali, Indonesia We visited the restaurant... 照片 #1
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X

克里斯塔尔，新拉斯卡萨斯高速公路，田纳西州默弗里斯伯勒，美国

3 年前 •reported by user-xkzg2531 • 细节

经过一周的疾病（主要是头痛和腹泻），我今天得知自己患有大肠杆菌感染。根据症状出现的时间以及我在那之前吃的饭菜，我相信前一天晚上在克里斯塔尔吃一顿饭可能是罪魁祸首。我吃饭的时候在开车，所以我不知道肉有没有煮熟。但是，在这段时间内，没有其他饭菜符合这种情况。

#krystal #undercooked #murfreesboro #tennessee #unitedstates #肉

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F

美国犹他州盐湖城北红木路 Arby's

3 年前 •reported by user-frfr2854 • 细节

昨晚不确定但是卷曲的薯条味道真的不一样而且很陈旧，很难咀嚼。鸡肉也没煮熟。到处都是糟糕的经历我和我丈夫病得很重。我们 😘 有他们但是人们很粗鲁无济于事我真的很沮丧  | 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻

#arbys #undercooked #raw #saltlakecity #utah #unitedstates #鸡 #薯条

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监管报告

伯纳姆公园游艇俱乐部，1500 S Linn White Dr，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 22 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 在重新检查时观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而tcs食品（牛肉）正在准备、处理和提供给公众。指示负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书，并且在设施开放和运营期间始终在现场。根据违规行为发布的优先基金会引文 #2.

2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到，在重新检查时，芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场，正在准备、处理和提供给公众。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理在设施开放和运营期间必须始终在现场。优先基金会。引文发布于 7-38-012。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) 观察到酒吧区域后面的 3 个苏打水喷嘴中的 1 个有轻微的棕色物质。已指示进行清洁和消毒。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 经过重新检查，观察到现场有活昆虫活动的证据，观察到大约有 5 只大苍蝇在食物准备区和顾客用餐区飞行。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。112 观察到男士洗手间各个角落以及男洗手间外面的小走廊和杂物柜里有死蚊和蜘蛛被蜘蛛网捕获 位于男洗手间的正外面。指示清除所有死昆虫并对上述区域进行清洁和消毒。

45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：4-904。11 观察到顾客的餐桌是预设的，餐具（叉子、刀、勺子）没有足够的保护。指示为所有餐具提供足够的保护，以防止可能的污染，或者不要在客户抵达时预设客户餐桌或设置客户餐桌。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 在洗碗区的制冰机上找不到防回流装置。已指示找到或提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到位于干燥储藏区的后方员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到的 114 件物品直接存放在后方化学品储藏室的地面和设备架子下方，全部位于洗碗区。指示将所有物品提升到离地面至少 6… 更多

#undercooked #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates

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X

Auntie Anne's，俄亥俄州收费公路，Vickery，俄亥俄州 43464，美国

3 年前 •reported by user-xrzt8434 • 细节

6 月 18 日星期日椒盐脆饼我的面团还没煮熟。
我们本来打算在 6 月 18 日星期日去纽约，在卡车停靠站停下来拿了一个椒盐脆饼，里面是面团。进食后会出现抽筋和腹泻。  | 症状: 腹泻, 抽筋

#auntieannespretzels #undercooked #raw #vickery #ohio #unitedstates #椒盐脆饼

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监管报告

Gino & Marty's，美国伊利诺伊州芝加哥 W 伦道夫街 844 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 12 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到地下室步入式冷却器中存放贻贝和蛤蜊的容器上没有贴上贝类标签。必须将壳牌标签贴在容器上，直到最后一批物品售出。贻贝和蛤蜊已被丢弃并变性。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到关于生/未煮熟食品的消费者咨询不完整——该公告缺少披露声明。指示管理层在当前的公告中增加一份披露声明，称 “物品可以生吃，也可以未煮熟，也可以含有未煮熟的食材。” priority foundation 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室杂物间的熔炉下方的地板上观察到大约 40 只老鼠粪便。管理层指示清理并清除受影响区域的所有啮齿动物粪便，并联系害虫控制部门以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在一楼准备区的炉顶上发现了大量的油脂和污垢。必须对细节进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在地下室发现了 2 个隔间的准备水槽没有水龙头。指示管理层修理/更换丢失的水龙头并对其进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室的洗碗/准备洗手水槽排水管有泄漏。必须修复泄漏并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到一楼准备区烹饪设备后面的地板上有油脂、食物残渣和其他垃圾。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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