Shrimp，wagamama 希思罗机场 T3，朗福德，机场，英国
2周前 •reported by user-vvzpb358 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：虾
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛
疑似来源：虾
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛
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美国俄亥俄州上阿灵顿西巷大道全食市场
2周前 •reported by user-dnwhg555 • 细节
昨天我在 West Lane Whole Foods 沙拉吧吃了一份沙拉。这是我一整天唯一吃的东西。在吃完后的 3 小时内，我突然出现了呕吐和腹泻。我正在慢慢恢复，但是距离症状出现已经过去了大约 22 个小时。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛
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吉布森农场召回了有机轻质半块和碎片去壳的核桃，因为吉布森农场收到的信息表明它们可能受到大肠杆菌 0157: H7 的污染。Organic Light Halves and Pieces 去壳核桃出售给了位于加利福尼亚州和华盛顿州的分销商。Gibson Farms, Inc.接到美国疾病预防控制中心通报了12种记录在案的疾病，据称这些疾病与食用半片和碎片去壳的有机核桃有关，因此自愿召回了这些产品。
大肠杆菌 O157: H7 会导致腹泻疾病，通常伴有血便。尽管大多数健康的成年人可以在一周内完全康复，但有些人可能会出现一种称为溶血尿毒综合征（HUS）的肾衰竭。溶血性尿毒综合征最有可能发生在幼儿和老人身上。这种情况可能导致严重的肾脏损伤甚至死亡。
Gibsons Farms Organic Light Halves and Pieces 去壳核桃以散装箱形式出售，净重 25 磅，可按批号 3325-043 和 3341-501 进行识别，有效期为 25 年 5 月 21 日和 6 月 7 日 25 日。
吉布森农场要求收货人保留并停止出售其现有批次3325-043和3341-501批次的库存，并将召回产品的所有剩余库存退还给我们的当地仓库吉布森农场1190 Buena Vista Rd Hollister Ca…
大肠杆菌 O157: H7 会导致腹泻疾病，通常伴有血便。尽管大多数健康的成年人可以在一周内完全康复，但有些人可能会出现一种称为溶血尿毒综合征（HUS）的肾衰竭。溶血性尿毒综合征最有可能发生在幼儿和老人身上。这种情况可能导致严重的肾脏损伤甚至死亡。
Gibsons Farms Organic Light Halves and Pieces 去壳核桃以散装箱形式出售，净重 25 磅，可按批号 3325-043 和 3341-501 进行识别，有效期为 25 年 5 月 21 日和 6 月 7 日 25 日。
吉布森农场要求收货人保留并停止出售其现有批次3325-043和3341-501批次的库存，并将召回产品的所有剩余库存退还给我们的当地仓库吉布森农场1190 Buena Vista Rd Hollister Ca…
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报告日期：2024 年 4 月 29 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到装有大米、糖等的散装容器外面积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器里有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前在报告 #2574492 中观察到的核心违规行为未得到纠正；#39 观察到食物存放在后炉房间/杂物间里。指示经理移除所有食物以防污染。#55 观察到准备区域的墙壁、底板、管道接头和出口周围有开口。观察到后方准备/洗碗区域的天花板瓷砖缺失和污渍。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到装有大米、糖等的散装容器外面积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到开罐器里有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流域释放时，水会回流到第 1 和第 3 个水槽盆中。指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前在报告 #2574492 中观察到的核心违规行为未得到纠正；#39 观察到食物存放在后炉房间/杂物间里。指示经理移除所有食物以防污染。#55 观察到准备区域的墙壁、底板、管道接头和出口周围有开口。观察到后方准备/洗碗区域的天花板瓷砖缺失和污渍。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2024 年 4 月 29 日
22。适当的保冷温度
-评论：注意到以下时间的内部温度/冰箱内安全食品的温度控制不当：煮熟的豆子为 66. 4f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值55.0美元的20磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动。检查时，在冷却器后面的干粮储存区中有大约 15-20 只老鼠粪便、一只活蟑螂和 5-6 只死蟑螂。被指示清除粪便和死蟑螂，接受额外的害虫防治服务，并保持场所没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到了以下几点：整个场所的地板都很油腻，里面有泥土和食物残渣，包括活蟑螂和死蟑螂。指示详细清洁和消毒，尤其是有害生物活动的区域，进行清洁和维护。必须升级客房服务。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：注意到以下时间的内部温度/冰箱内安全食品的温度控制不当：煮熟的豆子为 66. 4f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值55.0美元的20磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动。检查时，在冷却器后面的干粮储存区中有大约 15-20 只老鼠粪便、一只活蟑螂和 5-6 只死蟑螂。被指示清除粪便和死蟑螂，接受额外的害虫防治服务，并保持场所没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到了以下几点：整个场所的地板都很油腻，里面有泥土和食物残渣，包括活蟑螂和死蟑螂。指示详细清洁和消毒，尤其是有害生物活动的区域，进行清洁和维护。必须升级客房服务。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 4 月 29 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机内部积聚了钙。指示经理进行清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部油脂容器上有轻微的油脂积聚。指示经理进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房的地板上积聚了轻微的碎片，并指示经理进行清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到煎锅上方的过滤器上积聚了轻微的灰尘和油脂。指示经理进行清洁。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机内部积聚了钙。指示经理进行清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部油脂容器上有轻微的油脂积聚。指示经理进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房的地板上积聚了轻微的碎片，并指示经理进行清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到煎锅上方的过滤器上积聚了轻微的灰尘和油脂。指示经理进行清洁。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 4 月 26 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器触手可及的橡胶垫圈需要清洁，以清除指示清洁和维护的食物溢出。
40。个人清洁
-评论：前台的食物处理人员没有头发束带。被指示带长发的护发带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冷却器和墙壁之间存放了一把刀。已指示妥善存放所有餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板在磨损时需要更换。已指示更换或更正。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有积聚的食物。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间需要细节清洁。已指示进行清洁并保持清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理者都需要食物处理者证书。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器触手可及的橡胶垫圈需要清洁，以清除指示清洁和维护的食物溢出。
40。个人清洁
-评论：前台的食物处理人员没有头发束带。被指示带长发的护发带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冷却器和墙壁之间存放了一把刀。已指示妥善存放所有餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板在磨损时需要更换。已指示更换或更正。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备需要清洁才能清除所有积聚的食物。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间需要细节清洁。已指示进行清洁并保持清洁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理者都需要食物处理者证书。已指示提供和维护。
来源：chicago.gov
368
1.6K
报告日期：2024 年 4 月 26 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物的温度不足，介于 46-49 华氏度之间。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 10. 48 磅煮熟的土豆、2. 8 磅的三文鱼、6.8 磅的香肠、3. 6 磅的香肠、3.9 磅的鸡肉香肠、20 磅的鸡肉、5 磅的汉堡肉（200 美元）违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器环境气温不足，为 51 华氏度。指示经理确保所有冷藏装置的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。优先权违规 7-38-005
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面盖子已打开，无法完全关闭。指示经理确保所有外部容器都有紧密贴合的盖子。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食品处理人员的认证已过期。指示经理确保所有员工的食物处理人员证书均为有效且未过期。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物的温度不足，介于 46-49 华氏度之间。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 10. 48 磅煮熟的土豆、2. 8 磅的三文鱼、6.8 磅的香肠、3. 6 磅的香肠、3.9 磅的鸡肉香肠、20 磅的鸡肉、5 磅的汉堡肉（200 美元）违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器环境气温不足，为 51 华氏度。指示经理确保所有冷藏装置的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。优先权违规 7-38-005
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到油脂容器外面盖子已打开，无法完全关闭。指示经理确保所有外部容器都有紧密贴合的盖子。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食品处理人员的认证已过期。指示经理确保所有员工的食物处理人员证书均为有效且未过期。
来源：chicago.gov
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