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2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。在检查时指示负责人，在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、鱼、牛肉）时，现场都需要经过认证的经理和有效的原始证书。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到微波炉内部积聚了过多的食物残渣。指示负责人进行详细的清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统中的灯泡烧坏了。已指示人员更换和维护。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到设施里有呕吐和腹泻清理包，没有相应的清理程序来应对呕吐和腹泻事件。被指示提供和维护适当的物资和相应的书面程序。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在打印的菜单上没有发现所有可以生吃或未煮熟的动物食品的披露和提醒。指示在菜单上披露所有可以未煮熟或生吃的食物（鸡蛋、任何风格的牛排、鱼），并在菜单上添加提醒，内容为：*这些食物可以未煮熟或生吃。食用未煮熟的食物或生的食物会增加食源性疾病的风险。（参见 cdph 消费者咨询讲义）提供了消费者咨询标志，标明了优先基金会违规行为 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房准备桌上的容器里有散装调味料。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 10 只蟑螂。在后方干库和后部额外冷却装置之间的热水柜中发现了蟑螂活动。注意到前面的收银台上有小蟑螂。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部部件上的黑色霉菌样物质滴落到垃圾箱的冰上（用于人类食用/饮料的冰）。指示负责人丢弃冰块，对制冰机进行清洁和消毒，并随时进行维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有通用名称标签的白色散装食材容器。指示负责人为所有非原装容器贴上通用成分名称的标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往垃圾箱通道的外后门，底部有 1/2 英寸的间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员为安全（tcs）食品——各种奶酪和含有乳制品的产品——准备和处理时间和温度控制。现场没有原始的芝加哥市餐饮服务经理和证书。芝加哥市知情负责人必须在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内将原始餐饮服务证书张贴在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到在各种零售冷却器中打开了个人饮品。被指示为员工的食物和饮料提供单独的指定冷却器。
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：在显示器冷却器前观察到大约 10 磅的 queso fresco 奶酪和 3 磅的 jumiles 在设施中出售，这些来自未经批准的未经批准的未经批准的来源。一袋奶酪，没有公司名称和经批准的设施的地址。经理在检查期间无法为 queso 壁画提供发票。指示经理丢弃上述物品并使其变性，并始终从经批准的来源和经批准的设施购买所有食品。经理在检查期间丢弃了上述物品。违反优先权。引文发布于 7-38-005-cos.
15。分离和保护食物
-评论：观察到散装酸奶油和 queso 奶酪存放在公共随身携带的冰箱里。散装物品在现场包装，按重量出售。还注意到存放在台面/切菜板上和储物架下方的纸板表面上的干奶酪轮子。食物也必须包括在内 并随时受到保护。谴责所有在室温下储存的奶酪——指示负责人不要将食物存放在公共冷却器中，以防止不当处理/篡改，并提供和保存证明干奶酪可以保质期的文件。酸奶油和 queso fresco 奶酪丢弃了。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、送达和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布”
37。贴有正确标签的食物；原装容器…
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到熟食店肉类柜台前的地板上散落着35只老鼠的粪便。必须移除受影响区域并进行细节清洁。还必须致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到用纸板遮住步入式冷却器内的架子。必须拆下并保持光滑且易于清洁。必须清洁所有冷却器的内部，并在后部除霜深冷柜。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备区域 3 comp 水槽的水龙头颈部有漏水。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要对墙底和内角进行细节清洁，以清除溢出物和/或碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到的食物处理员培训证书已过期。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求，否则将随之引用。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 个老鼠粪便散落在冷藏室侧面和熔炉附近的后方储藏区。指示负责人清除所有老鼠粪便并对区域进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌底部有碎片和积聚物。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到桌子下方和设备后面的地板上有食物残渣和垃圾。指示负责人进行详细的清洁和维护。
来源：chicago.gov
美国加利福尼亚州西米谷西科克伦街 Chili's Grill & Bar
7 个月前 •reported by user-zvhmt427 • 细节
美国科罗拉多州柯林斯堡西伊丽莎白街 QDOBA 墨西哥美食
7 个月前 •reported by user-dygt9346 • 细节
我们今天早上 10 月 7 日 25 日醒来后感觉非常难过。我们有呕吐、发烧、腹泻、胃痛和头痛。
我必须请假去急诊室接受治疗，这给了我一些药物。我认为这个问题需要报告和预防。
美国德克萨斯州弗里斯科 CAVA
7 个月前 •reported by user-jqdh8575 • 细节
此次召回被归类为二级。
来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm
2025 年 10 月 7 日：
尤里卡公司正在召回杜拉肉桂粉100克的塑料容器，因为它有可能被铅污染。产品由尤里卡公司分销，并于2024年8月24日至2025年6月10日在美国加利福尼亚州和密歇根州的杂货店出售。
受影响的商品采用透明塑料容器包装，100G，杜拉品牌，肉桂，UPC 6251136 034139，受影响的批次代码：06 B: 02，最佳截止日期：2026 年 5 月。
此次召回是在美国食品药品管理局收集产品样本并检测到铅含量升高后启动的。该公司的调查仍在进行中，包括测试用于制造该产品的原材料。
来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/durra-ground-cinnamon-100-g-because-possible-health-risk
