22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة حفظ بارد غير مناسبة لأطعمة TCS المخزنة داخل مبرد التحضير. وُجد: حاويتان من لحم الخنزير (51.0°F-57.2°F)، حاويتان من السلامي (51.5°F)، حاويتان من الموتزاريلا (50.1°F-51.6°F)، حاويتان من الدجاج المشوي (49.6°F-51.0°F)، دجاج مدخن…