Lebensmittelsicherheitsberichte: Mariscos La Palma, 6038 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
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Regulierungsbericht
Mariscos La Palma, 6038-6040 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA
vor 3 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 25. März 2026
35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Garnelen wurden bei Raumtemperatur im Vorbereitungsbereich aufgetaut beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Auftauvorgänge unter kaltem fließendem Trinkwasser oder im Kühlschrank erfolgen müssen.
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Kein Umgebungsluftthermometer in den Kühlhalteeinheiten…
35. Zugelassene Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: Garnelen wurden bei Raumtemperatur im Vorbereitungsbereich aufgetaut beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Auftauvorgänge unter kaltem fließendem Trinkwasser oder im Kühlschrank erfolgen müssen.
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Kein Umgebungsluftthermometer in den Kühlhalteeinheiten…
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Mariscos La Palma, 6038-6040 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 11 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 25. Juli 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ohne Etiketten, die den gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln (verschiedene Gewürze) enthalten. Keine Etiketten für Großbehälter (Zucker, Bohnen und Reis) angegeben. Es wurde angewiesen, das Etikett mit dem Inhaltsnamen…
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel ohne Etiketten, die den gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln (verschiedene Gewürze) enthalten. Keine Etiketten für Großbehälter (Zucker, Bohnen und Reis) angegeben. Es wurde angewiesen, das Etikett mit dem Inhaltsnamen…
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Regulierungsbericht
Mariscos La Palma, South Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 25. Juli 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e): Trinkbecher aus Keramik/Ton vor Ort. Stellen Sie stattdessen sicher, dass die Becher bleifrei oder…
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e): Trinkbecher aus Keramik/Ton vor Ort. Stellen Sie stattdessen sicher, dass die Becher bleifrei oder…
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Mariscos La Palma, 6038-6040 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 9. August 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen von Händewaschen an Handwaschbecken im Vorbereitungs-, Geschirrspül- und Barbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und…
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen von Händewaschen an Handwaschbecken im Vorbereitungs-, Geschirrspül- und Barbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und…
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Mariscos La Palma, 6038-6040 S Pulaski Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 12. August 2021
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebretter, die gereinigt oder ausgetauscht werden müssen. Angewiesen zu korrigieren und zu pflegen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Angestellter Waschraum, der Detailreinigung Mitarbeiter Waschraum Mülltonnen benötigt, die…
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebretter, die gereinigt oder ausgetauscht werden müssen. Angewiesen zu korrigieren und zu pflegen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Angestellter Waschraum, der Detailreinigung Mitarbeiter Waschraum Mülltonnen benötigt, die…
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Mariscos La Palma, S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA
vor 6 Jahren •reported by user-wngcx317 • einzelheiten
Inspection Failure: 2019-9-25
Details: FOUND THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE (IN USE) NOT PROPERLY SANITIZING. INSTRUCTED TO HAVE LOW TEMPERATURE ALWAYS SANITIZING. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
THE BULK INGREDIENT CONTAINERS IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA MUST BE LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK INGREDIENT CONTAINERS.…
Details: FOUND THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE (IN USE) NOT PROPERLY SANITIZING. INSTRUCTED TO HAVE LOW TEMPERATURE ALWAYS SANITIZING. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
THE BULK INGREDIENT CONTAINERS IN THE REAR FOOD PREPARATION AREA MUST BE LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK INGREDIENT CONTAINERS.…
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