Datum des Berichts: 23. Juli 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine bei 0 ppm Chlor während der Inspektion nicht richtig desinfiziert wurde. Laut dem unterwiesenen Manager müssen die Geräte stets mit 50 ppm-100 ppm Chlor ordnungsgemäß desinfiziert…
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