Datum der Schließung: 19.01.2021
Hohe Priorität - Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe anziehe, um eine Aufgabe zu starten, die mit Beobachteter Koch, der nach draußen ging, um Müll wegzuwerfen und nach draußen zu putzen, kehrte zum Bereich der Lebensmittelzubereitung
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zurück und kochte weiter und kochte
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in Küche, Lebensmittelzubereitungsbereich, Lebensmittellagerbereich und/oder Barbereich. 2 lebende Fliegen im Küchenbereich beobachtet.
Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind, basierend auf der erforderlichen Mindestkochtemperatur, wenn sie in einem Gefrierschrank gelagert werden - nicht alle im Handel verpackten Produkte. Beobachtetes rohes gefrorenes Schweinefleisch über gekochten Nudeln im Kühlschrank.
Hohe Priorität - Roach-Aktivität, die durch gefundene Kakerlaken belegt wird. Beobachtete ungefähr 3 lebende Kakerlaken unter der Spüle mit drei Fächern; 3 Live-Kakerlen, die auf dem Boden unter dem Vorbereitungstisch in der Küche kriechen, 1 lebende Kakerlake an der Küchenwand und 1 Live-Kakerlake am vorderen Thekenbereich auf dem Boden.
Hohe Priorität - Stop Sale aufgrund von Verfälschungen von Lebensmitteln ausgegeben. Bodenrückstände in Vorratsbehältern für Lebensmittel. Beobachteter Anwender füllen Zuckerbehälter auf, während tote Kakerlaken im Zuckerbehälter liegen. Der Bediener wurde angewiesen, den Spül- und Desinfektionsbehälter zu entlassen und zu waschen.
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitskälte bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachtete Nudeln (65°F - Cold Holding) halten bei Raumtemperatur am Vorbereitungstisch in der Küche. Der Bediener wurde verlegen, um den Kühler zu erreichen **Vor Ort korrigiert**
Hohe Priorität - Toxischer Stoff/Chemikalie wird nicht ordnungsgemäß gelagert. Beobachtete Wasserstoffperoxid und Schmerzmittel, die über dem Bereich der Lebensmittelzubereitung gegenüber der Kochlinie aufbewahrt werden.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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