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Lebensmittelsicherheitsberichte: Illinois, United States

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Regulierungsbericht

Fontano Foods, 1058 W Polk Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 8. März 2024
9. Kein Kontakt mit raren Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhandwerker berührt verzehrfertige Lebensmittel (beim Schneiden von Käse und Mittagsfleisch) mit bloßer Hand. Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche dürfen mit bloßen… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Damenzo's, 2322-2324 W Taylor St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 8. März 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel im hinteren begehbaren Vorbereitungskühler und im begehbaren Keller bei niedrigen Temperaturen aufbewahrt wurden. Beobachtet Rindfleisch bei 50f, Hühnchen bei 52f, Sauerrahm bei 51f, italienische Wurst bei 47f, Salsa bei 50f,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Howe Elem, 720 N Lorel Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 8. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet, der TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert hat (Molkereiprodukte, Käse-Quesadillas, Hühnchen). Es wurde angewiesen, mindestens einen gültigen Originalinhaber des Desinfektionszertifikats vor… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Neues Buffet in Hongkong, 6249 N Mccormick Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 8. März 2024
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Angesammelter Schmutz und Schmutz auf Geräten und Behältern in allen Küchenbereichen: Kühl- und Gefrierschränke, Zubereitungstische (oben und unten), Regale, Kochgeräte, Friteusen usw. Alles muss gereinigt und gewartet… Mehr sehen

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Church's Chicken Nr. 577, 431 N Austin Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 8. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager mit gültigem Originalzertifikat beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden (Hühnchen, Fischsandwiches, Kartoffelpüree). Es wurde angewiesen, während der Öffnungszeiten und… Mehr sehen

#churchschicken #chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Epples Restaurant, 554 W Roosevelt Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 8. März 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 beobachteten, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Die Regale müssen entfernt und 6… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Doctor Birds Patty Shack, 1215 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 7. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Manager im Dienst war, während TCS-Lebensmittel (Hühnchen) zubereitet und serviert wurden. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager während der Zubereitung oder des Servierens… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Popeye's, 7430 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 7. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago. Die verantwortliche Person hat kein erforderliches Zertifikat für Food-Service-Manager der Stadt Chicago; es wurde angewiesen, es zu beschaffen und jederzeit bei sich zu haben. Zitat der… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Potbelly Sandwich Works, 8300 S Holland Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 7. März 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, die alle Mitarbeiter bereitstellen und einhalten müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß… Mehr sehen

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Potbelly Sandwich Shop, 900 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 7. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ca. 15 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und in den Kisten mit Brühe in den Bereichen für die Zubereitung von Speisen, im Speisesaal und im Bereich zum… Mehr sehen

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