Bacci Pizzeria - Milwaukee Ave, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60641, USA
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Bacci Pizzeria - Milwaukee Ave, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 2 años
Fecha del informe: 19/01/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron letreros de lavado de manos en el lavabo ubicado en la parte trasera junto al fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron letreros de lavado de manos en el lavabo ubicado en la parte trasera junto al fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y
mantener.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los recipientes/contenedores de alimentos identificados con un nombre común (sal, azúcar, harina, etc.).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: insectos muertos observados en el suelo en la sala de almacenamiento del sótano. Instrucciones para limpiar, quitar y mantener los detalles.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: óxido observado en los bastidores de almacenamiento de alambre en el enfriador. Instrucciones para eliminar el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para detallar las juntas limpias en las puertas alrededor del enfriador de la línea de preparación de pizza para eliminar los restos de alimentos secos y mantenerlos.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga de agua observada en la base del grifo del lavabo de 3 compartimentos. Instrucciones para reparar la fuga de la plomería y mantenerla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reemplazar las tejas del techo manchadas con agua sobre los estantes de almacenamiento traseros para ollas/sartenes y reparar la lámpara suelta unida al techo en el área trasera del fregadero de 3 compartimentos para preparar/lavar platos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para detallar la campana extractora/filtros limpios de la cocina para eliminar la acumulación de grasa colgante y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin el certificado de capacitación en alérgenos. Debe mostrar prueba de entrenamiento y mantenimiento.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito que describa el protocolo para verificar la prueba de vacunación en lugares públicos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener según sea necesario.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales según lo requerido por osha. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los recipientes/contenedores de alimentos identificados con un nombre común (sal, azúcar, harina, etc.).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: insectos muertos observados en el suelo en la sala de almacenamiento del sótano. Instrucciones para limpiar, quitar y mantener los detalles.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: óxido observado en los bastidores de almacenamiento de alambre en el enfriador. Instrucciones para eliminar el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para detallar las juntas limpias en las puertas alrededor del enfriador de la línea de preparación de pizza para eliminar los restos de alimentos secos y mantenerlos.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga de agua observada en la base del grifo del lavabo de 3 compartimentos. Instrucciones para reparar la fuga de la plomería y mantenerla.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reemplazar las tejas del techo manchadas con agua sobre los estantes de almacenamiento traseros para ollas/sartenes y reparar la lámpara suelta unida al techo en el área trasera del fregadero de 3 compartimentos para preparar/lavar platos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para detallar la campana extractora/filtros limpios de la cocina para eliminar la acumulación de grasa colgante y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones de mostrar prueba de capacitación para todos los empleados de manipulación de alimentos.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin el certificado de capacitación en alérgenos. Debe mostrar prueba de entrenamiento y mantenimiento.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito que describa el protocolo para verificar la prueba de vacunación en lugares públicos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener según sea necesario.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales según lo requerido por osha. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 29 de octubre de 2021
59. Se corrigió la violación de la base de prioridad anterior
- comentarios: observó la siguiente violación de la base prioritaria no corregida del informe #2531569 de fecha 17/9/2021: #60 'incapaz de localizar el dispositivo de prevención de reflujo
59. Se corrigió la violación de la base de prioridad anterior
- comentarios: observó la siguiente violación de la base prioritaria no corregida del informe #2531569 de fecha 17/9/2021: #60 'incapaz de localizar el dispositivo de prevención de reflujo
en el fregadero en el sótano. Se le instruyó para proporcionar.» instruido para corregir y cumplir. Infracción prioritaria 7-42-090. Cita emitida.
Fuente: chicago.gov
Fuente: chicago.gov
1.6K
Bacci Pizzeria - Milwaukee Ave, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 3 años
Fecha del informe: 22 abr 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento y suministros inadecuados para responder a vómitos y episodios diarreicos. Se les dio instrucciones de proporcionar y mantener los suministros apropiados. Fundamento prioritario. 7-38-005. No
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento y suministros inadecuados para responder a vómitos y episodios diarreicos. Se les dio instrucciones de proporcionar y mantener los suministros apropiados. Fundamento prioritario. 7-38-005. No
se emitió cita.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: jabón observado y toalla de papel en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para eliminar.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en fregaderos de lavado de manos en baños. Se le dio instrucciones para proporcionar.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay fregadero de lavado de manos en la parte trasera de la preparación de alimentos y el área de lavado de utensilios. Debe instalarse. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ninguna divulgación para el asesoramiento al consumidor en el menú informando a los clientes de artículos de hamburguesa poco cocidos. Gerente instruido para proporcionar información sobre los elementos del menú. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro colgante cerca de la puerta a pie en el refrigerador. Se le dio instrucciones para proporcionar.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observados múltiples envases de alimentos sin etiquetas. Instrucciones para etiquetar todos los alimentos a granel que no estén dentro del recipiente original (harina, azúcar, harina de maíz, etc.).
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar observadas reveladas y ásperas en las unidades de retención en frío del área de preparación frontal. Enseñado a resurgir y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero en el sótano. Se le dio instrucciones para proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado polvo acumulado en los protectores del ventilador a pie en el refrigerador. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado agujeros en la pared del baño de empleados en el sótano. Debe repararse para que sea suave y fácil de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que faltaba el escudo de luz en el área de preparación trasera cerca de la unidad de retención en frío. Debe reemplazar y mantener el blindaje de la luz.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó luz quemada en el área de almacenamiento seco trasero y faltantes bombillas en el sótano. Instrucciones para proporcionar una iluminación adecuada.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó ventilación inoperable en el baño de mujeres. Debe reparar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no observó ninguna formación de alérgenos para todos los gerentes certificados. Todos los gerentes certificados deben obtener formación en alérgenos.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores del informe #2346120 de fecha 11/21/19 no corregido: #38 -observaron insectos muertos en el suelo en el sótano. Gestión instruido para limpiar y quitar. #55 -reemplazar las baldosas del techo en mal estado en toda la zona de la cocina. Violación de base prioritaria 7-42-090. Debe corregirlo.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: jabón observado y toalla de papel en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para eliminar.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en fregaderos de lavado de manos en baños. Se le dio instrucciones para proporcionar.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay fregadero de lavado de manos en la parte trasera de la preparación de alimentos y el área de lavado de utensilios. Debe instalarse. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ninguna divulgación para el asesoramiento al consumidor en el menú informando a los clientes de artículos de hamburguesa poco cocidos. Gerente instruido para proporcionar información sobre los elementos del menú. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro colgante cerca de la puerta a pie en el refrigerador. Se le dio instrucciones para proporcionar.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observados múltiples envases de alimentos sin etiquetas. Instrucciones para etiquetar todos los alimentos a granel que no estén dentro del recipiente original (harina, azúcar, harina de maíz, etc.).
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar observadas reveladas y ásperas en las unidades de retención en frío del área de preparación frontal. Enseñado a resurgir y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero en el sótano. Se le dio instrucciones para proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado polvo acumulado en los protectores del ventilador a pie en el refrigerador. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado agujeros en la pared del baño de empleados en el sótano. Debe repararse para que sea suave y fácil de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que faltaba el escudo de luz en el área de preparación trasera cerca de la unidad de retención en frío. Debe reemplazar y mantener el blindaje de la luz.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó luz quemada en el área de almacenamiento seco trasero y faltantes bombillas en el sótano. Instrucciones para proporcionar una iluminación adecuada.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó ventilación inoperable en el baño de mujeres. Debe reparar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no observó ninguna formación de alérgenos para todos los gerentes certificados. Todos los gerentes certificados deben obtener formación en alérgenos.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores del informe #2346120 de fecha 11/21/19 no corregido: #38 -observaron insectos muertos en el suelo en el sótano. Gestión instruido para limpiar y quitar. #55 -reemplazar las baldosas del techo en mal estado en toda la zona de la cocina. Violación de base prioritaria 7-42-090. Debe corregirlo.
Fuente: chicago.gov
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Bacci Pizzeria - Milwaukee Ave, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 3 años
Fecha del informe: 20 abr 2021
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento y suministros inadecuados para responder a vómitos y episodios diarreicos. Se les dio instrucciones de proporcionar y mantener los suministros apropiados. Fundamento prioritario. 7-38-005. No
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento y suministros inadecuados para responder a vómitos y episodios diarreicos. Se les dio instrucciones de proporcionar y mantener los suministros apropiados. Fundamento prioritario. 7-38-005. No
se emitió cita.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó jabón en el fregadero del área de preparación frontal y no jabón en el lavabo empleado lavabo en el sótano. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener. Fundamento prioritario 7-38-030 c). Cita emitida.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó toalla de papel en el lavabo del baño de los hombres y ninguna toalla de papel en el baño de empleados en el sótano. Fundamento de la priortidad 7-38-030 c). Consolidado con la infracción anterior.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: fregadero de lavado a mano de mostrador frontal utilizado para fines distintos del lavado a mano. Contenedor observado de boquillas dispensadoras de soda remojándose dentro del fregadero de mano. Artículos retirados durante la inspección. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c). Consolidado con la citación anterior.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay fregadero de lavado de manos en la parte trasera de la preparación de alimentos y el área de lavado de utensilios. Debe instalarse. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: jabón observado y toalla de papel en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para eliminar.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en fregaderos de lavado de manos en baños. Se le dio instrucciones para proporcionar.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ninguna divulgación para el asesoramiento al consumidor en el menú informando a los clientes de artículos de hamburguesa poco cocidos. Gerente instruido para proporcionar información sobre los elementos del menú. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro colgante cerca de la puerta a pie en el refrigerador. Se le dio instrucciones para proporcionar.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observaron múltiples envases de alimentos sin etiquetas. Instrucciones para etiquetar todos los alimentos a granel que no estén dentro del recipiente original (harina, azúcar, harina de maíz, etc.).
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: se observó un paño húmedo en el área de preparación trasera cerca de la unidad de retención en frío. Instrucciones para almacenar paños de limpieza en solución desinfectante entre el uso.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar observadas reveladas y ásperas en las unidades de retención en frío del área de preparación frontal. Enseñado a resurgir y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero en el sótano. Se le dio instrucciones para proporcionar.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las aguas residuales observadas profusamente fugas desde el compartimento medio del fregadero de 3 compartimentos hasta el suelo en el área del plato. Instrucciones para arreglar fugas y mantener. Prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado polvo acumulado en los protectores del ventilador a pie en el refrigerador. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujeros observados en la pared del baño empleado en el sótano. Debe repararse para que sea suave y fácil de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó ventilación inoperable en el baño de mujeres. Debe reparar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que faltaba el escudo de luz en el área de preparación trasera cerca de la unidad de retención en frío. Debe reemplazar y mantener el blindaje de la luz.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó luz quemada en el área de almacenamiento seco trasero y faltantes bombillas en el sótano. Instrucciones para proporcionar una iluminación adecuada.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no observó ninguna formación de alérgenos para todos los gerentes certificados. Todos certificados los gerentes deben obtener capacitación sobre alérgenos.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores del informe #2346120 de fecha 11/21/19 no corregido: #38 -observaron insectos muertos en el suelo en el sótano. Gestión instruido para limpiar y quitar. #55 -reemplazar las baldosas del techo en mal estado en toda la zona de la cocina. Violación de base prioritaria 7-42-090. Debe corregirlo.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido de 11/21/19 inspección no publicado visible para el público. Informe resumido oculto debajo de otro trozo de papel. Nuevo informe de resumen publicado. Violación prioritaria de la fundación 7-42-010 b).
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó jabón en el fregadero del área de preparación frontal y no jabón en el lavabo empleado lavabo en el sótano. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener. Fundamento prioritario 7-38-030 c). Cita emitida.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó toalla de papel en el lavabo del baño de los hombres y ninguna toalla de papel en el baño de empleados en el sótano. Fundamento de la priortidad 7-38-030 c). Consolidado con la infracción anterior.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: fregadero de lavado a mano de mostrador frontal utilizado para fines distintos del lavado a mano. Contenedor observado de boquillas dispensadoras de soda remojándose dentro del fregadero de mano. Artículos retirados durante la inspección. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c). Consolidado con la citación anterior.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay fregadero de lavado de manos en la parte trasera de la preparación de alimentos y el área de lavado de utensilios. Debe instalarse. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 c).
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: jabón observado y toalla de papel en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para eliminar.
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó señalización de lavado de manos en fregaderos de lavado de manos en baños. Se le dio instrucciones para proporcionar.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ninguna divulgación para el asesoramiento al consumidor en el menú informando a los clientes de artículos de hamburguesa poco cocidos. Gerente instruido para proporcionar información sobre los elementos del menú. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro colgante cerca de la puerta a pie en el refrigerador. Se le dio instrucciones para proporcionar.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observaron múltiples envases de alimentos sin etiquetas. Instrucciones para etiquetar todos los alimentos a granel que no estén dentro del recipiente original (harina, azúcar, harina de maíz, etc.).
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: se observó un paño húmedo en el área de preparación trasera cerca de la unidad de retención en frío. Instrucciones para almacenar paños de limpieza en solución desinfectante entre el uso.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar observadas reveladas y ásperas en las unidades de retención en frío del área de preparación frontal. Enseñado a resurgir y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se puede localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero en el sótano. Se le dio instrucciones para proporcionar.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las aguas residuales observadas profusamente fugas desde el compartimento medio del fregadero de 3 compartimentos hasta el suelo en el área del plato. Instrucciones para arreglar fugas y mantener. Prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado polvo acumulado en los protectores del ventilador a pie en el refrigerador. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujeros observados en la pared del baño empleado en el sótano. Debe repararse para que sea suave y fácil de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó ventilación inoperable en el baño de mujeres. Debe reparar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que faltaba el escudo de luz en el área de preparación trasera cerca de la unidad de retención en frío. Debe reemplazar y mantener el blindaje de la luz.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observó luz quemada en el área de almacenamiento seco trasero y faltantes bombillas en el sótano. Instrucciones para proporcionar una iluminación adecuada.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no observó ninguna formación de alérgenos para todos los gerentes certificados. Todos certificados los gerentes deben obtener capacitación sobre alérgenos.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores del informe #2346120 de fecha 11/21/19 no corregido: #38 -observaron insectos muertos en el suelo en el sótano. Gestión instruido para limpiar y quitar. #55 -reemplazar las baldosas del techo en mal estado en toda la zona de la cocina. Violación de base prioritaria 7-42-090. Debe corregirlo.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido de 11/21/19 inspección no publicado visible para el público. Informe resumido oculto debajo de otro trozo de papel. Nuevo informe de resumen publicado. Violación prioritaria de la fundación 7-42-010 b).
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Viennetta Vanilla se retira del mercado porque los alérgenos no figuran en inglés
hace 3 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
Unilever está retirando del mercado Viennetta Vanilla porque la leche y la soja no aparecen en inglés en la etiqueta. Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de
la leche y/o alergia a la soja. Esto se debe a un error en el etiquetado, lo que significa que los alérgenos y la información del producto están en español. Esto solo afecta a los productos que se venden en las tiendas Tesco del Reino Unido. Este producto se retiró del mercado en Inglaterra, Escocia y Gales.
- Detalles del producto
Nombre del producto: Viennetta Vanilla (Vainilla), tamaño del paquete: (650 ml), código de lote: L4031BC020, consumo recomendado antes de: enero de 2026
Este producto contiene leche y puede contener soja, lo que lo convierte en un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja.
Si ha comprado el producto anterior y tiene alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja, no lo consuma.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Unilever
Nombre de la marca: Viennetta
Producto retirado: Viennetta Vanilla (Vainilla)
Fecha de retirada de la FSA: 4 de abril de 2024
Fuente: www.food.gov.uk
- Detalles del producto
Nombre del producto: Viennetta Vanilla (Vainilla), tamaño del paquete: (650 ml), código de lote: L4031BC020, consumo recomendado antes de: enero de 2026
Este producto contiene leche y puede contener soja, lo que lo convierte en un posible riesgo para la salud de cualquier persona con alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja.
Si ha comprado el producto anterior y tiene alergia o intolerancia a la leche o a los componentes de la leche y/o alergia a la soja, no lo consuma.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Unilever
Nombre de la marca: Viennetta
Producto retirado: Viennetta Vanilla (Vainilla)
Fecha de retirada de la FSA: 4 de abril de 2024
Fuente: www.food.gov.uk
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La Fontaine Sully, 67, Rue Saint-Antoine, París, 75004 Francia
hace 2 semanas •reported by user-pphr6644
10 de abril de 2024 después de almorzar allí. Compartimos un Croque-Monsieur con ensalada. Mi esposa y yo compartimos un Croque-Monsieur con ensalada. Los dos estábamos enfermos
Mi esposa y yo compartimos un Croque-Monsieur y ensalada verde. Unas horas más tarde, esa misma tarde, empecé a sentir
Mi esposa y yo compartimos un Croque-Monsieur y ensalada verde. Unas horas más tarde, esa misma tarde, empecé a sentir
calambres intestinales. Luego, cuando regresamos al hotel, empezaron las náuseas. Fue entonces cuando mi esposa me dijo que también se sentía mal. Fue la primera en vomitar y yo la seguí después. Nos costó terminar de empacar para el vuelo de la mañana. Solo tomamos líquidos en forma de agua y zumo de manzana durante todo el viaje. Solo experimentó náuseas, calambres intestinales y vómitos. Yo, por otro lado, tenía todos los síntomas, incluidos escalofríos, náuseas, calambres intestinales, vómitos, fiebre y diarrea. Mi estado mejoró gradualmente y, tres días después, he vuelto a la normalidad.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos
257
Se retiran del mercado las comidas listas para comer de Les 3 Piliers debido a alérgenos no declarados
hace 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
La empresa Les 3 Piliers Inc., con sede en Quebec, ubicada en 750 Rue Gilford, Montreal, QC (Canadá), ha retirado del mercado varios de sus productos debido a la presencia no declarada de alérgenos, como trigo, leche, soja, frutos secos y huevos. El retiro se anunció en
colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Los productos solo se vendieron en el establecimiento Les 3 Piliers Inc., en Montreal. Hasta la fecha, no se han notificado a MAPAQ casos de reacciones alérgicas asociadas con el consumo de estos alimentos.
Los productos retirados del mercado incluyen:
- Lasaña vegetariana, ricota y calabacín (trigo y leche) /Unitaria
- Sándwich de paté vegetariano y pepinillos (trigo, soja y huevos) /Unitario
- Elija Pesto Wrap (anacardos, avellanas, almendras o piñones) /Unitary
El retiro se aplica a todos los lotes cuyas etiquetas no incluyen la mención de los alérgenos. Los productos se envasaron en un recipiente de plástico transparente y se vendieron refrigerados.
Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados en este aviso de retirada que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos retirados del mercado incluyen:
- Lasaña vegetariana, ricota y calabacín (trigo y leche) /Unitaria
- Sándwich de paté vegetariano y pepinillos (trigo, soja y huevos) /Unitario
- Elija Pesto Wrap (anacardos, avellanas, almendras o piñones) /Unitary
El retiro se aplica a todos los lotes cuyas etiquetas no incluyen la mención de los alérgenos. Los productos se envasaron en un recipiente de plástico transparente y se vendieron refrigerados.
Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados en este aviso de retirada que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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Sodifram de Pamandzi, RN4, Pamandzi, Mayotte
hace 3 días •reported by user-thyzr921
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago, otros: reflujo gastroesofágico
Fuente sospechosa: zumo de pera
Inicio: inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Gas, Dolor de estómago
Fuente sospechosa: zumo de pera
Inicio: inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Gas, Dolor de estómago
Señor Taco, Middle Road, Southold, Nueva York, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-jpmrg516
El arroz con pollo se pidió sin pimientos debido a las alergias alimentarias, los pimientos estaban en la parte inferior. Al gerente le enviaron fotos de la comida con pimientos y fotos de mi piel con la reacción. No hay respuestas. Cuando pedí que no cooperaran.
| Síntomas: Otro
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El paquete económico y el paquete de recarga de Prolife Foods contienen cacahuetes retirados del mercado debido al aumento de las aflatoxinas
hace 3 semanas •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
Prolife Foods Limited está retirando del mercado lotes específicos de sus productos Value Pack y Refill Pack que contienen cacahuetes, ya que estos productos contienen niveles de aflatoxinas superiores al nivel permitido. Los productos se venden en supermercados y puntos de venta seleccionados en toda Nueva Zelanda.
Los productos no se venden en las tiendas Countdown y Woolworths.
Los productos retirados del mercado se venden en envases de plástico transparente:
- Nueces y pasas de las marcas Value Pack y VP, 400 g. Mejor antes del 29 de septiembre de 2024
- Cacahuetes salados tostados de las marcas Value Pack y VP, 400 g. Mejor antes del 8 de octubre de 2024 y el 15 de octubre de 2024
- Cacahuetes salados tostados de la marca Value Pack de 750 g. Mejor antes del 8 de octubre de 2024
- Paquete de recarga de mezcla de frutos secos tostados 850 g. Mejor antes del 05 de octubre de 2024
- Paquete de recarga Raw Nut Mix 850 g. Mejor antes del 05 de octubre de 2024
Se pide a los clientes que comprueben la fecha del producto y la comprueben en el lugar de compra. El producto afectado no debe consumirse. Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
Las aflatoxinas se encuentran naturalmente en muchos productos alimenticios y son producidas por un grupo de mohos que crecen en los alimentos producidos en climas cálidos y tropicales. Los niveles de aflatoxinas en la dieta de Nueva Zelanda suelen ser muy bajos y no representan un riesgo para la salud; sin embargo, el consumo de productos alimenticios con niveles elevados de aflatoxinas durante un período continuo de tiempo puede ser perjudicial.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
Los productos retirados del mercado se venden en envases de plástico transparente:
- Nueces y pasas de las marcas Value Pack y VP, 400 g. Mejor antes del 29 de septiembre de 2024
- Cacahuetes salados tostados de las marcas Value Pack y VP, 400 g. Mejor antes del 8 de octubre de 2024 y el 15 de octubre de 2024
- Cacahuetes salados tostados de la marca Value Pack de 750 g. Mejor antes del 8 de octubre de 2024
- Paquete de recarga de mezcla de frutos secos tostados 850 g. Mejor antes del 05 de octubre de 2024
- Paquete de recarga Raw Nut Mix 850 g. Mejor antes del 05 de octubre de 2024
Se pide a los clientes que comprueben la fecha del producto y la comprueben en el lugar de compra. El producto afectado no debe consumirse. Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
Las aflatoxinas se encuentran naturalmente en muchos productos alimenticios y son producidas por un grupo de mohos que crecen en los alimentos producidos en climas cálidos y tropicales. Los niveles de aflatoxinas en la dieta de Nueva Zelanda suelen ser muy bajos y no representan un riesgo para la salud; sin embargo, el consumo de productos alimenticios con niveles elevados de aflatoxinas durante un período continuo de tiempo puede ser perjudicial.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mpi.govt.nz
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El Wrap de garbanzos Tikka de The Market Stall fue retirado del mercado debido a un alérgeno no declarado
hace 3 semanas •source www.fsai.ie
Recall notice
Freshways retira del mercado The Market Stall Chickpea Tikka Wrap, que estaba mal empaquetado con una mezcla de pollo frito sureño. El producto contiene leche, huevo y mostaza que no están declarados en la lista de ingredientes. Esto puede hacer que el lote no sea seguro para
los clientes que son alérgicos o intolerantes a la leche, el huevo o la mostaza. Se distribuyó en Irlanda.
- Wrap de garbanzos Tikka de The Market Stall. Código de lote: consumir preferentemente antes del 07/04/2024.
Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsai.ie
- Wrap de garbanzos Tikka de The Market Stall. Código de lote: consumir preferentemente antes del 07/04/2024.
Los clientes deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsai.ie
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Pretzels Dot's Homestyle, Towne Lake Drive, Fort Myers, Florida, Estados Unidos da América
hace 3 semanas •reported by user-ktxxd635
Tenía tantas ganas de probar los pretzels DOTS por el bombo publicitario y los probé hace poco y estoy muy decepcionada. Nunca había experimentado algo así con ningún refrigerio, pero tan pronto como empecé a comerlo noté fatiga, cansancio y mareos extremos, lo que me temo que
eventualmente provocará dolores de cabeza y náuseas si sigo comiéndolos.
| Síntomas: Cefalea, Vértigo, Fatiga
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Cantinho da Vila, Rua Arco do Teixeira, Sintra, Portugal
hace 3 semanas •reported by user-myzz9599
Mi esposo y yo almorzamos aquí el viernes 5 de abril. Al día siguiente, nos despertamos muy enfermos por una intoxicación alimentaria. No hemos podido salir de nuestro hotel y hemos estado vomitando y teniendo diarrea desde las 6:30 de la mañana. Nos sirvieron una ensalada de
pulpo que parecía un poco rara y creemos que eso es lo que nos enfermó. ¿Cómo se permite a los restaurantes servir comida que se ha estropeado?
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
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Iberostar Grand Bávaro, Punta Cana, República Dominicana
hace 1 semana •reported by user-kgrd9899
20 de febrero de 2024 Sopa de pescado Mi esposo y yo comimos en los mismos restaurantes de este resort. Solo hubo una vez en que mi esposo comió un plato diferente.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
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