Charcoal Delights, 3139 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Informe por
Fecha del informe: 10-jun-2022
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: observado en el fregadero de lavado de manos del área de preparación frontal sin señalización de lavado de manos. Instruido para proporcionar y mantener.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: observado en el fregadero de lavado de manos del área de preparación frontal sin señalización de lavado de manos. Instruido para proporcionar y mantener.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos
o poco cocinados
- comentarios: no se encontró ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor ni declaración de recordatorio en el menú. Se pidió a la gerencia que revele qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocinados y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración de recordatorio que indique que comer alimentos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la base prioritaria 7-38-005
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: especias de alimentos observadas en el área trasera de preparación de alimentos no etiquetadas con nombres comunes. Se les ha dado instrucciones de etiquetar todos los alimentos que no estén en su envase original con nombres comunes.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados no almacenados al menos a 6 pulgadas del piso en el refrigerador y caminar en el congelador. Se le ha dado instrucciones para elevar o proporcionar más estanterías.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una junta dañada alrededor de la puerta del congelador en el área de preparación trasera. Instrucciones para reparar o reemplazar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó acumulación de grasa y residuos en el interior de la unidad de freidora. Instrucciones para limpiar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: estanterías observadas en la caminata en el refrigerador y debajo de las mesas de preparación de alimentos en toda la instalación con restos de comida viejos y residuos de tierra. Se le ordenó limpiar y mantener todas las estanterías mencionadas.
54. Basura y basura correctamente eliminado; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observó una tapa faltante en la parte trasera fuera de la basura. Instrucciones para reemplazar la tapa que falta. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cubierta de ventilación de techo observada con acumulación de polvo en el baño de mujeres y hombres. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado en el paseo en el refrigerador debajo de la unidad condensadora gotas de agua congelada por encima de la rejilla de almacenamiento. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observados en los pisos y a lo largo de las paredes y en todas las esquinas, debajo y alrededor de los equipos de cocción y enfriamiento en el área de preparación/cocción frontal y en el área de preparación/lavado de platos posterior. Instrucciones para limpiar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla apagada debajo de la campana de ventilación sobre la máquina de giroscopios en el área de preparación trasera. Instrucciones para reparar o reemplazar.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe # 2510720 emitido el 06/03/2021:57 - se observaron todos los empleados de manipulación de alimentos con certificados de manipulador de alimentos vencidos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben tener un certificado válido de manipulador de alimentos. 58 - no se observaron certificados de capacitación en alérgenos en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de capacitación en alérgenos. Violación de la base prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no se encontró ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor ni declaración de recordatorio en el menú. Se pidió a la gerencia que revele qué alimentos se pueden pedir «crudos» o poco cocinados y vincular esos alimentos con un asterisco (*) a una declaración de recordatorio que indique que comer alimentos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Violación de la base prioritaria 7-38-005
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: especias de alimentos observadas en el área trasera de preparación de alimentos no etiquetadas con nombres comunes. Se les ha dado instrucciones de etiquetar todos los alimentos que no estén en su envase original con nombres comunes.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados no almacenados al menos a 6 pulgadas del piso en el refrigerador y caminar en el congelador. Se le ha dado instrucciones para elevar o proporcionar más estanterías.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una junta dañada alrededor de la puerta del congelador en el área de preparación trasera. Instrucciones para reparar o reemplazar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó acumulación de grasa y residuos en el interior de la unidad de freidora. Instrucciones para limpiar y mantener.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: estanterías observadas en la caminata en el refrigerador y debajo de las mesas de preparación de alimentos en toda la instalación con restos de comida viejos y residuos de tierra. Se le ordenó limpiar y mantener todas las estanterías mencionadas.
54. Basura y basura correctamente eliminado; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: observó una tapa faltante en la parte trasera fuera de la basura. Instrucciones para reemplazar la tapa que falta. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cubierta de ventilación de techo observada con acumulación de polvo en el baño de mujeres y hombres. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observado en el paseo en el refrigerador debajo de la unidad condensadora gotas de agua congelada por encima de la rejilla de almacenamiento. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observados en los pisos y a lo largo de las paredes y en todas las esquinas, debajo y alrededor de los equipos de cocción y enfriamiento en el área de preparación/cocción frontal y en el área de preparación/lavado de platos posterior. Instrucciones para limpiar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla apagada debajo de la campana de ventilación sobre la máquina de giroscopios en el área de preparación trasera. Instrucciones para reparar o reemplazar.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe # 2510720 emitido el 06/03/2021:57 - se observaron todos los empleados de manipulación de alimentos con certificados de manipulador de alimentos vencidos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben tener un certificado válido de manipulador de alimentos. 58 - no se observaron certificados de capacitación en alérgenos en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de capacitación en alérgenos. Violación de la base prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 22 sep. 2020
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado presente con un certificado válido de saneamiento de alimentos de la ciudad de chicago mientras los alimentos tcs (sopa a 167f) se
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado presente con un certificado válido de saneamiento de alimentos de la ciudad de chicago mientras los alimentos tcs (sopa a 167f) se
preparaban y servían. La gerencia instruyó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a todos los empleados de manipulación de alimentos con certificados de manipulación de alimentos caducados. La administración ordenó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben tener un certificado válido de manejo de alimentos.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó que no hay certificados de entrenamiento de alérgenos en las instalaciones. La administración ordenó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de entrenamiento de alérgenos.
Fuente: chicago.gov
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a todos los empleados de manipulación de alimentos con certificados de manipulación de alimentos caducados. La administración ordenó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben tener un certificado válido de manejo de alimentos.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó que no hay certificados de entrenamiento de alérgenos en las instalaciones. La administración ordenó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de entrenamiento de alérgenos.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Informes interesantes recientes
Five Guys, Nueva Jersey 23, Wayne, Nueva Jersey, EE. UU.
hace 5 días •reported by user-wbhc3962
Me siento muy mal, me golpeé en unas 5-6 horas. Vómitos y diarrea
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, escalofríos
Fuente sospechosa: Hamburger
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea, Escalofríos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, escalofríos
Fuente sospechosa: Hamburger
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea, Escalofríos
749
Retiran del mercado croquetas de hongos Eroski, Alteza y Bon Preu por contener fragmentos de plástico
hace 1 semana •source www-aesan-gob-es.translate.goog
Recall notice
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de la posible presencia de fragmentos de plástico en las croquetas de setas congeladas de las marcas EROSKI, ALTEZA y BON PREU. La alerta afecta a los consumidores de varias regiones de España. Los productos se
han distribuido en Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, La Rioja, Madrid y el País Vasco. Tras el descubrimiento, la empresa de fabricación inició la retirada del producto del mercado y ha informado a todos sus clientes.
La información detallada proporcionada por la AESAN indica que los productos contaminados son:
Producto 1
- Nombre del producto: croquetas de porcini
- Marca: BON PREU
- Lotes: 40111 (fecha de caducidad del 25 de diciembre), 31122 (fecha de caducidad del 25 de octubre) y 40124 (fecha de caducidad del 25 de diciembre)
- Apariencia del producto: bolsa de 350 g
- Peso unitario: 350 g
- Temperatura: congelada
Producto 2
- Nombre del producto: croquetas de setas Boletus edulis
- Marca: HIGHNESS
- Lote: 31108
- Fecha de caducidad: 25 de abril
- Apariencia del producto: bolsa de 350 g
- Peso unitario: 350 g
- Temperatura: congelada
Producto 3
- Nombre del producto: Boletus edulis croquettes
- Marca: EROSKI
- Lotes: 30610 (fecha de caducidad del 24 de noviembre) y 31122 (fecha de caducidad del 25 de abril)
- Apariencia del producto: bolsa de 350 g
- Peso unitario: 350 g
- Temperatura: congelada
Se aconseja a los consumidores que tengan estos productos en casa que no los consuman y los devuelvan a la tienda donde los compraron. El problema se descubrió a través del Sistema Coordinado para el Intercambio Rápido de Información (SCIRI), que recibió una notificación de alerta de las autoridades sanitarias de Cataluña.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.aesan.gob.es
La información detallada proporcionada por la AESAN indica que los productos contaminados son:
Producto 1
- Nombre del producto: croquetas de porcini
- Marca: BON PREU
- Lotes: 40111 (fecha de caducidad del 25 de diciembre), 31122 (fecha de caducidad del 25 de octubre) y 40124 (fecha de caducidad del 25 de diciembre)
- Apariencia del producto: bolsa de 350 g
- Peso unitario: 350 g
- Temperatura: congelada
Producto 2
- Nombre del producto: croquetas de setas Boletus edulis
- Marca: HIGHNESS
- Lote: 31108
- Fecha de caducidad: 25 de abril
- Apariencia del producto: bolsa de 350 g
- Peso unitario: 350 g
- Temperatura: congelada
Producto 3
- Nombre del producto: Boletus edulis croquettes
- Marca: EROSKI
- Lotes: 30610 (fecha de caducidad del 24 de noviembre) y 31122 (fecha de caducidad del 25 de abril)
- Apariencia del producto: bolsa de 350 g
- Peso unitario: 350 g
- Temperatura: congelada
Se aconseja a los consumidores que tengan estos productos en casa que no los consuman y los devuelvan a la tienda donde los compraron. El problema se descubrió a través del Sistema Coordinado para el Intercambio Rápido de Información (SCIRI), que recibió una notificación de alerta de las autoridades sanitarias de Cataluña.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.aesan.gob.es
84
Wasabi Sushi & Bento, Petty Cury, Cambridge, Reino Unido
hace 1 semana •reported by user-nrhdk996
Vómitos y diarrea después de comer sushi, gyodza y onigiri el 19 de abril de 2024z Toda la familia se enfermó. Muy decepcionante
| Síntomas: Diarrea, Vómitos
34
Lechuga romana, Amazon, Murfreesboro, TN, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-jwcv1347
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
129
Retiran del mercado la enchilada verde de Amy's Kitchen debido a la listeria
hace 1 semana •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Amy's Kitchen Inc. retiró voluntariamente su comida integral de enchilada verde debido a una posible contaminación por listeria. Los productos afectados se distribuyen en varios estados de EE. UU., incluidos CA, CT, FL, GA, IA, ID, IL, IN, MD, MO, NC, NE, NH, NY, OR, PA, SC,
TX, UT, WA, WI.
El producto retirado del mercado es la comida integral de enchilada verde de Amy's Kitchen, que se vende en paquetes de 12 onzas con el número de artículo 000085. El retiro se refiere a tres lotes específicos: #60D2522, #60H2222 y #60J2622, y las fechas de caducidad son el 4 de abril de 2024, el 8 de agosto de 2024 y el 10 de octubre de 2024, respectivamente. Se han retirado un total de 8.563 casos.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
El producto retirado del mercado es la comida integral de enchilada verde de Amy's Kitchen, que se vende en paquetes de 12 onzas con el número de artículo 000085. El retiro se refiere a tres lotes específicos: #60D2522, #60H2222 y #60J2622, y las fechas de caducidad son el 4 de abril de 2024, el 8 de agosto de 2024 y el 10 de octubre de 2024, respectivamente. Se han retirado un total de 8.563 casos.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
303
Pan multigrano Roly Poly Bakery: retirado del mercado debido a un huevo no declarado
hace 2 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
La panadería Roly Poly de New Britain, Connecticut, está retirando del mercado sus barras de pan multigrano Roly Poly de 20 onzas porque el producto contiene productos de huevo no declarados. Las personas que tienen alergias a los huevos corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica
grave o potencialmente mortal si consumen estos productos. El pan multigrano Roly Poly retirado del mercado se vendió en Roly Poly Bakery, en Polmart, CT, New Britain Market Place, CT, Bernat's Deli, MA y Golemo's Market, MA. Hasta la fecha, no se ha informado de ninguna enfermedad relacionada con este producto.
El producto viene en una bolsa de plástico transparente de 20 onzas marcada con la información del producto en la parte superior y el número de pieza con código de barras 5005-8723 en la parte inferior y se compró antes del 4 de noviembre de 2024.
La retirada se inició después de que, durante una auditoría, se descubriera que un empleado de producción había utilizado un huevo batido en lugar de agua para aplicar ingredientes de girasol o avena en la superficie externa del producto.
La producción del producto se ha suspendido hasta que CT Consumer Protection y la empresa estén seguros de que el problema se ha corregido.
Se ruega a los consumidores que hayan comprado barras de pan multigrano Roly Poly de 20 onzas que devuelvan el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Roly Poly Bakery
Nombre de la marca: Roly Poly Bakery
Producto retirado: Pan multigrano
Motivo de la retirada: huevo no declarado
Fecha de retiro de la FDA: 12 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
El producto viene en una bolsa de plástico transparente de 20 onzas marcada con la información del producto en la parte superior y el número de pieza con código de barras 5005-8723 en la parte inferior y se compró antes del 4 de noviembre de 2024.
La retirada se inició después de que, durante una auditoría, se descubriera que un empleado de producción había utilizado un huevo batido en lugar de agua para aplicar ingredientes de girasol o avena en la superficie externa del producto.
La producción del producto se ha suspendido hasta que CT Consumer Protection y la empresa estén seguros de que el problema se ha corregido.
Se ruega a los consumidores que hayan comprado barras de pan multigrano Roly Poly de 20 onzas que devuelvan el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Roly Poly Bakery
Nombre de la marca: Roly Poly Bakery
Producto retirado: Pan multigrano
Motivo de la retirada: huevo no declarado
Fecha de retiro de la FDA: 12 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
179
Chipotle Mexican Grill, Quinta Avenida Noreste, Hazel Dell, Washington, EE. UU.
hace 6 días •reported by user-bxrvt572
23/04/2024 Chipotle
| Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea
467
Gengis Khan, California 27, Canoga Park, California, EE. UU.
hace 3 semanas
hoy creo que en mi comida agregué carne de res, cerdo, cebolla, cebolla verde y cilantro a mi tazón. Además, añadí ajo y opté por la especia suave. Después de caminar unas 2 horas después, mi estómago empezó a retumbar y a doler. Empecé a sudar y
sentí náuseas. Tan pronto como llegué a casa tuve diarrea.
| Síntomas: Sudoración, Diarrea, Náusea, Dolor de estómago
469
Fruite Du Cap Gris Nez retirado del mercado debido a Listeria monocytogenes
hace 1 día •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Freres Bernard, ha retirado voluntariamente su producto, Fruite du Cap Gris Nez 230 g, debido a la presencia de Listeria monocytogenes. El producto se distribuyó en la región de Hauts-de-France. La retirada se inició tras la detección de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede provocar infecciones graves
y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con un sistema inmunitario debilitado.
El producto retirado es
- Queso Fruite du Cap Gris Nez 230 g
- Bajo la marca Freres Bernard.
- El número de lote es 07524
- CÓDIGO POSTAL: 3770001691206.
- La fecha de caducidad es el 24 de abril de 2024.
- El producto se vendió entre el 11 de marzo de 2024 y el 24 de abril de 2024
- Se empaquetó en film estirable.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El producto retirado es
- Queso Fruite du Cap Gris Nez 230 g
- Bajo la marca Freres Bernard.
- El número de lote es 07524
- CÓDIGO POSTAL: 3770001691206.
- La fecha de caducidad es el 24 de abril de 2024.
- El producto se vendió entre el 11 de marzo de 2024 y el 24 de abril de 2024
- Se empaquetó en film estirable.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
1
Noodles and Company, Evans Street, Greenville, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-trwm5759
15/04/2024 Alimentos hospitalizados como resultado de una intoxicación alimentaria: los síntomas comenzaron dentro de las cinco horas posteriores al consumo de alimentos. Se realizaron pruebas en el hospital para confirmar que no se trataba de un virus ni de ninguna otra causa.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
95
Últimos 30 días