Informe de seguridad alimentaria: Mariano's / Stan's Donuts, 40 S Halsted St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Durante la inspección por queja, los inspectores encontraron varias infracciones significativas en materia de seguridad alimentaria. Algunos lavamanos estaban bloqueados, uno no tenía jabón y otro carecía de toallas de papel; estos problemas fueron corregidos durante la inspección y se emitió una citación. Los inspectores también encontraron varios alimentos que requieren refrigeración, incluyendo melón cortado, verduras de hoja cortadas, atún, leche y un sándwich de pollo, almacenados por encima de la temperatura fría requerida. Aproximadamente 45 kilogramos de alimentos, valorados en unos 400 dólares, fueron desechados y se emitió una citación.

Los inspectores también observaron entre 50 y 75 insectos voladores pequeños vivos en el área del fregadero trasero de servicios y cerca del área de preparación de jugos de frutas, lo que fue citado como una infracción significativa. Los problemas adicionales incluyeron cepillos de limpieza de parrilla oxidados en el área de panadería y accesorios de plomería con fugas o de difícil uso en las áreas de preparación de charcutería, jugos de frutas y sushi.