El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades informó que dos subgrupos de Salmonella Enteritidis ST11 se han relacionado con el consumo de carne de pollo en 11 países de la UE/EEE. Se han identificado al menos 134 casos humanos y la mayoría de
los informes de casos se produjeron entre enero y agosto de 2023.
Los detalles de las entrevistas con pacientes en Austria y Dinamarca sugieren que la carne de pollo puede ser un posible vehículo de la infección. Para el 25 de agosto de 2023, se habían notificado 97 casos en Austria (6), Bélgica (6), Dinamarca (22), Finlandia (5), Francia (19), Alemania (1), Irlanda (12), Países Bajos (12), Noruega (9), Eslovenia (3) y Suecia (2). En Dinamarca, la mayoría de los casos entrevistados informaron haber consumido alimentos con pollo antes de la aparición de los síntomas. Del mismo modo, las entrevistas de casos en Austria revelaron una conexión con el consumo de kebabs de pollo, burritos o escalopes antes de la aparición de los síntomas.
Los informes de un grupo microbiológico de infecciones por Salmonella Enteritidis ST11 surgieron en Dinamarca en julio de 2023, y las fechas de muestreo comenzaron en mayo. Además, en agosto, Austria notificó un brote de infecciones por Salmonella Enteritidis ST11 que se saldó con una víctima mortal. El inicio de la enfermedad en este grupo se remonta a mediados de marzo y la última fecha de aparición fue a mediados de julio de 2023. Para el 25 de agosto de 2023, se habían registrado 8 casos en Austria, y 5 de ellos informaron haber consumido kebab de pollo poco antes de la aparición de los síntomas. Se notificaron otros casos con cepas genéticamente relacionadas en Francia (10), Alemania (10), Noruega (3), Eslovenia (2) y Suecia (4), con lo que el número total de casos en este grupo asciende a 37.
Si bien la mayoría de las infecciones por Salmonella no requieren tratamiento con antibióticos, la mayoría de las cepas analizadas mostraron resistencia a la ciprofloxacina, un tratamiento de uso común. Esto implica que es posible que sea necesario utilizar otros antibióticos para el tratamiento en caso de infección. Los conglomerados representan una fracción de todas las infecciones por S. Enteritidis ST11, lo que subraya la necesidad de una monitorización y un control sostenidos de las fuentes de alimentos en la UE/EEE.
El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades instó a los países a informar sobre los casos relacionados y fortalecer la colaboración entre las autoridades de salud pública, seguridad alimentaria y veterinaria. No se puede exagerar la importancia de cocinar bien la carne y las aves de corral y evitar la contaminación cruzada, especialmente para aquellos que son especialmente vulnerables, como los muy jóvenes, los ancianos y las personas con un sistema inmunitario debilitado.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
www.ecdc.europa.eu
