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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Weston, Florida, United States

Actualizado: 29 de noviembre de 2023 2:53
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: filete de atún con arroz sucio
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermo: No estoy seguro
Información adicional: Ocurrió más temprano esta noche, los síntomas persisten, por lo que no estoy seguro de cuándo desaparecerá | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
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Fecha de cierre: 15/06/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura de cocinado/calentamiento para alimentos seguros que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 70 grados Fahrenheit en 2 horas. A velocidad, rejilla por línea de cocción, carne de ternera, de 85 a 94... Ver más °F a las 12:50 a 89-112 °F a la 1:30 (enfriando desde las 12:30), los alimentos se dejan enfriar a temperatura ambiente, a la velocidad actual de enfriamiento, los alimentos no alcanzarán los 41 °F en 2 horas; el operador los coloca al alcance de la mano en el congelador para enfriarlos rápidamente. A toda velocidad, rejilla por estación de pasta, pasta cocida de 78 a 79 °F a la 1:00 a 78-79 °F a la 1:30 (se enfría desde las 12:45), los alimentos que se dejan enfriar a temperatura ambiente, a la velocidad actual de enfriamiento, los alimentos no alcanzarán los 41 °F en 2 horas, el operador los coloca en cada congelador.

- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observó aproximadamente 25 insectos voladores pequeños, en el área de preparación de la trastienda, que caían sobre tablas de cortar, el operador mató 15 insectos voladores pequeños y desinfectó el área Observó aproximadamente 5 insectos voladores pequeños en el área de almacenamiento de latas/pizza, el operador mató 3 moscas y desinfectó el área.

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados en exceso o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. En Walk in Cooler (carne de res triturada cruda en lugar de berenjena), el operador trasladó la carne cruda al estante inferior. **Corregido en el sitio**

- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros en la unidad de retención según la temperatura mínima de cocción requerida. En la nevera portátil Pollo crudo sobre carne cruda, el operador trasladó el pollo al estante inferior. **Corregido en el sitio** **Infracción repetida** **Queja del administrador**

- Alta prioridad: se emite la suspensión de la venta con el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En el refrigerador sin cita previa, salsa Marsala 47-49F, retención en frío, salsa de tomate 47-50° F, retención en frío, caldo de pollo 47-50° F, retención en frío, alimentos no preparados ni en porciones hoy, alimentos fuera de temperatura durante la noche, consulte Stop sale.

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para mantener alimentos fríos seguros a más de 41 grados Fahrenheit. En el refrigerador sin cita previa, salsa Marsala 47-49F, retención en frío, salsa de tomate 47-50° F, retención en frío, caldo de pollo 47-50° F, retención en frío, alimentos no preparados ni en porciones hoy, alimentos fuera de temperatura durante la noche, consulte Stop sale. En el área de preparación de la línea de cocción, salsa marinara 64-67F, retención en frío, caldo de pollo 64-65F, retención en frío, mantequilla 64-67F, retención en frío, el operador afirma que los alimentos no están preparados o en porciones hoy, los alimentos están fuera de temperatura durante 3 horas, el operador lo coloca a tiempo como una contra de salud pública, durante la hora restante.

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Nuggets de pollo, anteayer me comí el Morning Star Chick n nuggets. Al día siguiente vomité y tenía náuseas, luego se convirtió en diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Fecha de cierre: 15/09/2022

Alta prioridad: la tira térmica no se puso negra para indicar que se alcanzó la temperatura de desinfección de 160 grados Fahrenheit en la superficie del plato y/o que el termómetro de retención de alta temperatura no alcanzó los 160 F. Deje de... Ver más usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que se repare el lavavajillas.

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observó aproximadamente de 25 a 30 o más personas volando alrededor del área de almacenamiento seco en plátanos, paredes, cajas con vasos sellados para llevar, en un estante para platos con sartenes y utensilios limpios y desinfectados y en toallas de papel sin envolver, estantes y debajo de la máquina de lavar platos. Observó 3 o más moscas volando por el suelo en el mostrador delantero.

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 09/07/2022

Alta prioridad: la tira térmica no se puso negra para indicar que se alcanzó la temperatura de desinfección de 160 grados Fahrenheit en la superficie del plato y/o que el termómetro de retención de alta temperatura no alcanzó los 160 F. Deje de... Ver más usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que se repare el lavavajillas.

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observa a 3 moscas vivas en el área del bar volando y aterrizando en tazas y platos de té limpios y desinfectados. Observé aproximadamente 5 o más moscas vivas volando alrededor de la estantería que caían en las paredes de los estantes con cestas, bolsas de café selladas y utensilios limpios y desinfectados descubiertos en el área del bar Observé 1 mosca viva en una botella de desinfectante debajo del lavabo para lavarse las manos en el área del bar. Observé una mosca viva volando alrededor de una zona de espera caliente con pan descubierto y platos limpios y desinfectados en los estantes. Observó aproximadamente 5 o más moscas volando alrededor del área de almacenamiento seco al lado de caminar en un refrigerador. Observó aproximadamente 5 o más moscas vivas volando alrededor del área de vajilla con utensilios limpios y desinfectados. Observó 2 o más moscas vivas volando debajo de la máquina lavavajillas.

Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Observó huevos crudos almacenados sobre aguacates en Walk in Coole.

Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Alimentos observados que superen los 41 °F durante más de 4 horas por operario: jamón de 40 libras (48-53 °F, retención en frío); jamón serrano, 10 libras (53 °F, retención en frío); salchichas, 12 x 8 oz (53 °F, retención en frío); jamón de la Selva Negra (53 °F, retención en frío); jamón de la Selva Negra, 7 libras (53 °F), pastrami, 10 libras (53 °F), pastrami, 10 libras (53 °F), frío Retención) pechuga de pollo 9/5 (51F - Retención en frío); pollo cocido (49° F - Retención en frío)

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Alimentos observados que superen los 41 °F durante más de 4 horas por operario: jamón de 40 libras (48-53 °F, retención en frío); jamón serrano, 10 libras (53 °F, retención en frío); salchichas, 12 x 8 oz (53 °F, retención en frío); jamón de la Selva Negra (53 °F, retención en frío); jamón de la Selva Negra, 7 libras (53 °F), pastrami, 10 libras (53 °F), pastrami, 10 libras (53 °F), frío Retención) pechuga de pollo 9/5 (51F - Retención en frío); pollo cocido (49° F - Retención en frío)

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Entré y probé varios sabores de los cuales no me gustó ninguno. Aproximadamente 1 a 2 horas después tuve náuseas, diarrea y vómitos intensos y violentos. Mi esposo y yo comimos la misma comida hoy en casa, pero solo yo tenía las muestras de yogur. No tenía ninguno de mis síntomas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Esta es la segunda vez que tengo diarrea severa desde allí. La primera vez fue hace dos semanas, pero pensé que tenía gripe estomacal. Hoy pedí un burrito vegetariano para mí y mi familia. Todos terminamos con diarrea o vómitos intensos. No volveré a comer allí. Debería... Ver más haberlo dejado después de la primera vez, pero me imaginé que era un virus estomacal o algo así. Definitivamente es la comida de allí. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Esta sería la segunda vez que iba aquí (en la historia) y compraba el tazón de arroz con camarones. La primera vez (hace unas 3 semanas) me empezó a doler el estómago y me sentí inusualmente lleno. Terminé teniendo diarrea aproximadamente una hora después. Pensé que tal... Ver más vez reaccioné de esa manera porque estaba comiendo muy sano y luego comí esta rica comida. Así que fui de nuevo hoy y pedí lo mismo y en 2 horas, comencé a tener calambres estomacales severos y me sentí muy hinchado (¡solo me había comido la mitad!). ¡Entonces comencé a tener diarrea explosiva! Tuve que ir al baño 4-5 veces antes de que mi estómago dejara de tener dolores muy agudos. ¡Nunca volveré a comer allí! | Síntomas: Diarrea, Obstáculo, distensión abdominal, Dolor de estómago Ver menos
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Mi esposo y yo comimos aquí anoche, mi estómago comenzó a tener calambres un par de horas con un poco de gas. No pensé que fuera mi burrito de verduras porque no pedí carne ni lácteos. Esta mañana, cuando me desperté, me dolía el estómago, corrí a... Ver más mi baño donde tenía diarrea explosiva y casi vomité mientras estaba sentado en el inodoro. ¡Sálvate ahora, no comas allí, no vale la pena!

Consejo para las náuseas: inhala por la nariz y exhala por la boca, ¡esto te evitará vomitar! ... (Por supuesto, este no es un consejo médico, solo me ayudó:) | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea, Gas, Obstáculo, Dolor de estómago
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Aproximadamente una hora después de cenar allí, tengo calambres y diarrea y continúa hasta este momento 18 horas después. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo Ver menos
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