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Informes de seguridad alimentaria: Illinois, United States

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Informe regulatorio

Elaine's Chop Suey 1, 4512 S Damen Ave, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 23 de abril de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) el gerente no presentó ninguna prueba de la política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha pedido que… Ver más

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Informe regulatorio

The Black Barrel Tavern, 1061 W Madison St, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se observaron 11 recipientes de alimentos almacenados en el piso en las áreas de refrigeración, preparación y almacenamiento sin cita… Ver más

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Informe regulatorio

Seafood & Steak Market, Inc., 119 E 75th St, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ningún empleado en el sitio con el certificado de gerente de alimentos (cfm) certificado de Chicago. Se le indica que tenga… Ver más

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Informe regulatorio

Gourmet Gorilla, 1200 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) observó que un lavabo para lavarse las manos no proporcionaba un flujo de agua durante al menos 15 segundos. Se le ha dado… Ver más

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Informe regulatorio

Pb&J Pizza Beer & Jukebox, 205-209 N Peoria St, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos… Ver más

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Informe regulatorio

Rocky Pancake House, 2948 E 83rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos en los estantes del área de almacenamiento de alimentos secos, en una repisa cerca del fregadero de 3 compartimentos, en la… Ver más

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Ajawaah Sweets, 2453 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se proporciona jabón en los lavabos para lavarse las manos en el área de preparación trasera. Se le indica que proporcione jabón para lavarse las… Ver más

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Taquería La Ciudad, 5009 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó que las temperaturas internas del siguiente control de tiempo/temperatura para que los alimentos seguros dentro de la hielera en frío fueran inadecuadas: salsa verde a 54, 2 pies, salsa… Ver más

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Informe regulatorio

Isla de los Pescadores, 432 E 87th St, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a una manipuladora de alimentos que no llevaba puesto un sujetador de pelo y a un cocinero que no llevaba puesto un sujetador de barba. Se les indicó a los empleados que manipulan… Ver más

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Pizza hecha a mano Roots, 1922-1924 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 2 años •source chicago.gov • detalles

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
29. Cumplimiento de la varianza/proceso especializado/HACCP
- comentarios: se observaron cuajadas de queso envasadas al vacío in situ sin un plan de haccp aprobado. Se le indicó al gerente que adquiriera un plan de varianza y haccp aprobado. El… Ver más

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