El Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York ha emitido una alerta al consumidor sobre la posible contaminación por Listeria monocytogenes del queso de leche cruda Connecticut Hill Melter producido por Nathaniel Thompson (DBA Remembrance Farm). Este producto se distribuyó a Full Plate Farm
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Collective Community Supported Agriculture (CSA) en Ithaca, Nueva York. Hasta la fecha, no se ha informado de ninguna enfermedad relacionada con el producto.
El queso se vende en trozos de 0,5 libras, envueltos en papel con el nombre «Connecticut Hill Melter» y el código de lote 042323. Los consumidores también deben tener cuidado con los paquetes sin una fecha de lote identificable.
Un inspector del Departamento descubrió la posible contaminación durante un muestreo de rutina. El 15 de septiembre de 2023 se notificó al productor la prueba preliminar positiva de Listeria, y las pruebas posteriores el 19 de septiembre de 2023 confirmaron la presencia de esta bacteria.
La listeriosis, causada por Listeria monocytogenes, puede provocar problemas de salud graves, especialmente en los niños pequeños, los ancianos, las personas con un sistema inmunitario debilitado y las mujeres embarazadas. Los síntomas incluyen fiebre alta, dolores de cabeza intensos, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea.
Se recomienda a los consumidores que desechen cualquier queso comprado del lote alertado como medida preventiva. Además, tenga en cuenta que los productos lácteos crudos no se someten a pasteurización, un proceso que mata eficazmente las bacterias dañinas, incluida la Listeria monocytogenes, y protege contra las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la listeriosis.
En caso de que presente síntomas de Listeria monocytogenes, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
agriculture.ny.gov
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