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Brotes

El Departamento de Salud de Minnesota (MDH) y el Departamento de Agricultura de Minnesota (MDA) están investigando actualmente un caso de salmonela relacionado con el consumo de Charcuterie Sampler de la marca Busseto. Este producto contiene prosciutto, sopressata dulce y coppa seca y se vendía en Sam's... Ver más Club u otros minoristas. 1 Minnesotan informó que se enfermó en diciembre después de comer el Charcuterie Sampler de la marca Busseto, sin necesidad de hospitalización. El personal de la MDA recolectó y probó un paquete sin abrir de Charcuterie Sampler de la marca Busseto en la casa de la persona. El producto dio positivo en las pruebas de detección de Salmonella.

El MDH y la MDA aconsejan a los consumidores que eviten consumir cualquier muestra de charcutería de la marca Busseto con el número de LOTE L075330300 y una fecha de caducidad del 27 de abril de 2024. Se desconoce la fuente individual de contaminación dentro del muestreador, al igual que la posibilidad de que productos similares se vean afectados. Se está llevando a cabo una investigación para determinar el alcance del problema.

La infección por Salmonella, o salmonelosis, manifiesta síntomas que incluyen diarrea, dolor abdominal y fiebre, y generalmente comienzan entre 12 y 96 horas después de la exposición. En algunos casos, los síntomas pueden tardar hasta dos semanas en aparecer. Si bien la mayoría de las infecciones desaparecen en un plazo de cinco a siete días, alrededor del 28% de los casos confirmados por laboratorio requieren hospitalización. La infección suele ser leve y no requiere tratamiento médico en personas por lo demás sanas. Sin embargo, se pueden presentar infecciones más graves y, a veces, estas requieren tratamiento con antibióticos.

Si tiene síntomas de Salmonella, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.health.state.mn.us/news/pressrel/2024/salmonella010224.html
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Se han relacionado varios casos de intoxicación alimentaria con el consumo de mariscos de la cuenca de Arcachon y del Banc d'Arguin. Se han identificado síntomas similares a los del norovirus en varias personas, con ostras de las regiones implicadas en el brote.

Una investigación exhaustiva del... Ver más incidente revela que las pruebas realizadas en ostras de la bahía de Arcachon confirmaron la presencia del norovirus. Afortunadamente, todos los casos notificados han sido leves y se han caracterizado por síntomas de gastroenteritis aguda, sin que se hayan notificado casos graves hasta el momento.

En respuesta a la situación, el prefecto de Gironda, Étienne Guyot, ha anunciado la prohibición temporal de la pesca, la recolección y la comercialización de todos los mariscos de la cuenca de Arcachon y el Banc d'Arguin. La decisión, tomada en consulta con representantes de organizaciones profesionales de pesca y cría de mariscos, se basó en las opiniones consideradas de las autoridades sanitarias y en el consenso unánime de la comisión departamental de salud.

Todos los lotes de mariscos de las áreas afectadas se retirarán de la venta de inmediato, y se recomienda a los residentes que no consuman ningún marisco que pueda provenir de estas regiones. La pesca recreativa de mariscos también se ha detenido temporalmente.

Las medidas están en vigor para garantizar la salud y la seguridad del público y se levantarán una vez que la calidad sanitaria de los mariscos de estas áreas cumpla con los estándares satisfactorios.

En caso de que experimente síntomas del norovirus, como vómitos, diarrea, dolor de estómago y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.gironde.gouv.fr/Actualites/Communiques-de-presse/Communiques-de-presse-2023/Decembre-2023/Interdiction-temporaire-des-coquillages
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La Agencia de Normas Alimentarias (FSA), Food Standards Scotland (FSS) y la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA) han emitido una advertencia sobre una posible contaminación por E. coli en cuatro variaciones del queso Lancashire de Mrs Kirkham. Esta advertencia surge después de que la... Ver más FSA y la UKHSA identificaran una posible presencia de E. coli productora de la toxina Shiga, también conocida como STEC o VTEC, en 4 productos de la cartera de quesos Lancashire de la Sra. Kirkham. La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido confirma 30 casos de E. coli STEC en Inglaterra y Escocia relacionados con el consumo de los quesos Lancashire de la Sra. Kirkham; lamentablemente, 1 muerte se ha asociado a este brote.

La FSA y la UKHSA han retirado los productos como medida de precaución. Además de venderse individualmente, los quesos también pueden formar parte de cestas o sets de regalo. Se recomienda a los consumidores que sospechen que pueden haber comprado estos productos que confirmen con sus minoristas. Los productos afectados incluyen Mild & Creamy Lancashire, Tasty Lancashire, Mature Lancashire y Smoked Lancashire.

Tina Potter, jefa de incidentes de la FSA, y Amy Douglas, directora de incidentes de la División de Infecciones Gastrointestinales y Seguridad Alimentaria de la UKHSA, instaron a los consumidores a prestar atención a las recomendaciones de retirada de productos.

Estos quesos afectados representan un problema de salud, ya que el STEC, además de contraerse al consumir alimentos y agua contaminados, también se puede propagar por contacto directo con ganado infectado y por contacto cercano con personas infectadas. En caso de contacto o ingestión, pueden aparecer síntomas que incluyen diarrea intensa, a veces diarrea sanguinolenta, calambres estomacales y fiebre.

Se recomienda a los consumidores que hayan comprado los productos retirados del mercado que no los consuman y que limpien minuciosamente cualquier superficie o equipo que esté en contacto con el queso. Además, vale la pena señalar que garantizar la temperatura del frigorífico a cinco grados centígrados o menos puede limitar el crecimiento de cualquier bacteria dañina.

En caso de que tenga síntomas de E. coli, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.food.gov.uk/news-alerts/news/fsa-and-ukhsa-warn-of-the-possible-presence-of-e-coli-in-various-mrs-kirkhams-lancashire-cheese
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La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) publicó una actualización sobre el brote multiprovincial de infecciones por Salmonella relacionadas con los melones. Hasta el 22 de diciembre, se habían registrado 164 casos confirmados mediante pruebas de laboratorio de Salmonella Soahanina, Sundsvall y Oranienburg relacionados con este... Ver más brote en las siguientes provincias: Columbia Británica (18), Alberta (4), Ontario (21), Quebec (111), Isla del Príncipe Eduardo (2), Nuevo Brunswick (2), Nueva Escocia (4) y Terranova y Labrador (2). varias personas han sido hospitalizadas y se han registrado 7 muertes. Las personas se enfermaron entre mediados de octubre y principios de diciembre de 2023. Para este brote, el período de notificación de la enfermedad es de entre 2 y 6 semanas. La investigación continúa.

Los melones de las marcas Malichita y Rudy han sido identificados como la fuente probable del brote.

La CFIA emitió advertencias de retirada de alimentos el 1, 14 y 17 de noviembre para los melones de la marca Malichita vendidos entre el 11 de octubre y el 14 de noviembre de 2023. El 24 de noviembre de 2023, la CFIA actualizó la advertencia de retirada de alimentos para incluir también los melones de la marca Rudy vendidos entre el 10 de octubre y el 24 de noviembre de 2023. Se han emitido retiradas secundarias adicionales de productos que se elaboraron con melones retirados del mercado y de productos agrícolas que se procesaron junto con melones retirados del mercado.

Para prevenir enfermedades, no coma, sirva, use, venda ni distribuya:
- Melón de la marca Malichita o Rudy
- Cualquier producto elaborado con melón de las marcas Malichita o Rudy
- Cualquier producto retirado del mercado

Los CDC de EE. UU. también están investigando un brote de Salmonella vinculado a los melones, que es la misma cepa genética de las enfermedades notificadas en este brote.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2023/outbreak-salmonella-infections-malichita-cantaloupes.html
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La FDA recomienda a los restaurantes y minoristas de alimentos que no vendan ni desechen ostras y a los consumidores que no coman ciertas ostras de Pacific Oyster Fanny Bay y Oyster Malaspina Live debido a la posible contaminación por Campylobacter jejuni. Estos productos se distribuyeron a... Ver más restaurantes y minoristas en Utah y Wisconsin y es posible que también se hayan distribuido en otros estados.

Las ostras afectadas provienen de la bahía Fanny Bay del Pacífico, cosechadas el 11 de agosto de 2023 en la zona de cosecha BC 14- 8 con el registro sanitario número 1402294 y Oyster Malaspina Live, cosechadas el 11 de septiembre de 2023 en la zona de cosecha BC 14-8 con el número 278761.

Las ostras infectadas pueden tener un aspecto, un olor y un sabor normales, lo que puede causar problemas de salud a los consumidores desprevenidos. Los síntomas de esto suelen incluir diarrea, fiebre y calambres estomacales, que comienzan de dos a cinco días después de la ingestión. También pueden producirse complicaciones graves, como el síndrome del intestino irritable, la parálisis temporal e incluso afecciones potencialmente mortales para las personas con una inmunidad más débil.

El 18 de diciembre de 2023, la Autoridad de Mariscos de Utah notificó a la FDA dos casos de Campylobacter relacionados con el consumo de ostras de Columbia Británica (Canadá). La FDA ha notificado las enfermedades a la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y la CFIA está investigando. Los dos casos consumieron ostras en Utah y Wisconsin, y la FDA está coordinando con la CFIA y las autoridades estatales para determinar si se produjo alguna distribución adicional.

La FDA recomienda que los minoristas y restaurantes dejen de servir o vender estas ostras específicas. La eliminación debe manejarse de manera responsable desechando las existencias residuales o devolviéndolas al distribuidor original. Además, los establecimientos deben atacar la causa raíz del problema haciendo hincapié en la limpieza mediante el saneamiento regular de los equipos, utensilios, recipientes y superficies de preparación de alimentos para evitar cualquier posible contaminación cruzada.

Si ha tenido síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters
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Una cena gourmet de Navidad servida a los empleados de Airbus Atlantic, el grupo aeroespacial francés, ha provocado un brote de gastroenteritis. Los informes sugieren que aproximadamente 700 trabajadores se enfermaron tras el evento, que tuvo lugar en las instalaciones de la empresa en la región de... Ver más Loire-Atlantique, en el oeste de Francia. El banquete festivo, organizado por el restaurante del hotel de la empresa, incluyó una variedad de delicias como foie gras, langosta y troncos de helado, entre otros. Según se informa, la mayoría de los empleados afectados presentaron «signos clínicos de vómitos y/o diarrea» entre 24 y 48 horas después del evento culminante, el 14 de diciembre. La causa exacta de este episodio masivo de intoxicación alimentaria sigue sin determinarse en este momento, y es posible que se trate de una bacteria relacionada con los alimentos o de un virus gastrointestinal altamente contagioso.

Los funcionarios de salud, al darse cuenta de la gravedad de la situación, iniciaron rápidamente una investigación. Ahora están esperando los resultados de las pruebas de las muestras de cada artículo servido en la comida. Además, se ha distribuido un cuestionario formal a todos los asistentes para obtener más información.

En caso de que experimente vómitos, diarrea y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.theguardian.com/business/2023/dec/23/airbus-atlantic-staff-christmas-dinner-gastroenteritis-outbreak
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La FDA publicó una actualización sobre la investigación de varias marcas de bolsas de manzana y canela debido a los niveles elevados de plomo. Al 19 de diciembre de 2023, la FDA había recibido 69 quejas/efectos adversos notificados de varios estados: AL (1), AR (1), CA (1),... Ver más CT (1), FL (1), GA (2), IA (1), IL (3), KY (3), LA (4), MA (3), MD (6), MI (3), MO (1), NC (5), NE (2), NH (1), NM (1), NY (8), OH (3), PA (1), SC (2), TN (1), TX (3), VA (2), WA (3), WI (2), WV (1), Desconocido (3), afecta principalmente a niños menores de 6 años. Intervalos de fechas del informe: del 17 de octubre de 2023 al 14 de diciembre de 2023.

Tras una serie de quejas, se inició una investigación para determinar la causa de las enfermedades. Los laboratorios encontraron un vínculo común entre las víctimas: niveles elevados de plomo en sangre. Esto llevó al equipo de investigación a las instalaciones de Austrofoods en Ecuador, de donde procedían los productos afectados. Se detectó una contaminación por plomo en la canela utilizada en la producción de bolsas de puré de manzana y canela con las marcas WanaBanana, Schnucks y Weis. Si bien los productos se distribuyeron en todo el país, se informó de que otros artículos retirados del mercado llegaron a los mercados de Cuba y los Emiratos Árabes Unidos.

Los productos afectados son:
- Bolsitas de puré de manzana y canela Wanabana. Se vendieron a nivel nacional y están disponibles en varios minoristas, incluidos Amazon, Dollar Tree y otros puntos de venta en línea.
- Bolsitas de puré de manzana con sabor a canela de la marca Schnuck y paquete variado. Se vendieron en las tiendas de abarrotes Schnucks y Eatwell Markets.
- Bolsitas de puré de manzana y canela de la marca Weis (es decir, lotes específicos de UPC 041497216123). Se vendieron en las tiendas de abarrotes Weis.

El Centro Nacional de Salud Ambiental de los CDC está trabajando con los departamentos de salud estatales y locales para identificar los casos relacionados con el consumo de productos de puré de frutas de las marcas Wanabana, Schnucks o Weis retirados del mercado. La definición de caso de los CDC incluye una muestra de sangre nivel de plomo igual o superior a 3,5 µg/dL medido dentro de los 3 meses siguientes al consumo de los productos retirados del mercado. Al 15 de diciembre, los CDC habían recibido informes de 67 casos confirmados, 122 casos probables y 16 casos sospechosos, lo que suma un total de 205 casos de 33 estados. Es importante tener en cuenta que los CDC y la FDA utilizan fuentes de datos diferentes y es posible que los recuentos informados no coincidan directamente. Además, algunas personas pueden reflejarse en los números de ambas agencias, por lo que las cifras no deben combinarse.

Al descubrir la contaminación por plomo, se tomaron medidas inmediatas para prevenir nuevas enfermedades. La causa principal se remonta a Negasmart, un proveedor de canela molida de Austrofoods con sede en Ecuador. Sin embargo, cabe destacar que se descubrió que Negasmart no distribuía ningún producto directamente a los Estados Unidos. En respuesta a la situación, WanaBanana retiró voluntariamente todas las bolsas de puré de manzana y canela, independientemente de la fecha de caducidad o el código de lote. Schnucks y Weis incorporaron medidas similares para ciertas bolsitas de puré de manzana con sabor a canela.

La FDA, en colaboración con los funcionarios y las autoridades de salud ecuatorianas, continúa monitoreando de cerca la situación mientras mantiene controles continuos para la canela importada de ciertos países. Mientras tanto, se insta a los consumidores a que eviten comprar o consumir los productos de puré de frutas retirados del mercado.

Si usted o su hijo presentan síntomas después de comer este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigation-elevated-lead-levels-cinnamon-applesauce-pouches-november-2023
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Public Health France, en colaboración con el Centro Nacional de Referencia para la Escherichia coli (Instituto Pasteur y Hospital Robert Debré de París) y la Dirección General de Alimentación, en coordinación con la Dirección General de Salud, está investigando 6 casos de síndrome urémico hemolítico (HUS) debido... Ver más a la bacteria E. Coli productora de la toxina Shiga (STEC) relacionada con los quesos de leche cruda. Estos casos se identificaron en una guardería de Toulouse en noviembre de 2023.

Estas investigaciones permitieron identificar elementos epidemiológicos, microbiológicos y de trazabilidad convergentes, que vinculaban al menos parte de estos casos de HUS con los quesos Morbier producidos por la empresa Route des Terroirs, sin poder excluir por el momento otras fuentes de contaminación.

Route des Terroirs, un importante fabricante de quesos, ha retirado del mercado numerosos productos, incluidos quesos prensados crudos, morbier, raclette y tomme. Estos productos se distribuyeron a nivel nacional y se fabricaron hasta el 11 de octubre de 2023. Además, según los exámenes realizados por la dirección departamental de servicios de control del empleo, trabajo, solidaridad y protección de las poblaciones del Jura, Route des Terroirs se enfrenta a la posible suspensión de su certificación sanitaria.

Se insta a los consumidores que poseen estos productos a no consumirlos. Las autoridades sanitarias aconsejan que los niños menores de cinco años no consuman leche cruda ni quesos de leche cruda, y cocinar el queso no representa ningún riesgo. Se aplican recomendaciones similares a las mujeres embarazadas y a las personas con un sistema inmunitario comprometido.

En caso de que experimente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: sante.gouv.fr/actualites/presse/communiques-de-presse/article/les-autorites-rappellent-les-recommandations-sanitaires-dans-le-cadre-du
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Actualización: 19 de enero de 2024

El 19 de enero de 2024, los CDC anunciaron que este brote había terminado. Hasta la fecha, se han notificado 407 personas infectadas con una de las cepas de Salmonella del brote en 44 estados. 158 personas han sido hospitalizadas y... Ver más se han reportado 6 muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 15 de octubre de 2023 hasta el 25 de diciembre de 2023. Los melones retirados del mercado ya no están disponibles para la venta y las fechas de caducidad han pasado.

Canadá también investigó este brote de Salmonella y relacionó las enfermedades con los melones. La cepa que causó enfermedades en Canadá era la misma cepa que las enfermedades de EE. UU.

Fuente: CDC

15 de diciembre de 2023

Los CDC publicaron una actualización sobre el brote multiestatal de infecciones por Salmonella relacionadas con los melones. Hasta el 14 de diciembre, se habían notificado 302 personas infectadas por una de las cepas de Salmonella del brote en 42 estados. 129 personas habían sido hospitalizadas y se habían reportado 3 muertes (2 en Minnesota y 1 en Oregón). Las enfermedades comenzaron en fechas comprendidas entre el 16 de octubre de 2023 y el 20 de noviembre de 2023.

Los productos relacionados con este brote son:
- Melones enteros de las marcas Malichita y Rudy. Puede tener una pegatina que diga «Malichita» o «Rudy», con el número «4050» y «Producto de México/Produit du Mexique».

Productos de fruta precortados elaborados con melones enteros retirados del mercado:
- Tazas de melón, tazas de frutas variadas y bandejas de frutas Kwik Trip con fechas de caducidad del 4 de noviembre al 3 de diciembre.
- TGD corta trozos de melón, frutas mixtas y bandejas de frutas con fechas de caducidad del 2 al 24 de noviembre.
- Frescura garantizada y trozos de melón RaceTrac, mezclas de temporada, mezclas de melón y mezclas de frutas con fechas de caducidad del 7 al 12 de noviembre.
- Los cubos de melón Vinyard, las mezclas de melones y las mezclas de frutas se venden en las tiendas de Oklahoma del 30 de octubre al 10 de noviembre.
- Trozos de melón, melones mixtos, mezclas de melones, mezclas de frutas de Kroger, Sprouts Farmers Market y Trader Joe's bandejas de fruta con fechas de caducidad del 28 de octubre al 8 de noviembre.
- Corte trozos de melón, mezclas de melón y mezclas de frutas de Fruit Express con fechas de caducidad del 4 al 6 de noviembre.
- Melones enteros, trozos de melón y lanzas de piña ALDI con fechas de caducidad del 27 al 31 de octubre.
- Tazas de melón y tazas de frutas mixtas de Bix Produce con fechas de caducidad del 25 y 26 de octubre.

Desde la última actualización, se ha emitido un retiro adicional de melones. Stop & Shop retiró del mercado Trufresh Cantaloupe PLU — 4050 en 183 tiendas, comprado del 23 de octubre al 11 de noviembre.

Los CDC recomiendan a las personas que no coman, vendan ni sirvan frutas retiradas del mercado. Además, los CDC están preocupados por este brote porque las enfermedades son graves y las personas que se encuentran en centros de cuidado a largo plazo y guarderías se han enfermado. No coma melones precortados si no sabe si se usaron melones de la marca Malichita o Rudy.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.cdc.gov/salmonella/sundsvall-11-23/index.html
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El Departamento de Salud Pública del Condado de Wake y los Servicios Ambientales del Condado de Wake están investigando un brote de norovirus relacionado con el restaurante Sushi Nine ubicado en 3812 Western Blvd, Raleigh, Carolina del Norte. Hasta la fecha, se han confirmado 3 casos del... Ver más virus y todos se están recuperando. La fuente aún no se ha identificado; parece que quienes informaron haber enfermado consumieron una variedad de elementos del menú, lo que hizo imposible determinar un solo punto de contaminación, una característica común de los brotes de norovirus.

El primer informe de una enfermedad relacionada con el restaurante se produjo el 1 de diciembre, lo que inició una investigación inmediata. Los informes posteriores al equipo de enfermedades transmisibles de salud pública del condado de Wake elevaron el número total de quejas relacionadas a 241, todas de clientes que visitaron el restaurante entre el 28 de noviembre y el 5 de diciembre. Se solicitaron muestras de materia fecal, la única prueba definitiva para detectar el norovirus, a cada denunciante; hasta ahora solo se han obtenido 3 conjuntos de resultados, todos positivos para el virus.

Sushi Nine cerró voluntariamente para una limpieza profunda el 5 de diciembre. Desde entonces, un consultor de salud ambiental inspeccionó el establecimiento a diario y no confirmó nuevas quejas desde que el restaurante reabrió sus puertas el 8 de diciembre.

El condado de Wake recomienda encarecidamente a cualquier persona que visite Sushi Nine entre el 28 de noviembre y el 5 de diciembre que controle de cerca su salud. Si bien el norovirus es altamente infeccioso y presenta síntomas rápidamente después de la exposición, por lo general se autolimita en varios días.

En caso de que experimente síntomas de norovirus, como vómitos, diarrea, dolor de estómago y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas resulten perjudicadas, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica

Fuente: www.wake.gov/news/norovirus-confirmed-investigation-local-restaurant-outbreak
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