Producto: Sub

almacenado ni empaquetado de tal manera que se garantice su seguridad. Cabe señalar que, hasta la fecha, MAPAQ no ha informado de ningún caso de enfermedad asociado con el consumo de estos alimentos.

Los productos objeto de esta advertencia se ofrecieron a la venta hasta el 30 de abril de 2024 y solo en el establecimiento designado anteriormente. Se vendían empaquetados o presentados en un mostrador con servicio y el empleado los empaquetaba a petición de los clientes.

Se aconseja a las personas que tengan uno de estos productos en su poder que no lo consuman y lo devuelvan al lugar donde lo compró.

Si usted o un ser querido sufre daños o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca

hospitales en 2 países diferentes. Qatar y Singapur. Esta intoxicación alimentaria y la posterior gastroenteritis duraron 8 días y destruyeron mi viaje de negocios a nuestra convención médica.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Gas, Dolor de estómago, Sudaderas nocturnas

consumo de estos productos.

Los productos de carne molida cruda se produjeron del 26 al 27 de abril de 2024. Los siguientes productos están sujetos a retirada:
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA MAGRA Y TOTALMENTE NATURAL CON 93% MAGRA Y 7% DE GRASA» con el código de lote 117 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS HAMBURGERS» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA ANGUS PREMIUM CON 85% DE GRASA Y UN 15% DE GRASA» con el código de lote 117 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 2,25 libras que contienen «CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 80% DE GRASA Y UN 20% DE GRASA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «HAMBURGUESAS DE CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 80% DE GRASA Y MAGRA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.
- Bandejas envueltas en plástico de 1,33 libras que contienen cuatro «HAMBURGUESAS DE SOLOMILLO DE CARNE MOLIDA TOTALMENTE NATURAL CON UN 90% MAGRO Y UN 10% DE GRASA» con el código de lote 118 y el número de establecimiento «EST. 86P» impresos en el reverso de la etiqueta.

Algunos productos pueden estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben devolverse al lugar de compra.

Si presenta síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fsis.usda.gov

alimentos puede producirse si partes (en su mayoría semillas) de plantas que contienen alcaloides tropánicos se cosechan involuntariamente con cultivos agrícolas.

El producto retirado del mercado es el Copo Teff Bio de Ecosana, un paquete de 500 g de hojuelas de teff orgánicas. El lote retirado se identifica con el código C11109, con una fecha de caducidad del 28 de febrero de 2025.

Estas sustancias pueden provocar síntomas como cambios en la frecuencia cardíaca, disminución de la secreción salival y de sudor, dilatación de las pupilas, mareos, dolor de cabeza, náuseas, alucinaciones y desorientación. Se recomienda a los consumidores que no consuman el lote implicado.

Si usted o un ser querido sufre algún daño o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fsai.ie

correctamente las etiquetas y guardarlas durante 90 días a partir de la fecha en que se preparó o vendió la última caja para registrar las fechas en que se emitió la citación de la infracción fundacional prioritaria 7-38-005.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de sustancia viscosa negra y rosa en el panel interior de la máquina de hielo y que goteaba sobre el hielo para el consumo humano. Debe eliminar la acumulación, limpiar y desinfectar. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se encontró comida a una temperatura inadecuada de retención en frío en una preparación más rara: 1 libra de salsa marinara a una temperatura de 46. 5 pies, 2 libras de carne de pastrami dei a una temperatura de 52, 2 pies y 1/2 libra de tomates en rodajas a 45, 3 pies. Comida desechada y desnaturalizada por el gerente, 3 libras, valor de $10. 00. La temperatura del aire ambiente del enfriador base refrigerado es de 52, 5 °F, el enfriador ha sido etiquetado y mantenido para su inspección. Infracción prioritaria: 7-38-005, citación emitida

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el menú de un establecimiento conocido que sirve alimentos poco cocidos (bistec y huevos) no revela ni recuerda a los consumidores productos específicos, como bistec y huevos, que pueden estar poco cocidos. Se le indicó al gerente que proporcionara un aviso al consumidor con el divulgador 1. Un asterisco junto a la comida 2. Declaración sobre la comida con recordatorio en el menú o en las carpas o tarjetas de mesa en todas las mesas. Infracción fundacional prioritaria Infracción fundacional prioritaria #7 -38-005 citación emitida.

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: el enfriador base en la parte trasera prepara la temperatura del aire ambiente a 52, 5 °F, el enfriador ha sido etiquetado y mantenido para su inspección. Encontré comida tcs a una temperatura de retención en frío inadecuada en una preparación más rara. Se emite una citación de Priority Foundation 7-38-005.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios en las mesas de preparación de las áreas de preparación delanteras y traseras. No se almacenan correctamente, se les indica que guarden correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: señaló que los vasos de delicatessen se apilaban mientras estaban húmedos en el área de lavado de platos y las botellas de vidrio con la tapa abatible cerradas mientras estaban húmedas en la estación de servidores de enfrente se preparan, se les indica que sequen al aire todos los utensilios y equipos múltiples después del lavado.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: consulte la infracción #60 que indica el uso de vasos desechables como cuchara para recipientes de alimentos a granel. Se le indica que use las cucharas adecuadas

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban a gran altura en el almacenamiento en seco en la preparación trasera, se le indicó que no utilizara cajas de leche para elevarlas a fin de evitar que las plagas se escondieran. Debe proporcionar estanterías adecuadas para su almacenamiento, todos los alimentos también deben almacenarse a 6 pulgadas del piso y la pared.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas con costuras abiertas y manchas oscuras, instrucciones para repintar o reemplazar las tablas de cortar dañadas o manchadas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: observó la acumulación de hielo en el congelador a ras de suelo, se le indicó que lo reparara y mantuviera.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: la instalación utiliza una máquina lavavajillas desinfectante a alta temperatura y no tiene una medición de temperatura adecuada, un indicador de temperatura o un termómetro de registro irreversible que se proporcionará y será fácilmente accesible para medir la superficie del utensilio temperatura durante el saneamiento del agua caliente. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que la basura exterior estaba sobrecargada e impedía cerrar correctamente la tapa. Se le indica que siempre tenga la tapa del contenedor cerrada para evitar que las plagas se conviertan en una fuente de alimento. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe eliminar u organizar los artículos innecesarios/equipos no funcionales que se encuentren en el armario de almacenamiento exterior. Las instalaciones deberán estar libres de artículos innecesarios o equipos no funcionales para la operación o el mantenimiento del establecimiento. Esto incluye los equipos que no funcionan o que ya no se utilizan.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: anotaron las pertenencias de los empleados en cajas de leche, almacenadas en seco en la retaguardia, preparándolas con alimentos, y se les indicó que proporcionaran un área designada para que los empleados almacenaran sus pertenencias.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior de las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros por encima del equipo de cocción durante la preparación trasera. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente las campanas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron bombillas quemadas en una nevera portátil, se les indicó que las repararan y mantuvieran.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: destacado gerente de alimentos certificado en servicio sin certificación de capacitación en alérgenos. Se le indicó a la gerencia que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener una certificación de capacitación en alérgenos.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: señaló la siguiente violación principal número 47 regla 4-101. 11 (b, c, d, e) del informe de inspección número: 2582863 de fecha 10/04/23 no corregido. Usar vasos desechables como cuchara para recipientes de alimentos a granel. Se le indica que use las cucharas adecuadas. Se emite una citación de Priority Foundation 7-42-90.

Fuente: chicago.gov

debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: observado que un espacio en la parte inferior de la puerta principal debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. 11: Las cajas de alimentos observadas almacenadas en el piso del congelador a ras de suelo y en toda el área de preparación frontal deben elevarse «6 pulgadas» del piso y mantenerse.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 14: los paños de limpieza sucios observados almacenados en las mesas de preparación y los fregaderos deben almacenarse correctamente.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: 3-304. 12: la cuchara de hielo observada almacenada dentro de un depósito de hielo, las pinzas almacenadas en la parte superior de los gabinetes de almacenamiento en caliente en el área de preparación delantera deben almacenarse de manera limpia.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: 4-903. 11 (a; b; d): debe invertir los utensilios multiusos almacenados en estanterías, estantes y mesas de preparación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 12: se observó que algunas tablas de cortar desgastadas deben repararse o reemplazarse para que estén en buen estado.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-101. 19: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en una nevera portátil y proporcionar estanterías adecuadas

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12: se observaron macetas sobredimensionadas para Si es grande para sumergirlo en un fregadero de 3 compartimentos, debe proporcionar macetas más pequeñas o un fregadero grande.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en los gabinetes de las freidoras, los gabinetes de almacenamiento en caliente, los palés, las mesas de parrilla, los carritos con ruedas y el abrelatas. Prepara mesas, neveras portátiles: estanterías y carritos rodantes, estufa de un solo ojo, hornos.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17: no se observó ninguna tapa para el cubo de basura en la parte trasera, el baño del personal unisex debe proporcionar y mantener

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 15 comentarios del inspector: se observó el contenedor de basura exterior rebosante de basura y la tapa abierta y el contenedor de grasa exterior está incrustado de grasa y en el suelo mezclado con un exceso de basura y escombros y palés en el suelo frente a dicho contenedor. Debe retirar la basura para cerrar las tapas y acumular grasa y suciedad, limpiar y mantener el área. (fundación prioritaria) 7-38-020 (b) (cita emitida)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar las tejas manchadas en el comedor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar la suciedad y las salpicaduras de comida de las paredes en las salas de preparación, lavado de platos e inodoros.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en todos los desagües del piso y los pisos por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes, incluidos los refrigeradores y congeladores

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: debe elevar, retirar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en las áreas de almacenamiento traseras, el área de preparación delantera y donde sea necesario.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) Comentarios del inspector: las violaciones principales observadas anteriormente aún no se han corregido (57) requisito para manipuladores de alimentos y (58) capacitación sobre alérgenos para el informe #2585241, fecha 15/11/23. Códigos de infracción: 2-102. 13 comentarios del inspector: debe cumplir con los requisitos del idph para manipuladores de alimentos o las citaciones seguirán los códigos de infracción: 2-102. 13 comentarios del inspector: se le indicó al gerente que todos los gerentes certificados por la ciudad deben recibir capacitación sobre alérgenos o seguirán citaciones. Citación prioritaria de la fundación emitida #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov

en 4970 County Road 14, Odessa, Nueva York, se ha relacionado con una enfermedad notificada que podría estar relacionada con este producto.

La contaminación se descubrió en una muestra investigativa de la leche recolectada por un inspector del Departamento. El 25 de abril de 2024 se notificó al productor el resultado preliminar positivo de una prueba, y otras pruebas de laboratorio confirmaron la presencia de Campylobacter jejuni en la muestra de leche cruda el 29 de abril de 2024. La granja ahora tiene prohibido vender leche cruda hasta que las pruebas posteriores demuestren que el producto está libre de bacterias.

El Departamento también hizo hincapié en que la leche cruda no brinda la protección de la pasteurización, un proceso que mata las bacterias responsables de numerosas enfermedades y dolencias. La pasteurización está reconocida internacionalmente como un medio eficaz para prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, incluida la campilobacteriosis.

Si presenta síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: agriculture.ny.gov

diarrea. He tenido que llamar por enfermedad para trabajar, perdiendo mucho dinero, ya que dirijo una tienda con un solo empleado y no puedo dejar la tienda desatendida si necesito correr  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea