A
Date du rapport : 23 juin 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart noté de 1/2 pouce sur le côté droit de la porte de sortie. Doit protéger ladite porte contre les rongeurs et faire un ajustement serré.

47. Surfaces en contact avec … Voir plus
les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté que des poubelles étaient utilisées pour les contenants de stockage des aliments. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire approuvés.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : plusieurs joints de congélateur coffre souillés ont été observés. Doit nettoyer et entretenir les détails.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des articles inutiles ont été observés dans les zones de stockage arrière et de préparation. A demandé à la direction de retirer tous les articles inutiles des locaux, de réorganiser les articles restants et de ranger les articles hors sol pour permettre le nettoyage des installations.

59. Violation de fondation prioritaire corrigée
- commentaires : violation précédente de la foudation prioritaire notée non corrigée du rapport #2556847 du 6/6/22 : violation #38 (6-501. 111) observée plus de 20 blattes vivantes dans les zones suivantes : à l'intérieur de l'équipement dans la salle de stockage à sec, entre l'étagère en tôle du côté propre évier à trois compartiments, à l'intérieur du stockage des haricots , sur la porte entre la cuisine et la zone de préparation, sous le plateau de la table de rangement situé à côté de la porte de sortie, et à l'intérieur du mur et de la vanne de déverrouillage anti-incendie Doit fournir un reçu de lutte antiparasitaire indiquant aucune activité. A demandé à la direction de corriger les violations précédentes des fondations prioritaires. Violation de priorité 7-42-090.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #bean

A
Date du Rapport : 13 juin 2022
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait sont utilisées comme étagères. Doit être retiré des locaux et fournir des étagères exemptes de … Voir plus
crevasses inutiles et conçues pour être facilement nettoyables.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : de la graisse lourde et des débris alimentaires s'accumulent sur tous les équipements de cuisine et de cuisine dans la zone de préparation, ainsi que sur et autour de l'évier à trois compartiments. La direction a demandé à la direction de nettoyer en détail tout l'équipement et de

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la direction a demandé à la direction de réparer et de sceller tous les joints ouverts, fissures et trous dans les murs de la cuisine afin qu'ils soient lisses et nettoyables.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : certificats de manipulateur d'aliments expirés et manquants trouvés. A demandé à la direction que tous les employés de la manutention des aliments qui n'ont pas de certificat de gestionnaire alimentaire doivent obtenir un certificat de manipulateur d'aliments.

59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire non corrigée du rapport #2556847 du 6/6/22 : violation #38 (6-501. 111) a observé 12 cafards vivants sur les murs près du plafond et derrière les étagères de rangement à l'intérieur de la salle d'évier de la vadrouille. La direction a demandé à la direction d'éliminer toutes les blattes et toutes les activités, de nettoyer/désinfecter les zones touchées et de contacter le service de lutte antiparasitaire. L'activité des cafards est encore observée dans toute la cuisine aujourd'hui 13/06/22. On a observé plus de 15 cafards vivants dans les zones suivantes : à l'intérieur du cadre de porte situé entre la zone de stockage et la zone de la ligne de cuisson, sur le sol sous l'évier à trois compartiments et derrière le refroidisseur de préparation à 2 portes, à l'intérieur du broyeur de table situé en face du four à pizza et dans les crevasses d'une préparation table située à côté de la glacière de préparation à 2 portes. A demandé à la direction de corriger les violations des fondations prioritaires précédentes. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.

La source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #pizza #milk #cooks

A
Date du rapport : 7 avr. 2021
15. Aliments séparés et protégés
- commentaires : observé un récipient de poulet cru stocké à côté du récipient ouvert de chou tranché et des grappes de cilandro à l'intérieur 2 portes refroidisseur de préparation. Le gestionnaire a demandé au … Voir plus
gestionnaire d'entreposer les aliments selon le code alimentaire afin d'éviter la contamination. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves trouvées de l'activité des gardes à l'intérieur des locaux. Trouvé quatre cafards vivants rampant sur le sol derrière 3-portes réfrigérateur haut dans la zone de préparation avant. Instructé de nettoyer et de désinfecter la zone touchée et là où cela est nécessaire. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé ne portant pas de retenue capillaire pendant que la nourriture est préparée et servie. Doit porter des retenue de cheveux en tout temps la nourriture est préparée et servie.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage observés stockés sur le dessus des tables de préparation. Doit stocker correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette chimique disponible sur place pour mesurer la concentration de désinfectant dans l'évier à 3 compartiments. Instructeur de fournir une trousse d'essai de chlore et de maintenir les fondations prioritaires 7-38-005. Citation émise.

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les casseroles observées qui sont trop grandes pour laver rincer et désinfecter dans un évier à 3 compartiments. Instructeur de fournir l'équipement enlevé. Doit installer un évier plus grand pour immerger complètement ou fournir une autre procédure approuvée. Violation prioritaire des fondations 7-38-025.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 49 intérieur et extérieur de tous les cuisiniers ligne équipement avec graisse et débris alimentaires. Extérieur et intérieur de la ligne cuisiniers congélateur boîte avec des débris alimentaires et construit jusqu'à l'accumulation de glace. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et les débris observés sur le sol sous et derrière les équipements de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une forte accumulation de poussière observée sur les évents de ventilation dans les toilettes des clients. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles stockés à l'arrière doivent être surélevés à 6 pouces du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la saleté et les débris observés sur les drains de sol dans l'ensemble des locaux. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées dans le mur dans la zone de stockage de nourriture arrière. Doit sceller les ouvertures et entretient.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur la hotte de ventilation et les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov
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#rodents #raw #chicago #illinois #us #chicken #cabbage

Rapports intéressants récents

P
Mon partenaire et moi nous sommes arrêtés pour déjeuner. Nous avons mangé un sandwich chaud au poulet et un cheeseburger que nous avons partagé en deux. Quelques heures plus tard, nous étions tous les deux malades avec de graves ballonnements, des vomissements extrêmes et de la diarrhée. … Voir plus
Cela a duré plus de 12 heures. Je suis certain que l'intoxication alimentaire est venue d'ici, à cause du moment choisi et parce que nous avons tous deux partagé le même repas pour le déjeuner, avec la même réaction. Nous sommes tous les deux des hommes ultra en forme et cela nous a complètement assommés. Nous étions prêts à appeler le 911 pour nous emmener à l'hôpital. C'était grave.  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, ballonnements
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#oakville #california #us #cheeseburger #chicken #sandwich #chickensandwich

Access Foods a procédé au rappel de ses burgers végétariens de marque Kool Kitchen parce que ceux-ci contiennent du gluten qui n'est pas déclaré sur l'étiquette. Le gluten peut être dangereux pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten. Les produits … Voir plus
ont été distribués en Nouvelle-Écosse et en Ontario. Ce rappel a été déclenché à la suite d'une plainte d'un consommateur. Un effet indésirable associé à la consommation de ce produit a été signalé.

Le produit rappelé est :
- Burgers végétariens Kool Kitchen (476 g). NUMÉRO UPC : 651539200944. Codes : Tous les codes pour lesquels le gluten n'est pas déclaré sur l'étiquette.

Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten, ne consommez pas le produit visé par le rappel car il pourrait provoquer une réaction grave, voire mortelle.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#allergicreaction #greatersudbury #ontario #ca #allergen

V
3 avril 2024 J'ai mangé des céréales Harvest Crunch Original et des céréales Harvest Crunch Crunch Almond Reasin Date BB août 2024. Environ 35 à 45 minutes après avoir mangé, j'ai eu la nausée, puis j'ai commencé à avoir de graves crampes d'estomac, puis j'ai dû vomir, … Voir plus
puis j'ai recommencé à avoir des crampes d'estomac, des sueurs puis de la diarrhée et encore des crampes. C'était une belle matinée.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Crampes, Transpiration
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#quakeroats #safeway #princealbert #saskatchewan #ca #quaker #quakeroats

H
Des maux d'estomac et de l'eau qui coulait de mon cul peu de temps après avoir mangé un burger protéiné, le cheeseburger aux piments coupés et aux frites était également très salé  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac

#innout #riverside #california #us #cheeseburger #fries

La marque Mowi a procédé au rappel de son saumon de l'Atlantique norvégien fumé à froid en raison d'une contamination potentielle par Clostridium botulinum, une bactérie dangereuse. Le produit a été distribué en Ontario. Le rappel a été déclenché par l'industrie, aucun cas de maladie associé à … Voir plus
la consommation de ce produit n'ayant été signalé à ce jour.

Le produit rappelé est le saumon de l'Atlantique norvégien de Mowi, fumé à froid, pesant 113 g. Le CUP est 8 19693 02546 3, et toutes les unités vendues entre le 27 mars 2024 et le 10 avril 2024 inclus sont concernées par le rappel.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments mène actuellement une enquête sur la salubrité des aliments.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#ontario #ca #bactérien

A
Je n'ai jamais mangé de poulet A auparavant. Je l'ai acheté au centre commercial de Pembroke Lakes lundi et je l'ai acheté deux fois mercredi pour ma fille. Elle a vomi tout au long de la journée environ 8 à 10 fois et j'ai dû l'emmener chez le pédiatre. J'ai commencé à vomir aujourd'hui. Symptômes : nausées, vomissements, crampes  | Symptômes: Vomissements, Nausée, Crampes

#chickfila #pembrokepines #florida #us #visitechezlemédecin

Taylor Farms Southwest, Inc a volontairement rappelé sa salade de jardin familiale en raison de la présence d'allergènes non déclarés. Le produit a été distribué en Arizona, au Colorado, au Nouveau-Mexique, au Nevada, en Utah et au Texas. Le problème a été découvert le 30 mars lorsque … Voir plus
la salade César au poulet TFSW ALBSWY 10 oz, qui contient des œufs, des anchois, du lait, du soja et du blé, a été mal étiquetée comme la salade du jardin ALBSWY 17 oz, qui ne devrait contenir que du lait et du blé.

Le produit rappelé est la salade de jardin familiale, emballée dans une coque en plastique souple de 17 oz et 32 oz. Le lot en question porte la date de vente du 04/07/24 et le numéro de lot TFSW090B. Le code UPC du produit est 030223039167. Au total, 150 unités ont été rappelées.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Nous vous recommandons de retourner le produit au magasin où il a été acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#clayton #newmexico #us #allergen

D

McDonald's, 664 West Main Street, El Paso, IL 61738, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-dvmkm971

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspectée : Big Mac ou ranch périmé de McDonalds
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, … Voir plus
le dimanche 7 avril 2024. Mon partenaire et moi avons pris nos propres repas. Il avait une pépite de 20 pièces, des frites et de la sauce barbecue. J'ai mangé un Big Mac, des frites, une sauce ranch et buffle. C'était la seule nourriture que nous avions mangée ce jour-là, à part du Chex-Mix emballé acheté en magasin. Au bout de 2 heures environ, je vomissais toutes les 30 minutes environ, même lorsque je n'avais plus de choses à vomir. Deux jours plus tard, je ressens toujours des symptômes tels que fièvre, nausées, diarrhée et manque d'appétit.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, Perte d'appétit
Voir moins

#mcdonalds #elpaso #illinois #us #bigmac

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