Huîtres vivantes Pacific Oyster Fanny Bay et Oyster Malaspina - Avertissement de ne pas consommer, vendre ou servir à cause de la présence de Campylobacter
il y a 4 mois •source www.fda.gov
Irruption
La FDA conseille aux restaurants et aux détaillants alimentaires de ne pas vendre et d'éliminer les huîtres et aux consommateurs de ne pas consommer certaines huîtres provenant de Pacific Oyster Fanny Bay et d'Oyster Malaspina Live en raison d'une contamination potentielle par Campylobacter jejuni. Ces produits ont
été distribués à des restaurants et à des détaillants de l'Utah et du Wisconsin et peuvent également avoir été distribués dans d'autres États.
Les huîtres touchées proviennent de Pacific Oyster Fanny Bay, récoltées le 11/08/2023 dans la zone de récolte BC 14-8 avec Landfile no 1402294 et Oyster Malaspina Live, récoltée le 11/09/2023 dans la zone de récolte BC 14-8 avec Landfile no 278761.
Les huîtres infectées peuvent apparaître, avoir une odeur et un goût normaux, ce qui peut entraîner des problèmes de santé pour les consommateurs peu méfiants. Les symptômes incluent généralement de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac, qui commencent deux à cinq jours après l'ingestion. Des complications graves peuvent également survenir, telles que le syndrome du côlon irritable, une paralysie temporaire et même des affections potentiellement mortelles pour les personnes dont l'immunité est plus faible.
Le 18/12/2023, l'Utah Shellfish Authority a notifié à la FDA deux cas de Campylobacter liés à la consommation d'huîtres en provenance de Colombie-Britannique, au Canada. La FDA a informé l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) des maladies et l'ACIA enquête. Les deux cas ont consommé des huîtres en Utah et au Wisconsin et la FDA travaille en coordination avec l'ACIA et les autorités de l'État pour déterminer s'il y a eu une distribution supplémentaire.
La FDA recommande aux détaillants et aux restaurants de cesser de servir ou de vendre ces huîtres spécifiques. L'élimination doit être gérée de manière responsable en jetant tous les stocks résiduels ou en les retournant au distributeur d'origine. En outre, les établissements devraient s'attaquer à la cause première du problème en mettant l'accent sur la propreté en assainissant régulièrement l'équipement, les ustensiles, les contenants et les surfaces de préparation des aliments afin d'éviter toute contamination croisée potentielle.
Si vous présentez des symptômes liés à Campylobacter tels que diarrhée (souvent sanglante), fièvre, nausées, vomissements et crampes d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fda.gov
Les huîtres touchées proviennent de Pacific Oyster Fanny Bay, récoltées le 11/08/2023 dans la zone de récolte BC 14-8 avec Landfile no 1402294 et Oyster Malaspina Live, récoltée le 11/09/2023 dans la zone de récolte BC 14-8 avec Landfile no 278761.
Les huîtres infectées peuvent apparaître, avoir une odeur et un goût normaux, ce qui peut entraîner des problèmes de santé pour les consommateurs peu méfiants. Les symptômes incluent généralement de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac, qui commencent deux à cinq jours après l'ingestion. Des complications graves peuvent également survenir, telles que le syndrome du côlon irritable, une paralysie temporaire et même des affections potentiellement mortelles pour les personnes dont l'immunité est plus faible.
Le 18/12/2023, l'Utah Shellfish Authority a notifié à la FDA deux cas de Campylobacter liés à la consommation d'huîtres en provenance de Colombie-Britannique, au Canada. La FDA a informé l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) des maladies et l'ACIA enquête. Les deux cas ont consommé des huîtres en Utah et au Wisconsin et la FDA travaille en coordination avec l'ACIA et les autorités de l'État pour déterminer s'il y a eu une distribution supplémentaire.
La FDA recommande aux détaillants et aux restaurants de cesser de servir ou de vendre ces huîtres spécifiques. L'élimination doit être gérée de manière responsable en jetant tous les stocks résiduels ou en les retournant au distributeur d'origine. En outre, les établissements devraient s'attaquer à la cause première du problème en mettant l'accent sur la propreté en assainissant régulièrement l'équipement, les ustensiles, les contenants et les surfaces de préparation des aliments afin d'éviter toute contamination croisée potentielle.
Si vous présentez des symptômes liés à Campylobacter tels que diarrhée (souvent sanglante), fièvre, nausées, vomissements et crampes d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fda.gov
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