El Taconazo La Fiesta, 7146 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
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Data do relatório: 21 de fevereiro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (carne bovina, frango). Instruído a ter um gerente de
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (carne bovina, frango). Instruído a ter um gerente de
alimentos certificado no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: tubo observado com água corrente conectada à máquina de gelo que foi colocado na pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça. A pia para lavar as mãos deve ser usada apenas para lavar as mãos e deve estar sempre acessível. Deve remover o tubo da pia para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia para lavar as mãos no banheiro masculino. Instruído a fornecer sempre para secar adequadamente as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Veja a citação acima.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou camarão cru em temperatura inadequada de retenção de frio a 63. 1f sentado na prateleira. Também observei queijo ralado a 44. 9f e tomates fatiados a 43. 8f na geladeira. Os alimentos Tcs devem ser mantidos a 41. 0f ou abaixo. Alimentos descartados voluntariamente pelo funcionário. Comida pesando aproximadamente 15 libras a um custo de $50. 00. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou itens de armazenamento de alimentos embalados, copos embalados, recipientes para viagem e utensílios em um caminhão encaixotado atrás do estabelecimento. Instruído a armazenar itens dentro de instalações licenciadas para proteger os itens de fontes de contaminação.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: deve limpar o excesso de graxa da grelha na linha de preparação principal. Deve limpar a gordura pesada acumulada de dentro da fritadeira.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar a gordura pesada acumulada no exaustor de ventilação para evitar derramamentos de gordura nos alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Deve fornecer para todos os gerentes de alimentos certificados.
Fonte: chicago.gov
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: tubo observado com água corrente conectada à máquina de gelo que foi colocado na pia para lavar as mãos na área de lavagem de louça. A pia para lavar as mãos deve ser usada apenas para lavar as mãos e deve estar sempre acessível. Deve remover o tubo da pia para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia para lavar as mãos no banheiro masculino. Instruído a fornecer sempre para secar adequadamente as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Veja a citação acima.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou camarão cru em temperatura inadequada de retenção de frio a 63. 1f sentado na prateleira. Também observei queijo ralado a 44. 9f e tomates fatiados a 43. 8f na geladeira. Os alimentos Tcs devem ser mantidos a 41. 0f ou abaixo. Alimentos descartados voluntariamente pelo funcionário. Comida pesando aproximadamente 15 libras a um custo de $50. 00. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou itens de armazenamento de alimentos embalados, copos embalados, recipientes para viagem e utensílios em um caminhão encaixotado atrás do estabelecimento. Instruído a armazenar itens dentro de instalações licenciadas para proteger os itens de fontes de contaminação.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: deve limpar o excesso de graxa da grelha na linha de preparação principal. Deve limpar a gordura pesada acumulada de dentro da fritadeira.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar a gordura pesada acumulada no exaustor de ventilação para evitar derramamentos de gordura nos alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Deve fornecer para todos os gerentes de alimentos certificados.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data de relatório: 23 abr 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sabão para as mãos disponível na pia de lavagem das mãos localizado na área de preparação/lavagem de louça traseira. Instruído acima para fornecer sabão para as
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sabão para as mãos disponível na pia de lavagem das mãos localizado na área de preparação/lavagem de louça traseira. Instruído acima para fornecer sabão para as
mãos em todos os dissipadores de lavagem das mãos em todos os momentos. Gerente forneceu sabão para as mãos durante a inspeção. Prioridade violação fundação 7-38-030 (c) citação emitida.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observado pronto para comer alimentos tcs não data marcado (como sause vermelho, feijão, sopa de carne de arroz etc.) para indicar a data em que o alimento deve ser descartado ou consumido. Gerente instruído a descartar alimentos que não foi data marcada. 30lbs de valor alimentar de US $150. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros dentro refrigeradores de preparação em toda a instalação. Instruído a fornecer.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está no recipiente original.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: colher de gelo observado armazenado diretamente dentro fabricante de gelo. Instruído para armazenar fora do peito de gelo.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: caixas de papelão observadas no chão na área de preparação frente sendo usado como esteiras. Instruído a usar apenas materiais duráveis e laváveis para cobrir o chão.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou empregado não imponente restrições de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruído a usar restrições de cabelo em todos os momentos a comida está sendo preparada e servida.
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observados limpando panos armazenados em cima de tabelas de preparação, refrigeradores de preparação e bancadas. Deve armazenar corretamente panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observados as colheres de gelo armazenadas no topo da máquina de gelo devem armazenar adequadamente as colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar a contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacos de mercearia de plástico observados usados para armazenar carnes congeladas e alimentos cozidos no congelador. Deve usar apenas sacos de armazenamento de qualidade alimentar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado acúmulo pesado de lodo preto no calafete em torno de 3 pia compartimento. Instruído para remover, limpar, re-calafetar e manter em boas condições.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou todas as tábuas de corte em ambas as áreas de preparação cobertas de sulcos profundos e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies lisas e limpáveis.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento base torneira na pia de 3 compartimentos na área da estação de serviço frente. Deve reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou falta de cobertura na lata de lixo no banheiro do cliente. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão sob ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha e unidades de refrigeração em todas as instalações. Deve limpar pisos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns itens não elevados 6 polegadas dentro walk-in cooler. Deve elevar todos os itens 6 polegadas do chão. Desordem observada e itens desnecessários na área de preparação traseira. Deve remover a desordem limpa e organizar a área.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou a acumulação de sujeira do anúncio de graxa pesada no exaustor acima do equipamento de cozimento na área de preparação da frente. Deve limpar.
56. Ventilação adequada e iluminação; designado áreas utilizadas
- comentários: observou iluminação inadequada dentro walk-in cooler. Deve fornecer iluminação adequada.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpada não blindada acima da área de suco. Instruído a proteger e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observado acúmulo pesado de poeira no respiradouro acima da área de suco. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou não trabalhadores de manuseio de alimentos com certificados de manipulador de alimentos. Deve mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos que não têm o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou gerentes certificados sem treinamento de alérgenos. Instruído todos os funcionários que prendem a cidade de chicago foodservice gerente certificados devem completar o treinamento de alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
Origem: chicago.gov
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observado pronto para comer alimentos tcs não data marcado (como sause vermelho, feijão, sopa de carne de arroz etc.) para indicar a data em que o alimento deve ser descartado ou consumido. Gerente instruído a descartar alimentos que não foi data marcada. 30lbs de valor alimentar de US $150. Prioridade fundação violação 7-38-005 citação emitida.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros dentro refrigeradores de preparação em toda a instalação. Instruído a fornecer.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está no recipiente original.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: colher de gelo observado armazenado diretamente dentro fabricante de gelo. Instruído para armazenar fora do peito de gelo.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: caixas de papelão observadas no chão na área de preparação frente sendo usado como esteiras. Instruído a usar apenas materiais duráveis e laváveis para cobrir o chão.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou empregado não imponente restrições de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruído a usar restrições de cabelo em todos os momentos a comida está sendo preparada e servida.
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observados limpando panos armazenados em cima de tabelas de preparação, refrigeradores de preparação e bancadas. Deve armazenar corretamente panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observados as colheres de gelo armazenadas no topo da máquina de gelo devem armazenar adequadamente as colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar a contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: sacos de mercearia de plástico observados usados para armazenar carnes congeladas e alimentos cozidos no congelador. Deve usar apenas sacos de armazenamento de qualidade alimentar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado acúmulo pesado de lodo preto no calafete em torno de 3 pia compartimento. Instruído para remover, limpar, re-calafetar e manter em boas condições.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou todas as tábuas de corte em ambas as áreas de preparação cobertas de sulcos profundos e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies lisas e limpáveis.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vazamento base torneira na pia de 3 compartimentos na área da estação de serviço frente. Deve reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou falta de cobertura na lata de lixo no banheiro do cliente. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão sob ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha e unidades de refrigeração em todas as instalações. Deve limpar pisos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns itens não elevados 6 polegadas dentro walk-in cooler. Deve elevar todos os itens 6 polegadas do chão. Desordem observada e itens desnecessários na área de preparação traseira. Deve remover a desordem limpa e organizar a área.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou a acumulação de sujeira do anúncio de graxa pesada no exaustor acima do equipamento de cozimento na área de preparação da frente. Deve limpar.
56. Ventilação adequada e iluminação; designado áreas utilizadas
- comentários: observou iluminação inadequada dentro walk-in cooler. Deve fornecer iluminação adequada.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpada não blindada acima da área de suco. Instruído a proteger e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observado acúmulo pesado de poeira no respiradouro acima da área de suco. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou não trabalhadores de manuseio de alimentos com certificados de manipulador de alimentos. Deve mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos que não têm o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou gerentes certificados sem treinamento de alérgenos. Instruído todos os funcionários que prendem a cidade de chicago foodservice gerente certificados devem completar o treinamento de alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
Origem: chicago.gov
1.6K
El Taconazo La Fiesta, 7146 West Diversey Avenue, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-xrbj9392
Inspection Failure: 05-Apr-19
> 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.16(A)(2) OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED SOUP AT 44.6F, MENUDO AT
> 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.16(A)(2) OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED SOUP AT 44.6F, MENUDO AT
48.2-52.8F, AND GREEN SALSA AT 44.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 100
> 3-304.12 OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLE TO SCOOP FOODS.
> 4-101.11 OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> OBSERVED THE DRAIN LINE FOR THE ICE MACHINE EMPTYING INTO THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REROUTE THE DRAIN TO A FLOOR DRAIN OR THE MOP SINK.
> 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept. | Sintomas: Diarreia, Febre, Vomitando
> 3-304.12 OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLE TO SCOOP FOODS.
> 4-101.11 OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> OBSERVED THE DRAIN LINE FOR THE ICE MACHINE EMPTYING INTO THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REROUTE THE DRAIN TO A FLOOR DRAIN OR THE MOP SINK.
> 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept. | Sintomas: Diarreia, Febre, Vomitando
1.6K
El Taconazo La Fiesta, 7146 West Diversey Avenue, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-pbcy8981
Inspection Failure: 28-Mar-19
> OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO
> OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO
PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED AN EMPLOYEE EATING IN THE REAR FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT EMPLOYEES CANNOT EAT IN THE FOOD PREP AREA.
> OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE HANDLE A WET WIPING CLOTH BEFORE HANDLING FOOD WITHOUT FIRST WASHING THEIR HANDS AND CHANGING GLOVES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY TRAIN THEIR EMPLOYEES ON WHEN TO WASH THEIR HANDS WHILE PREPARING FOOD. PRIORITY 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED RAW CHICKEN BEING THAWED IN STANDING WATER IN A MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO FOOD MAY BE STORED OR PLACED IN THE MOP SINK. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND 1 DOOR PREP COOLER. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE WALK-IN COOLER: COOKED RICE AT 49.1F, REFRIED BEANS AT 50.1F, SALSA AT 47.8F, MENUDO SOUP AT 56.5F, STEAK AT 62.5F, AND PORK AT 52.8F. OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS IN THE PREP COOLER: SHRIMP AT 47.4F, AND CHEESE AT 45.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 150
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOOD NOT DATE MARKED (SALSA AND CEVICHE) TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE DISCARDED OR CONSUMED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCARD ALL SALSA WHICH HAS NOT BEEN DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU OR THE MENU BOARD FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND PROVIDE A REMINDER STATEMENT ON THE MENU AND MENU BOARD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED THE AIR TEMPERATURE INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER AT 50F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHEESE AND SHRIMP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED BEEF TONGUE BEING THAWED IN THE HOT HOLDING UNIT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW FOODS THROUGH REFRIGERATION, UNDER COLD RUNNING WATER OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER.
> OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLER TO SCOOP FOODS.
> OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> NO COVERED WASTE RECEPTACLES WERE PROVIDED IN THE WASHROOMS. MUST PROVIDE.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> SEE VIOLATION
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT
Source: Chicago Health Dept. | Sintomas: Diarreia
> OBSERVED AN EMPLOYEE EATING IN THE REAR FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT EMPLOYEES CANNOT EAT IN THE FOOD PREP AREA.
> OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE HANDLE A WET WIPING CLOTH BEFORE HANDLING FOOD WITHOUT FIRST WASHING THEIR HANDS AND CHANGING GLOVES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY TRAIN THEIR EMPLOYEES ON WHEN TO WASH THEIR HANDS WHILE PREPARING FOOD. PRIORITY 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED RAW CHICKEN BEING THAWED IN STANDING WATER IN A MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO FOOD MAY BE STORED OR PLACED IN THE MOP SINK. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND 1 DOOR PREP COOLER. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE WALK-IN COOLER: COOKED RICE AT 49.1F, REFRIED BEANS AT 50.1F, SALSA AT 47.8F, MENUDO SOUP AT 56.5F, STEAK AT 62.5F, AND PORK AT 52.8F. OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS IN THE PREP COOLER: SHRIMP AT 47.4F, AND CHEESE AT 45.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 150
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOOD NOT DATE MARKED (SALSA AND CEVICHE) TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE DISCARDED OR CONSUMED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCARD ALL SALSA WHICH HAS NOT BEEN DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU OR THE MENU BOARD FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND PROVIDE A REMINDER STATEMENT ON THE MENU AND MENU BOARD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED THE AIR TEMPERATURE INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER AT 50F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHEESE AND SHRIMP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED BEEF TONGUE BEING THAWED IN THE HOT HOLDING UNIT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW FOODS THROUGH REFRIGERATION, UNDER COLD RUNNING WATER OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER.
> OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLER TO SCOOP FOODS.
> OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> NO COVERED WASTE RECEPTACLES WERE PROVIDED IN THE WASHROOMS. MUST PROVIDE.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> SEE VIOLATION
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT
Source: Chicago Health Dept. | Sintomas: Diarreia
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Informações adicionais: Celular encomendado às 21h45, domingo, 7 de abril de
Fonte suspeita: Big Mac ou rancho expirado do McDonalds
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Doente: Eu
Informações adicionais: Celular encomendado às 21h45, domingo, 7 de abril de
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nenhuma reação alérgica relacionada ao consumo deste produto foi relatada.
O produto recuperado é:
- Produto: Valleyfield Style Grill (Mostarda) /Unitário
- Todos os lotes sem etiqueta indicando a presença de mostarda estão incluídos no recall.
- O produto foi embalado em um recipiente de isopor com filme plástico transparente e vendido refrigerado.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Devolva-o à loja onde foi comprado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recuperado é:
- Produto: Valleyfield Style Grill (Mostarda) /Unitário
- Todos os lotes sem etiqueta indicando a presença de mostarda estão incluídos no recall.
- O produto foi embalado em um recipiente de isopor com filme plástico transparente e vendido refrigerado.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Devolva-o à loja onde foi comprado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
3
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há 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
A Waitrose & Partners está fazendo o recall das Waitrose Pitted Spanish Queen Olives porque elas podem conter pedaços de vidro. A possível presença de vidro torna este produto inseguro para comer. Este produto foi recolhido na Inglaterra, Escócia e País de Gales.
- Detalhes do produto
Nome do produto: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives, tamanho da embalagem: (113 g), melhor antes: dezembro de 2025.
Se você comprou o produto acima, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja onde foi comprado para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Waitrose & Partners
Nome da marca: Waitrose
Produto recuperado: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives
Data de recall da FSA: 04/12/2024
Fonte: www.food.gov.uk
- Detalhes do produto
Nome do produto: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives, tamanho da embalagem: (113 g), melhor antes: dezembro de 2025.
Se você comprou o produto acima, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja onde foi comprado para obter um reembolso total.
Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Waitrose & Partners
Nome da marca: Waitrose
Produto recuperado: Waitrose Pitted Spanish Queen Olives
Data de recall da FSA: 04/12/2024
Fonte: www.food.gov.uk
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Pizza Hut, Carlisle Road, Dover, PA, Estados Unidos da América
há 3 semanas •reported by user-fpgkv376
Comprei uma pizza de pepperoni com massa recheada e palitos de pão de queijo para jantar ontem à noite. Era a única coisa em comum que meu marido e eu comíamos. Agora estou com náuseas e vômitos e meu marido está com diarréia.
Suspeita de intoxicação alimentar.
Suspeita de intoxicação alimentar.
Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Náusea, Vomitando, Diarreia, Dor de estômago
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Náusea, Vomitando, Diarreia, Dor de estômago
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Food Lion, South Glenburnie Road, New Bern, NC, EUA
há 3 semanas •reported by user-gtzy4625
Esta manhã comprei os vaporizadores Health Choice de tomate e espinafre, simplesmente. Não consegui terminar a refeição completa. Comecei a tomar os shakes. O resto do dia eu estava indo e voltando para o banheiro com diarréia, náuseas e cólicas estomacais. Essa refeição foi a única coisa
que eu comi hoje fora da minha dieta normal.
Cólicas estomacais | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras, Agitando
Cólicas estomacais | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras, Agitando
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Cafeteria e padaria La Rincoeña, Rincon, Rincón, Porto Rico
há 1 semana •reported by user-pnph8171
Somos uma família de 4 pessoas, cada uma com uma empanada e 2 pratos de arroz com o suco/molho da carne de porco. Aconteceu no domingo, 14 de abril de 2023. Os sintomas começaram às 3:00 e 3 dos 4 foram afetados e hospitalizados por desidratação grave,
vômitos, diarréia, tontura, calafrios, febre...
Era arroz e caldo de porco | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia, desidratação, Tontura
Era arroz e caldo de porco | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia, desidratação, Tontura
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Papa Johns Pizza, Monroe Highway, Pineville, LA, EUA
há 1 semana •reported by user-xxfh9561
Pedi palitos de pão de alho e frango desossados anteontem para meus “dias de trapaça” - Pedi frango desossado com alho e canela ontem e ainda tinha alguns palitos de alho que sobraram do dia anterior, algumas horas depois de comer nas duas ocasiões (lembre-se de que
isso foi tudo que eu comi durante o dia e não sou sensível a alimentos picantes, nunca fui nem tive uma experiência como essa antes de comer papa johns), comecei a sentir calor. erupções cutâneas, cólicas abdominais severas, leve falta de ar e fezes soltas. Nem consegui trabalhar hoje porque eu ainda me sinto mal. Eu imediatamente joquei fora o resto da comida na lixeira depois de perceber o que estava causando meus sintomas
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Falta de ar
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Patrulha Canina Condensada de Campbell, Albertsons, Mount Vernon Avenue, Bakersfield, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-cnwq3935
Meu filho começou a ter cólicas depois de uma hora depois de comer a sopa. Ele começou a vomitar várias horas depois, cerca de 5 vezes. De manhã, ele continuou com diarréia. Ele ficou bem o dia todo até depois de comer a sopa.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras
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