El Taconazo La Fiesta, 7146 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
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Datum des Berichts: 21. Februar 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Während der Zubereitung und des Servierens von TCS-Lebensmitteln (Rind, Huhn) ist kein zertifizierter Food-Manager vor Ort. angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-012. Zitat
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Während der Zubereitung und des Servierens von TCS-Lebensmitteln (Rind, Huhn) ist kein zertifizierter Food-Manager vor Ort. angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-012. Zitat
herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde ein Rohr mit fließendem Wasser beobachtet, das an die Eismaschine angeschlossen war und das in ein Handwaschbecken im Spülbereich gelegt wurde. Das Handwaschbecken darf nur zum Händewaschen verwendet werden und muss jederzeit zugänglich sein. Das Rohr muss vom Handwaschbecken entfernt werden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken in der Herrentoilette beobachtet. Angewiesen, jederzeit dafür zu sorgen, dass die Hände richtig getrocknet sind. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Das Zitat finden Sie oben.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete rohe Garnelen bei falscher Kalthaltetemperatur von 63, 1f im Regal. Ich habe auch geriebenen Quesokäse bei 44,9f und geschnittene Tomaten bei 43,8f im Kühlschrank beobachtet. TCS-Lebensmittel müssen auf 41,0f oder darunter gehalten werden. Lebensmittel, die vom Mitarbeiter freiwillig weggeworfen wurden. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 15 Pfund zu einem Preis von 50, 00 USD. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Man beobachtete verpackte Lebensmittel, abgepackte Becher, Behälter und Utensilien zum Mitnehmen in einem Kistenwagen hinter der Einrichtung. Angewiesen, Gegenstände in einer zugelassenen Einrichtung aufzubewahren, um die Artikel vor Kontaminationsquellen zu schützen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Überschüssiges Fett muss unter dem Grill an der Hauptzubereitungslinie entfernt werden. Muss starke Fettansammlungen im Inneren der Fritteuse entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Starke Fettansammlungen an der Dunstabzugshaube müssen entfernt werden, um zu verhindern, dass Fett auf Lebensmittel gelangt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: vor Ort wurden keine Schulungsbescheinigungen für Allergene beobachtet. Muss für alle zertifizierten Lebensmittelmanager sorgen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde ein Rohr mit fließendem Wasser beobachtet, das an die Eismaschine angeschlossen war und das in ein Handwaschbecken im Spülbereich gelegt wurde. Das Handwaschbecken darf nur zum Händewaschen verwendet werden und muss jederzeit zugänglich sein. Das Rohr muss vom Handwaschbecken entfernt werden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken in der Herrentoilette beobachtet. Angewiesen, jederzeit dafür zu sorgen, dass die Hände richtig getrocknet sind. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Das Zitat finden Sie oben.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete rohe Garnelen bei falscher Kalthaltetemperatur von 63, 1f im Regal. Ich habe auch geriebenen Quesokäse bei 44,9f und geschnittene Tomaten bei 43,8f im Kühlschrank beobachtet. TCS-Lebensmittel müssen auf 41,0f oder darunter gehalten werden. Lebensmittel, die vom Mitarbeiter freiwillig weggeworfen wurden. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 15 Pfund zu einem Preis von 50, 00 USD. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Man beobachtete verpackte Lebensmittel, abgepackte Becher, Behälter und Utensilien zum Mitnehmen in einem Kistenwagen hinter der Einrichtung. Angewiesen, Gegenstände in einer zugelassenen Einrichtung aufzubewahren, um die Artikel vor Kontaminationsquellen zu schützen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Überschüssiges Fett muss unter dem Grill an der Hauptzubereitungslinie entfernt werden. Muss starke Fettansammlungen im Inneren der Fritteuse entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Starke Fettansammlungen an der Dunstabzugshaube müssen entfernt werden, um zu verhindern, dass Fett auf Lebensmittel gelangt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: vor Ort wurden keine Schulungsbescheinigungen für Allergene beobachtet. Muss für alle zertifizierten Lebensmittelmanager sorgen.
Quelle: chicago.gov
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El Taconazo La Fiesta, 7146 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Jahren
Datum der Meldung: 23.04.2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: Es wurde keine Handseife im Händewaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich zur Verfügung gestellt. Oben angewiesen, Handseife an allen Händewaschbecken jederzeit zur Verfügung zu stellen. Manager stellte während der Inspektion Handseife zur Verfügung Vorrangige Stiftungsverletzung 7-38-030
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: Es wurde keine Handseife im Händewaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich zur Verfügung gestellt. Oben angewiesen, Handseife an allen Händewaschbecken jederzeit zur Verfügung zu stellen. Manager stellte während der Inspektion Handseife zur Verfügung Vorrangige Stiftungsverletzung 7-38-030
(c) Zitieren ausgegeben.
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die nicht markiert sind (wie rotes Sause, Bohnen, Reisrindfleischsuppe usw.), um das Datum anzugeben, an dem das Lebensmittel weggeworfen oder verzehrt werden muss. Der Manager wies an, Lebensmittel zu verwerfen, deren Datum nicht markiert wurde. 30 Pfund Lebensmittelwert von 150 US-Dollar. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer in Vorbereitungskühlern in der gesamten Anlage beobachtet. Bewiesen zu liefern.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß etikettieren, wenn sich keine Lebensmittel im Originalbehälter befinden.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die direkt in der Eismaschine aufbewahrt wird. Bewiesen, außerhalb der Eiskiste zu lagern.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Kartons auf dem Boden im vorderen Vorbereitungsbereich, die als Matten verwendet werden. Es wurde angewiesen, nur langlebige, waschbare Materialien zu verwenden, um den Boden zu be
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die keine Haarfesseln im Bereich der Lebensmittelzubereitung ernährten. Es wird angewiesen, jederzeit Haarfesseln zu tragen, das Essen wird vorbereitet und serviert.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf Vorbereitungstabellen, Vorbereitungskühlern und Arbeitsplatten aufbewahrt werden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: beobachtet Eisschaufeln, die auf der Eismaschine gelagert werden, müssen Eisschaufeln ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Plastiktüten, in denen gefrorenes Fleisch und gekochte Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie dürfen nur lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel verwenden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete schwere Ansammlung von schwarzem Schleim auf Fugenmasse um 3-Fach-Spüle. Es wurde angewiesen, zu entfernen, zu reinigen, wieder zu verstemmen und in gutem Zustand zu bleiben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Alle Schneidebretter in beiden Vorbereitungsbereichen mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckten wurden beobachtet. Es wurde angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu reparieren oder zu ersetzen und zu erhalten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhahnbasis an der 3-Fach-Spüle im vorderen Tankstellenbereich. Muss repariert und gewartet werden.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende Abdeckung auf Mülleimer in der Toilette des Kunden. Bewiesen zu liefern.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter und hinter allen Kochgeräten und Kühlgeräten in allen Räumlichkeiten. Muss Böden reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete ein paar Gegenstände, die im begehbaren Kühler nicht um 6 Zoll erhöht sind. Muss alle Gegenstände 6 Zoll vom Boden entfernt anheben. Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss Unordnung sauber entfernen und Bereich organisieren.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachteter kräftiger Fett und Schmutz, der sich auf der Lüftungshaube über dem Kochgerät im vorderen Vorbereitungsbereich ansammelt. Muss sauber machen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; bezeichnet genutzte Bereiche
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Beleuchtung im begehbaren Kühler. Muss für ausreichende Beleuchtung sorgen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete ungeschirmte Glühbirne über dem Saftbereich. Bewiesen zu schützen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an der Entlüftung über dem Saftbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtet keine Mitarbeiter mit Lebensmittelhandhabern mit einem Lebensmittelhandler Zertifikate. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens vorlegen, die nicht über das Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago verfügen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete zertifizierte Manager ohne Allergenausbildung. Alle Mitarbeiter, die City-of Chicago Foodservice-Manager-Zertifikate besitzen, müssen jederzeit eine Allergeschulung absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen.
Quelle: chicago.gov
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die nicht markiert sind (wie rotes Sause, Bohnen, Reisrindfleischsuppe usw.), um das Datum anzugeben, an dem das Lebensmittel weggeworfen oder verzehrt werden muss. Der Manager wies an, Lebensmittel zu verwerfen, deren Datum nicht markiert wurde. 30 Pfund Lebensmittelwert von 150 US-Dollar. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer in Vorbereitungskühlern in der gesamten Anlage beobachtet. Bewiesen zu liefern.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß etikettieren, wenn sich keine Lebensmittel im Originalbehälter befinden.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die direkt in der Eismaschine aufbewahrt wird. Bewiesen, außerhalb der Eiskiste zu lagern.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Kartons auf dem Boden im vorderen Vorbereitungsbereich, die als Matten verwendet werden. Es wurde angewiesen, nur langlebige, waschbare Materialien zu verwenden, um den Boden zu be
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter, die keine Haarfesseln im Bereich der Lebensmittelzubereitung ernährten. Es wird angewiesen, jederzeit Haarfesseln zu tragen, das Essen wird vorbereitet und serviert.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf Vorbereitungstabellen, Vorbereitungskühlern und Arbeitsplatten aufbewahrt werden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: beobachtet Eisschaufeln, die auf der Eismaschine gelagert werden, müssen Eisschaufeln ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Plastiktüten, in denen gefrorenes Fleisch und gekochte Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie dürfen nur lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel verwenden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete schwere Ansammlung von schwarzem Schleim auf Fugenmasse um 3-Fach-Spüle. Es wurde angewiesen, zu entfernen, zu reinigen, wieder zu verstemmen und in gutem Zustand zu bleiben.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Alle Schneidebretter in beiden Vorbereitungsbereichen mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckten wurden beobachtet. Es wurde angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu reparieren oder zu ersetzen und zu erhalten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Wasserhahnbasis an der 3-Fach-Spüle im vorderen Tankstellenbereich. Muss repariert und gewartet werden.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende Abdeckung auf Mülleimer in der Toilette des Kunden. Bewiesen zu liefern.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter und hinter allen Kochgeräten und Kühlgeräten in allen Räumlichkeiten. Muss Böden reinigen und pflegen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete ein paar Gegenstände, die im begehbaren Kühler nicht um 6 Zoll erhöht sind. Muss alle Gegenstände 6 Zoll vom Boden entfernt anheben. Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss Unordnung sauber entfernen und Bereich organisieren.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachteter kräftiger Fett und Schmutz, der sich auf der Lüftungshaube über dem Kochgerät im vorderen Vorbereitungsbereich ansammelt. Muss sauber machen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; bezeichnet genutzte Bereiche
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Beleuchtung im begehbaren Kühler. Muss für ausreichende Beleuchtung sorgen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete ungeschirmte Glühbirne über dem Saftbereich. Bewiesen zu schützen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an der Entlüftung über dem Saftbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtet keine Mitarbeiter mit Lebensmittelhandhabern mit einem Lebensmittelhandler Zertifikate. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens vorlegen, die nicht über das Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago verfügen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete zertifizierte Manager ohne Allergenausbildung. Alle Mitarbeiter, die City-of Chicago Foodservice-Manager-Zertifikate besitzen, müssen jederzeit eine Allergeschulung absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
El Taconazo La Fiesta, 7146 West Diversey Avenue, Chicago, IL, USA
vor 5 Jahren •reported by user-xrbj9392
Inspection Failure: 05-Apr-19
> 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.16(A)(2) OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED SOUP AT 44.6F, MENUDO AT
> 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.16(A)(2) OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED SOUP AT 44.6F, MENUDO AT
48.2-52.8F, AND GREEN SALSA AT 44.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 100
> 3-304.12 OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLE TO SCOOP FOODS.
> 4-101.11 OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> OBSERVED THE DRAIN LINE FOR THE ICE MACHINE EMPTYING INTO THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REROUTE THE DRAIN TO A FLOOR DRAIN OR THE MOP SINK.
> 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept. | Symptome: Durchfall, Fieber, Erbrechen
> 3-304.12 OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLE TO SCOOP FOODS.
> 4-101.11 OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> OBSERVED THE DRAIN LINE FOR THE ICE MACHINE EMPTYING INTO THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REROUTE THE DRAIN TO A FLOOR DRAIN OR THE MOP SINK.
> 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept. | Symptome: Durchfall, Fieber, Erbrechen
1.6K
El Taconazo La Fiesta, 7146 West Diversey Avenue, Chicago, IL, USA
vor 5 Jahren •reported by user-pbcy8981
Inspection Failure: 28-Mar-19
> OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO
> OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO
PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED AN EMPLOYEE EATING IN THE REAR FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT EMPLOYEES CANNOT EAT IN THE FOOD PREP AREA.
> OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE HANDLE A WET WIPING CLOTH BEFORE HANDLING FOOD WITHOUT FIRST WASHING THEIR HANDS AND CHANGING GLOVES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY TRAIN THEIR EMPLOYEES ON WHEN TO WASH THEIR HANDS WHILE PREPARING FOOD. PRIORITY 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED RAW CHICKEN BEING THAWED IN STANDING WATER IN A MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO FOOD MAY BE STORED OR PLACED IN THE MOP SINK. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND 1 DOOR PREP COOLER. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE WALK-IN COOLER: COOKED RICE AT 49.1F, REFRIED BEANS AT 50.1F, SALSA AT 47.8F, MENUDO SOUP AT 56.5F, STEAK AT 62.5F, AND PORK AT 52.8F. OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS IN THE PREP COOLER: SHRIMP AT 47.4F, AND CHEESE AT 45.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 150
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOOD NOT DATE MARKED (SALSA AND CEVICHE) TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE DISCARDED OR CONSUMED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCARD ALL SALSA WHICH HAS NOT BEEN DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU OR THE MENU BOARD FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND PROVIDE A REMINDER STATEMENT ON THE MENU AND MENU BOARD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED THE AIR TEMPERATURE INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER AT 50F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHEESE AND SHRIMP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED BEEF TONGUE BEING THAWED IN THE HOT HOLDING UNIT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW FOODS THROUGH REFRIGERATION, UNDER COLD RUNNING WATER OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER.
> OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLER TO SCOOP FOODS.
> OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> NO COVERED WASTE RECEPTACLES WERE PROVIDED IN THE WASHROOMS. MUST PROVIDE.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> SEE VIOLATION
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT
Source: Chicago Health Dept. | Symptome: Durchfall
> OBSERVED AN EMPLOYEE EATING IN THE REAR FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT EMPLOYEES CANNOT EAT IN THE FOOD PREP AREA.
> OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE HANDLE A WET WIPING CLOTH BEFORE HANDLING FOOD WITHOUT FIRST WASHING THEIR HANDS AND CHANGING GLOVES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY TRAIN THEIR EMPLOYEES ON WHEN TO WASH THEIR HANDS WHILE PREPARING FOOD. PRIORITY 7-38-010. CITATION ISSUED.
> OBSERVED RAW CHICKEN BEING THAWED IN STANDING WATER IN A MOP SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT NO FOOD MAY BE STORED OR PLACED IN THE MOP SINK. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER AND 1 DOOR PREP COOLER. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS IN THE WALK-IN COOLER: COOKED RICE AT 49.1F, REFRIED BEANS AT 50.1F, SALSA AT 47.8F, MENUDO SOUP AT 56.5F, STEAK AT 62.5F, AND PORK AT 52.8F. OBSERVED THE FOLLOWING ITEMS IN THE PREP COOLER: SHRIMP AT 47.4F, AND CHEESE AT 45.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 150
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOOD NOT DATE MARKED (SALSA AND CEVICHE) TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE DISCARDED OR CONSUMED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCARD ALL SALSA WHICH HAS NOT BEEN DATE MARKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU OR THE MENU BOARD FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND PROVIDE A REMINDER STATEMENT ON THE MENU AND MENU BOARD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED THE AIR TEMPERATURE INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER AT 50F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHEESE AND SHRIMP. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY 7-38-005. CITATION ISSUED.
> OBSERVED BEEF TONGUE BEING THAWED IN THE HOT HOLDING UNIT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW FOODS THROUGH REFRIGERATION, UNDER COLD RUNNING WATER OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE WET WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER.
> OBSERVED CONTAINERS AND PLATES USED AS SCOOPS FOR SAUCES AND SALSA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY UTENSILS WITH A HANDLER TO SCOOP FOODS.
> OBSERVED PLASTIC GROCERY BAGS USED TO STORE FROZEN FOODS AND COOKED FOODS IN THE FREEZER AND HOT HOLDING UNITS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
> NO COVERED WASTE RECEPTACLES WERE PROVIDED IN THE WASHROOMS. MUST PROVIDE.
> SEE VIOLATION
> OBSERVED NO FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
> SEE VIOLATION
> PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT
Source: Chicago Health Dept. | Symptome: Durchfall
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90
Harzer Schinkenwürstchen//Schweinswürste wegen Salmonella zurückgerufen
vor 2 Tagen •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG ruft wegen des Nachweises von Salmonella ihr „Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen“ zurück. Das Produkt wurde in den ALDI Nord-Filialen in Datteln, LehrteSievershausen, Hann. Münden, Salzgitter und Werl. Das Problem wurde bei einer routinemäßigen internen Kontrolle entdeckt, bei der
Salmonella in einer einzigen Probe nachgewiesen wurden. Das Unternehmen hat das betroffene Produkt aus dem Verkauf genommen.
Das zurückgerufene Produkt ist:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 03.05.2024.
- Die genaue Größe, das Gewicht, die Charge und der UPC wurden nicht angegeben.
Der Rückruf betrifft nur dieses spezielle Produkt und es sind keine anderen Produkte des Herstellers oder der Marke Gut Drei Eichen betroffen.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.lebensmittelwarnung.de
Das zurückgerufene Produkt ist:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 03.05.2024.
- Die genaue Größe, das Gewicht, die Charge und der UPC wurden nicht angegeben.
Der Rückruf betrifft nur dieses spezielle Produkt und es sind keine anderen Produkte des Herstellers oder der Marke Gut Drei Eichen betroffen.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.lebensmittelwarnung.de
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McDonald's, East Main Street, Blytheville, AR, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-xnqm5351
Sonntag, 31. März Blytheville, Arkansas McDonald's Main Street Ich habe ein Fischfilet gekauft. Am Montag, dem 1. April, musste ich in die Notaufnahme des Great River Medical Center gehen, weil ich den ganzen Tag heftiges Erbrechen mit Übelkeit und Schmerzen hatte. Die Kosten für die Notaufnahme betragen
meine Zuzahlung von 200,00$ zuzüglich der Kosten für das Sandwich. Ich werde nie wieder bei McDonald's essen. Ich habe ein Fischfilet gegessen und am Montag habe ich mich den ganzen Tag heftig übergeben, mit Übelkeit und Schmerzen. Mein Sohn brachte mich schließlich in die Notaufnahme des Great River Medical Center in Blytheville, Arkansas. Mein Zuschlag für die Notaufnahme beträgt 200,00$. Ich weiß nicht, wie ich das bezahlen soll. Ich bin auf SS und behindert.
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen
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Preiswerte Twist & Shout Strawberry Creme Sandwich-Kekse wurden aufgrund von Fremdmaterial zurückgerufen
vor 6 Tagen •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Shearer's Foods, LLC hat seine Great Value Twist & Shout Strawberry Creme Sandwich-Kekse freiwillig zurückgerufen, da möglicherweise Fremdkörper, insbesondere Kunststoff, vorhanden sind. Der Rückruf ist noch nicht abgeschlossen und betrifft Produkte, die in Oklahoma vertrieben werden.
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um die Great Value
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um die Great Value
Twist & Shout Strawberry Creme Sandwich Cookies, die in 15,35-Unzen-Schachteln verkauft werden, die jeweils in Folie verpackte Schalen mit gestapelten Keksen enthalten. Der Rückruf bezieht sich auf 112 Fälle, insgesamt 1344 Einheiten. Die betroffene Charge trägt die Rückrufnummer F-1174-2024 und ist mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 11. September 2024 mit dem Code CB03 gekennzeichnet.
Der Rückruf wurde am 21. März 2024 eingeleitet und am 18. April 2024 vom Zentrum eingestuft. Der Rückruf läuft derzeit.
Falls Sie Schäden durch Fremdstoffe erleiden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.
Quelle: www.accessdata.fda.gov
Der Rückruf wurde am 21. März 2024 eingeleitet und am 18. April 2024 vom Zentrum eingestuft. Der Rückruf läuft derzeit.
Falls Sie Schäden durch Fremdstoffe erleiden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.
Quelle: www.accessdata.fda.gov
36
Chick-fil-A, South Westnedge Avenue, Portage, Kalamazoo, MI, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-kfjfc665
Ich hatte einen Hühnersalat zum Mittagessen, er schmeckte ein wenig schlecht. Ein paar Stunden später bekam ich Magenkrämpfe.. Bevor ich ins Bett ging, fing ich an zu erbrechen.. Ich musste anrufen und war krank, weil es mir heute Morgen nicht gut ging.. Ich bin im Bett und
es tut immer noch weh.. Ich habe Kopfschmerzen, Übelkeit und immer noch Magenkrämpfe...
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz
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Die FDA hat vor bestimmten gefrorenen, rohen, halbschaligen Austern aus der Republik Korea gewarnt, die möglicherweise mit Noroviren kontaminiert sind. Der Ausbruch hat Berichten zufolge eine nicht näher bezeichnete Anzahl von Menschen in Kalifornien betroffen. Diese Austern wurden an Restaurants und Einzelhändler in Kalifornien verteilt und haben
möglicherweise auch andere Bundesstaaten erreicht.
Bei den betroffenen Produkten handelt es sich um die Chargen B231126, B240103 und B240214 mit Austern, die von JBR (KR 15 SP) in Tongyeongsi, Republik Korea, an bestimmten Terminen Ende 2023 und Anfang 2024 verarbeitet wurden.
Die FDA rät Verbrauchern, nicht zu essen, und Restaurants und Einzelhändlern, diese Austern aufgrund der möglichen Norovirus-Kontamination nicht zu servieren oder zu verkaufen.
Falls bei Ihnen Norovirus-Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fda.gov
Bei den betroffenen Produkten handelt es sich um die Chargen B231126, B240103 und B240214 mit Austern, die von JBR (KR 15 SP) in Tongyeongsi, Republik Korea, an bestimmten Terminen Ende 2023 und Anfang 2024 verarbeitet wurden.
Die FDA rät Verbrauchern, nicht zu essen, und Restaurants und Einzelhändlern, diese Austern aufgrund der möglichen Norovirus-Kontamination nicht zu servieren oder zu verkaufen.
Falls bei Ihnen Norovirus-Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen und Übelkeit auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fda.gov
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Taco Bell, South Lake Drive, Lexington, SC, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-wrppn969
Ich bestellte einen Burrito mit Hühnchenbohnen und einen Softshell-Taco. Es war ein paar Stunden her und ich ging ins Bett. Als ich aufwachte, erbrach ich mich und konnte die Toilette nicht verlassen. Ich habe buchstäblich auf dem Badezimmerboden geschlafen. Ich hatte 101,7 Grad Fieber. Jetzt, wo es
über dem Magen ist, tut mir einfach weh und ich bin sehr dehydriert und konnte nur noch Cracker essen. Das war eine schreckliche Erfahrung.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Fieber, Krämpfe, Schüttelfrost, Dehydration
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