Hilltop Restaurant, 2800 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Último relatório:
Data do relatório: 12 de junho de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram mais de 40 excrementos de roedores na área de armazenamento seco da instalação. Gerente instruído para a área de serviço. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) sem …
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram mais de 40 excrementos de roedores na área de armazenamento seco da instalação. Gerente instruído para a área de serviço. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) sem …
citação emitida, ainda dentro do prazo para correção.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram vazamento de vaso sanitário no banheiro do banquete. Quando o vaso sanitário é lavado, a água vaza de cima do vaso sanitário. Gerente instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 observaram sujeira e detritos se acumulando no chão de toda a cozinha, inclusive na área de preparação, na área de armazenamento a seco e ao redor da área da louça. Instruiu o gerente a limpar.
Fonte: chicago.gov
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram vazamento de vaso sanitário no banheiro do banquete. Quando o vaso sanitário é lavado, a água vaza de cima do vaso sanitário. Gerente instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 observaram sujeira e detritos se acumulando no chão de toda a cozinha, inclusive na área de preparação, na área de armazenamento a seco e ao redor da área da louça. Instruiu o gerente a limpar.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data de relatório: 19 fev 2021
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: 4-903. 11 observou vazamento de água do teto na área de preparação de alimentos em torno do exaustor de ventilação máquina prato e na sala de armazenamento seco. Gestão …
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: 4-903. 11 observou vazamento de água do teto na área de preparação de alimentos em torno do exaustor de ventilação máquina prato e na sala de armazenamento seco. Gestão …
instruído para reparar todas as fontes de vazamentos de água.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 ferrugem observada nas prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador de preparação e walk-in cooler. Gerenciamento instruído a repintar ou substituir as prateleiras de armazenamento de arame enferrujado.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar o interior dos refrigeradores de preparação e congelador e a parte superior da máquina de prato.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: 5-403. 12 observou água parada no chão na linha do cozinheiro e na área de lavar louça. Gestão instruído a manter o chão seco.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 15 cartão observado armazenado plana no chão sob as esteiras de borracha na área de preparação. Gestão instruído a remover o cartão do chão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpar a graxa no chão da área de preparação de alimentos sob o equipamento de cozinha e preparar mesas. Limpe o chão na sala de armazenamento seco.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação fundação prioridade anterior não corrigido do relatório #2484659 em 2/9/21:60 - violações anteriores do núcleo não foram corrigidos do relatório #2359915 em 2/5/20:49 - deve limpar restos de comida acumular a partir de gabinete fritadeira, bases de roda de todos os equipamentos de cozinha, armazenamento e lavagem de louça. 55 - observou parede suja com respingo excessivo de alimentos atrás linha de cozimento, área de preparação de alimentos e paredes atrás da área de lavar louça a linha cozinheiros e fogão a gás. Lubrifique na ventoinha de parede na cozinha traseira. Deve limpar e manter tudo. Prioridade 7-42-090. Citação emitida.
Origem: chicago.gov
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 ferrugem observada nas prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador de preparação e walk-in cooler. Gerenciamento instruído a repintar ou substituir as prateleiras de armazenamento de arame enferrujado.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar o interior dos refrigeradores de preparação e congelador e a parte superior da máquina de prato.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: 5-403. 12 observou água parada no chão na linha do cozinheiro e na área de lavar louça. Gestão instruído a manter o chão seco.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 15 cartão observado armazenado plana no chão sob as esteiras de borracha na área de preparação. Gestão instruído a remover o cartão do chão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpar a graxa no chão da área de preparação de alimentos sob o equipamento de cozinha e preparar mesas. Limpe o chão na sala de armazenamento seco.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação fundação prioridade anterior não corrigido do relatório #2484659 em 2/9/21:60 - violações anteriores do núcleo não foram corrigidos do relatório #2359915 em 2/5/20:49 - deve limpar restos de comida acumular a partir de gabinete fritadeira, bases de roda de todos os equipamentos de cozinha, armazenamento e lavagem de louça. 55 - observou parede suja com respingo excessivo de alimentos atrás linha de cozimento, área de preparação de alimentos e paredes atrás da área de lavar louça a linha cozinheiros e fogão a gás. Lubrifique na ventoinha de parede na cozinha traseira. Deve limpar e manter tudo. Prioridade 7-42-090. Citação emitida.
Origem: chicago.gov
1.6K
Hilltop Restaurant, 2800 West Foster Avenue, Chicago, IL, USA
há 4 anos •reported by user-wcxg5275
Inspection Failure: 29-Jan-20
Details: > OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION OBSERVED TO BE BLOOD BORNE PATHOGEN CLEAN UP KIT WITH OUT PROPER SANITIZING SOLUTION . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. …
Details: > OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION OBSERVED TO BE BLOOD BORNE PATHOGEN CLEAN UP KIT WITH OUT PROPER SANITIZING SOLUTION . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. …
PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
> OBSERVED NO SANITIZING SOLUTION ON SITE FOR SANITIZING EQUIPMENT AND UTENSILS DURING WASHING IN 3 COMPARTMENT SINK 3 COMPARTMENT SINK . PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
> OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF ROAST, GYRO , )NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
> ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
> NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT FRONT AND REAR PREP AREAS. NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE
> MUST CLEAN FLOORS IN BUILD IN WALK IN FREEZER NOT IN USE AND MUST REMOVE DOOR TO PROVIDE PROPER VENTILATION
> OBSERVED NO SINK STOPPERS FOR THE WARE WASHING 3 COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL COOKING,STORING AND DISHWASHING EQUIPMENT.
> MUST REPAIR LEAKING RINSE FAUCET BY PRE-RINSE DISHMACHINE AREA,MUST REPAIR THE SMALL LEAK UNDER THE DISHMACHINE DRAIN.
> MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN PLUMBING FIXTURES IN ALL EMPLOYEE AND PUBLIC BATHROOMS
> NOTED CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER UNUSED ITEMS ON FLOORS IN REAR STORAGE ROOM BY EXIT DOOR .MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS.
> MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AND DISH WASHING AREAS AND FRONT SERVICE AREA.(SODA SYRUP LEAK)
> NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING TILES, FANS IN KITCHEN AT THE REAR AND FRONT PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
> OBSERVED DIRTY WALL WITH EXCESSIVE FOOD SPLATTER BEHIND COOKING LINE, FOOD PREP AREA AND WALLS BEHIND DISHWASHING AREA THE COOKS LINE AND GAS STOVE. GREASE ON WALL FAN AT THE REAR KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
> MUST REPAIR AND CLEAN DAMAGED AND DIRTY REAR EXIT STORM DOOR AND MUST REPAIR SEVERALLY DAMAGED DOOR LEADING TO DRY STORAGE
> PREVIOUSLY CITED CORE VIOLATION FROM 3/12/2019 REPORT
Source: Chicago Health Dept
> OBSERVED NO SANITIZING SOLUTION ON SITE FOR SANITIZING EQUIPMENT AND UTENSILS DURING WASHING IN 3 COMPARTMENT SINK 3 COMPARTMENT SINK . PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
> OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF ROAST, GYRO , )NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
> ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE
> NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT FRONT AND REAR PREP AREAS. NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE
> MUST CLEAN FLOORS IN BUILD IN WALK IN FREEZER NOT IN USE AND MUST REMOVE DOOR TO PROVIDE PROPER VENTILATION
> OBSERVED NO SINK STOPPERS FOR THE WARE WASHING 3 COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL COOKING,STORING AND DISHWASHING EQUIPMENT.
> MUST REPAIR LEAKING RINSE FAUCET BY PRE-RINSE DISHMACHINE AREA,MUST REPAIR THE SMALL LEAK UNDER THE DISHMACHINE DRAIN.
> MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN PLUMBING FIXTURES IN ALL EMPLOYEE AND PUBLIC BATHROOMS
> NOTED CLUTTER OF EQUIPMENT AND OTHER UNUSED ITEMS ON FLOORS IN REAR STORAGE ROOM BY EXIT DOOR .MUST ELEVATE ALL ITEMS TO ALLOW CLEANING AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS.
> MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AND DISH WASHING AREAS AND FRONT SERVICE AREA.(SODA SYRUP LEAK)
> NOTED DIRTY AND DUSTY CEILING TILES, FANS IN KITCHEN AT THE REAR AND FRONT PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
> OBSERVED DIRTY WALL WITH EXCESSIVE FOOD SPLATTER BEHIND COOKING LINE, FOOD PREP AREA AND WALLS BEHIND DISHWASHING AREA THE COOKS LINE AND GAS STOVE. GREASE ON WALL FAN AT THE REAR KITCHEN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
> MUST REPAIR AND CLEAN DAMAGED AND DIRTY REAR EXIT STORM DOOR AND MUST REPAIR SEVERALLY DAMAGED DOOR LEADING TO DRY STORAGE
> PREVIOUSLY CITED CORE VIOLATION FROM 3/12/2019 REPORT
Source: Chicago Health Dept
1.6K
Hilltop Restaurant, 2800 West Foster Avenue, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-grxc5372
Inspection Failure: 01-03-2019
> INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER SIGNAGE AT ALL HAND WASHING SINKS AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED HAND SINKS IN DISH WASHING AREA AND FRONT SERVICE COUNTER HOT WATER TEMPERATURE MEASURED 80F-82F.MUST PROVIDE TEMPERATURE OF WATER AT ALL HAND WASHING SINKS MINIMUM 100 F.INSTRUCTED TO …
> INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER SIGNAGE AT ALL HAND WASHING SINKS AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED HAND SINKS IN DISH WASHING AREA AND FRONT SERVICE COUNTER HOT WATER TEMPERATURE MEASURED 80F-82F.MUST PROVIDE TEMPERATURE OF WATER AT ALL HAND WASHING SINKS MINIMUM 100 F.INSTRUCTED TO …
UTILIZE OTHER HAND WASHING SINK IN MAIN KITCHEN AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38.030 (C),CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO HAND SINK IN REAR AREA BANQUET ROOM. PREMISES MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C),NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MAKER,DRIPPING INTO ICE 'ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION'. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (CORNED BEEF,GRAVY,SOUPS) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
> INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
> CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
> INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE RUSTY SHELVINGS IN WALK-IN-COOLER AND IN KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED.OBSERVED WASTE WATER (WITH FOOD DEBRIS) BACKING UP FROM SECOND COMPARTMENT INTO FIRST COMPARTMENT WHEN WATER IS RELEASED FROM THIRD COMPARTMENT OF THE DISH WASHING 3 COMPARTMENT SINK,THEN SLOWLY DRAINING ALSO TOP SEAL AROUND THE GREASE TRAP BOX IS WORNED-OUT. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING AND TO MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025,CITATION ISSUED. -
> BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE,UTILITY MOP SINK. MUST INSTALL SO BACKFLOW PREVENTION DEVICES MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
> NO SELF CLOSING DEVICE AT REAR BANQUET WASHROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE FRONT MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA AND DRY STORAGE ROOM AND REAR BANQUET ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND TO MAINTAIN.
> FLOORS ALONG ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS AND UNDERNEATH THE DISH WASHING AREAS,REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN REAR DRY STORAGE ROOM ALSO,REMOVE ACCUMULATION OF ICE ON FLOOR IN WALK-IN-FREEZER AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED MECHANICAL VENTILATION NOT WORKING IN CUSTOMERS WASHROOMS.INSRTUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED DIM LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE BRIGHTER LIGHTING AND TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND TO MAINTAIN.
> NOTED CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
Source: Chicago Health Department
> OBSERVED NO HAND SINK IN REAR AREA BANQUET ROOM. PREMISES MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C),NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MAKER,DRIPPING INTO ICE 'ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION'. MANAGEMENT WAS INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.
> OBSERVED READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS (CORNED BEEF,GRAVY,SOUPS) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE CONSUMED OR DISCARDED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
> INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
> CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
> INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE RUSTY SHELVINGS IN WALK-IN-COOLER AND IN KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED.OBSERVED WASTE WATER (WITH FOOD DEBRIS) BACKING UP FROM SECOND COMPARTMENT INTO FIRST COMPARTMENT WHEN WATER IS RELEASED FROM THIRD COMPARTMENT OF THE DISH WASHING 3 COMPARTMENT SINK,THEN SLOWLY DRAINING ALSO TOP SEAL AROUND THE GREASE TRAP BOX IS WORNED-OUT. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING AND TO MAINTAIN AS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025,CITATION ISSUED. -
> BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE,UTILITY MOP SINK. MUST INSTALL SO BACKFLOW PREVENTION DEVICES MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
> NO SELF CLOSING DEVICE AT REAR BANQUET WASHROOM.INSTRUCTED TO PROVIDE.
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE FRONT MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA AND DRY STORAGE ROOM AND REAR BANQUET ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND TO MAINTAIN.
> FLOORS ALONG ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS AND UNDERNEATH THE DISH WASHING AREAS,REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN REAR DRY STORAGE ROOM ALSO,REMOVE ACCUMULATION OF ICE ON FLOOR IN WALK-IN-FREEZER AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED MECHANICAL VENTILATION NOT WORKING IN CUSTOMERS WASHROOMS.INSRTUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ADEQUATE VENTILATION AND TO MAINTAIN.
> OBSERVED DIM LIGHTING INSIDE THE WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE BRIGHTER LIGHTING AND TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND TO MAINTAIN.
> NOTED CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
Source: Chicago Health Department
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pesa 681g e carrega o código de lote LOT 23187 2025 FE 06 EST 822. O UPC para este produto é 6 28451 59989 0.
O recall foi classificado como recall de Classe 2 pela agência. Não use, venda, sirva ou distribua o produto afetado.
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Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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