Popeyes Louisiana Kitchen, 6340 N Broadway, Chicago, IL 60660, USA
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Data do relatório: 23 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11---- o responsável não possui um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11---- o responsável não possui um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento
do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11--- nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago publicado no local ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19---- não deve usar panelas de metal invertidas como prateleiras em toda a parte traseira de alimentos secos e armazenamento no corredor. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e repintar postes de metal enferrujado dentro do refrigerador walk-in.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a substituir a junta de borracha quebrada ao redor do resfriador de preparação de uma porta (na pia de 3 compartimentos) na área traseira de preparação/cozimento.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para viagem indicados como sujos com restos de comida incrustados. Deve limpar e manter. 4-601. 11 (b) -- não deve usar papelão como forro para equipamentos na fritadeira.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: áreas externas de lixo e graxa residual não são mantidas. As tampas da lixeira e dos recipientes de graxa residual se abrem. Lixo e detritos ao redor dos dois contêineres. Graxa derramada no exterior e moída ao redor do recipiente de graxa residual. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida. Deve limpe e mantenha as áreas externas de lixo e graxa residual, mantenha as tampas dos recipientes fechadas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a rejuntar ladrilhos com costuras profundas na área traseira de preparação e cozimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11---- todas as paredes das instalações com sujeira e respingos de comida. Deve limpar tudo e manter. ---- furos nas paredes da pia do serviço público. Paredes quebradas e danificadas no depósito do corredor traseiro e na máquina de gelo. Deve selar e reparar tudo. ---- telhas de teto muito manchadas de graxa na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser substituído. Poeira e detritos acumulados no teto mais frio. Deve limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório nº 2589783, em 20/02/24, não corrigida. As principais violações anteriores do relatório #2573764 de 4 de maio de 23 não foram corrigidas. #49 - 4-601. 11 (c) --- instruiu a limpar detalhadamente os resfriadores e derramamentos de resíduos, prateleiras, bancadas, todos os equipamentos de cozinha e ao redor dos refrigeradores de serviço com sujeira, partículas de alimentos e graxa. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço. Instruído a limpar detalhadamente as prateleiras embaixo do refrigerador da vitrine com sujeira, água parada e líquidos de carne bovina, tudo no refrigerador da vitrine. #55 -: 6-501. 12--- instruído a limpar e manter detalhadamente o piso em todas as instalações nas seguintes áreas: - -pisos embaixo do fogão e fritadeiras com graxa e detritos espessos -pisos ao longo da base da parede embaixo de todas as pias na parte traseira da área de lavagem de pratos. -pisos dentro da calçada em refrigerador e freezer com sujeira espessa e detritos. -pisos na parte traseira, armazenamento seco e pisos embaixo da pia de 3 compartimentos com sujeira e água parada. -sujeira e refrigerante derramam na parede atrás da máquina dispensadora de refrigerante. Também deve limpar e manter os drenos do piso sempre que necessário. Deve melhorar o serviço de limpeza. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido da inspeção, de 20/02/24, não publicado para visualização do cliente. O relatório resumido foi ocultado por ter uma citação publicada em cima dele. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
- comentários: 2-101. 11--- nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago publicado no local ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19---- não deve usar panelas de metal invertidas como prateleiras em toda a parte traseira de alimentos secos e armazenamento no corredor. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a limpar e repintar postes de metal enferrujado dentro do refrigerador walk-in.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a substituir a junta de borracha quebrada ao redor do resfriador de preparação de uma porta (na pia de 3 compartimentos) na área traseira de preparação/cozimento.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para viagem indicados como sujos com restos de comida incrustados. Deve limpar e manter. 4-601. 11 (b) -- não deve usar papelão como forro para equipamentos na fritadeira.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: áreas externas de lixo e graxa residual não são mantidas. As tampas da lixeira e dos recipientes de graxa residual se abrem. Lixo e detritos ao redor dos dois contêineres. Graxa derramada no exterior e moída ao redor do recipiente de graxa residual. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida. Deve limpe e mantenha as áreas externas de lixo e graxa residual, mantenha as tampas dos recipientes fechadas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a rejuntar ladrilhos com costuras profundas na área traseira de preparação e cozimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11---- todas as paredes das instalações com sujeira e respingos de comida. Deve limpar tudo e manter. ---- furos nas paredes da pia do serviço público. Paredes quebradas e danificadas no depósito do corredor traseiro e na máquina de gelo. Deve selar e reparar tudo. ---- telhas de teto muito manchadas de graxa na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser substituído. Poeira e detritos acumulados no teto mais frio. Deve limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório nº 2589783, em 20/02/24, não corrigida. As principais violações anteriores do relatório #2573764 de 4 de maio de 23 não foram corrigidas. #49 - 4-601. 11 (c) --- instruiu a limpar detalhadamente os resfriadores e derramamentos de resíduos, prateleiras, bancadas, todos os equipamentos de cozinha e ao redor dos refrigeradores de serviço com sujeira, partículas de alimentos e graxa. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço. Instruído a limpar detalhadamente as prateleiras embaixo do refrigerador da vitrine com sujeira, água parada e líquidos de carne bovina, tudo no refrigerador da vitrine. #55 -: 6-501. 12--- instruído a limpar e manter detalhadamente o piso em todas as instalações nas seguintes áreas: - -pisos embaixo do fogão e fritadeiras com graxa e detritos espessos -pisos ao longo da base da parede embaixo de todas as pias na parte traseira da área de lavagem de pratos. -pisos dentro da calçada em refrigerador e freezer com sujeira espessa e detritos. -pisos na parte traseira, armazenamento seco e pisos embaixo da pia de 3 compartimentos com sujeira e água parada. -sujeira e refrigerante derramam na parede atrás da máquina dispensadora de refrigerante. Também deve limpar e manter os drenos do piso sempre que necessário. Deve melhorar o serviço de limpeza. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido da inspeção, de 20/02/24, não publicado para visualização do cliente. O relatório resumido foi ocultado por ter uma citação publicada em cima dele. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 20 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11---- o responsável não possui um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11---- o responsável não possui um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento
do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11--- nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago publicado no local ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários:: 4-101. 19---- não deve usar panelas de metal invertidas como prateleiras em toda a parte traseira de alimentos secos e armazenamento no corredor. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para viagem indicados como sujos com restos de comida incrustados. Deve limpar e manter. 4-601. 11 (b) -- não deve usar papelão como forro para equipamentos na fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11---- todas as paredes das instalações com sujeira e respingos de comida. Deve limpar tudo e manter. ---- furos nas paredes da pia do serviço público. Paredes quebradas e danificadas no depósito do corredor traseiro e na máquina de gelo. Deve selar e reparar tudo. ---- telhas de teto muito manchadas de graxa na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser substituído.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório #2589522 em 2-13-24 não corrigido. As principais violações anteriores do relatório #2573764 de 4 de maio de 23 não foram corrigidas. #49 - 4-601. 11 (c) --- instruiu a limpar detalhadamente os resfriadores e derramamentos de resíduos, prateleiras, bancadas, todos os equipamentos de cozinha e ao redor dos refrigeradores de serviço com sujeira, partículas de alimentos e graxa. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço. Instruído a limpar detalhadamente as prateleiras embaixo do refrigerador da vitrine com sujeira, água parada e líquidos de carne bovina, tudo no refrigerador da vitrine. #55 -: 6-501. 12--- instruído a limpar e manter detalhadamente o piso em todas as instalações nas seguintes áreas: - -pisos embaixo do fogão e fritadeiras com graxa e detritos espessos -pisos ao longo da base da parede embaixo de todas as pias na parte traseira da área de lavagem de pratos. -pisos dentro da calçada em refrigerador e freezer com sujeira espessa e detritos. -pisos na parte traseira do depósito seco e pisos embaixo da pia de 3 compartimentos com sujeira e água parada. -sujeira e refrigerante derramam na parede atrás da máquina dispensadora de refrigerante. Também deve limpar e manter os drenos do piso sempre que necessário. Deve melhorar o serviço de limpeza. Fundação prioritária 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
- comentários: 2-101. 11--- nenhum certificado de saneamento válido da cidade de Chicago publicado no local ou tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários:: 4-101. 19---- não deve usar panelas de metal invertidas como prateleiras em toda a parte traseira de alimentos secos e armazenamento no corredor. Os pisos devem ser acessíveis para limpeza e monitoramento.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para viagem indicados como sujos com restos de comida incrustados. Deve limpar e manter. 4-601. 11 (b) -- não deve usar papelão como forro para equipamentos na fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11---- todas as paredes das instalações com sujeira e respingos de comida. Deve limpar tudo e manter. ---- furos nas paredes da pia do serviço público. Paredes quebradas e danificadas no depósito do corredor traseiro e na máquina de gelo. Deve selar e reparar tudo. ---- telhas de teto muito manchadas de graxa na área traseira de preparação de alimentos. Deve ser substituído.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório #2589522 em 2-13-24 não corrigido. As principais violações anteriores do relatório #2573764 de 4 de maio de 23 não foram corrigidas. #49 - 4-601. 11 (c) --- instruiu a limpar detalhadamente os resfriadores e derramamentos de resíduos, prateleiras, bancadas, todos os equipamentos de cozinha e ao redor dos refrigeradores de serviço com sujeira, partículas de alimentos e graxa. Também deve detalhar a limpeza e manutenção dos revestimentos das portas dos refrigeradores de serviço. Instruído a limpar detalhadamente as prateleiras embaixo do refrigerador da vitrine com sujeira, água parada e líquidos de carne bovina, tudo no refrigerador da vitrine. #55 -: 6-501. 12--- instruído a limpar e manter detalhadamente o piso em todas as instalações nas seguintes áreas: - -pisos embaixo do fogão e fritadeiras com graxa e detritos espessos -pisos ao longo da base da parede embaixo de todas as pias na parte traseira da área de lavagem de pratos. -pisos dentro da calçada em refrigerador e freezer com sujeira espessa e detritos. -pisos na parte traseira do depósito seco e pisos embaixo da pia de 3 compartimentos com sujeira e água parada. -sujeira e refrigerante derramam na parede atrás da máquina dispensadora de refrigerante. Também deve limpar e manter os drenos do piso sempre que necessário. Deve melhorar o serviço de limpeza. Fundação prioritária 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 30 de mar de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado da cidade de chicago no local.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado da cidade de chicago no local.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de
saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local. Avaliado que um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago deve estar no local em todos os momentos em que os alimentos são preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem toalhas de papel ou dispositivo de secagem das mãos localizado na pia de lavagem das mãos de preparação frontal. Deve fornecer o tempo todo. 7-38-030 (c) citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer rolhas de pia adequadas para a pia de três compartimentos.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos, refrigeradores interiores/exteriores com restos de comida, graxa e sujeira. — todas as prateleiras com sujeira e detritos. Deve limpar tudo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a linha de drenagem de plástico da caixa de gelo drenando para o ralo do piso com o tubo de plástico no dreno várias polegadas. Sem espaço de ar entre o dreno do piso e o tubo de drenagem de plástico da caixa de gelo. Deve fornecer um espaço de ar. Violação prioritária 7- 38-030 (c).
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observou o backup de águas residuais do ralo do piso sob a pia de lavagem das mãos de preparação frontal. Violação prioritária 7-38-020 (c) citação emitida.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: funcionário incapaz de apresentar a prova de certificação de manipuladores de alimentos exigida. Deve fornecer
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anteriores de 9-23-21 #2531848 não corrigidas. #55 -: pisos encontrados não limpos nas áreas de preparação/dentro do refrigerador walk-in. Deve limpar e higienizar. #55 - paredes encontradas em mau estado de conservação dentro do refrigerador walk-in. Deve reparar. #58 - encontrou um gerente de saneamento sem treinamento em alérgenos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem toalhas de papel ou dispositivo de secagem das mãos localizado na pia de lavagem das mãos de preparação frontal. Deve fornecer o tempo todo. 7-38-030 (c) citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer rolhas de pia adequadas para a pia de três compartimentos.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos, refrigeradores interiores/exteriores com restos de comida, graxa e sujeira. — todas as prateleiras com sujeira e detritos. Deve limpar tudo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a linha de drenagem de plástico da caixa de gelo drenando para o ralo do piso com o tubo de plástico no dreno várias polegadas. Sem espaço de ar entre o dreno do piso e o tubo de drenagem de plástico da caixa de gelo. Deve fornecer um espaço de ar. Violação prioritária 7- 38-030 (c).
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observou o backup de águas residuais do ralo do piso sob a pia de lavagem das mãos de preparação frontal. Violação prioritária 7-38-020 (c) citação emitida.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: funcionário incapaz de apresentar a prova de certificação de manipuladores de alimentos exigida. Deve fornecer
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações do núcleo anteriores de 9-23-21 #2531848 não corrigidas. #55 -: pisos encontrados não limpos nas áreas de preparação/dentro do refrigerador walk-in. Deve limpar e higienizar. #55 - paredes encontradas em mau estado de conservação dentro do refrigerador walk-in. Deve reparar. #58 - encontrou um gerente de saneamento sem treinamento em alérgenos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 26 de agosto de 2021
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango cru, frango cozido, etc.) 7-38-012 fundação prioritária. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou atividade de mosca nas instalações. Observado 7 moscas de frutas no teto nas áreas de preparação. Além disso, 2 moscas domésticas observadas nas áreas de lavagem de louça traseiras. Base prioritária. Citação emitida. 7-38-020a. Deve eliminar todos os insetos voadores das instalações e notificar o operador de controle de pragas.
Fonte: chicago.gov
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango cru, frango cozido, etc.) 7-38-012 fundação prioritária. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou atividade de mosca nas instalações. Observado 7 moscas de frutas no teto nas áreas de preparação. Além disso, 2 moscas domésticas observadas nas áreas de lavagem de louça traseiras. Base prioritária. Citação emitida. 7-38-020a. Deve eliminar todos os insetos voadores das instalações e notificar o operador de controle de pragas.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 8 de jul de 2021
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango cru, frango cozido, etc.) 7-38-012 fundação prioritária. Citação emitida.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: violação de fundação prioritária anterior fouund não corrigida do relatório datado de 6-30-21 inspeção # 2522152. Encontrou atividade de mosca nas instalações. Observou 10 moscas de frutas nas paredes em áreas de lavar louça. Além disso, 2 moscas domésticas observadas nas áreas de lavagem de louça traseiras. Deve eliminar todos os insetos voadores das instalações e notificar o operador de controle de pragas. Violação prioritária. Citação emitida. 7-42-090. Deve corrigir as violações acima mencionadas.
Fonte: chicago.gov
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango cru, frango cozido, etc.) 7-38-012 fundação prioritária. Citação emitida.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: violação de fundação prioritária anterior fouund não corrigida do relatório datado de 6-30-21 inspeção # 2522152. Encontrou atividade de mosca nas instalações. Observou 10 moscas de frutas nas paredes em áreas de lavar louça. Além disso, 2 moscas domésticas observadas nas áreas de lavagem de louça traseiras. Deve eliminar todos os insetos voadores das instalações e notificar o operador de controle de pragas. Violação prioritária. Citação emitida. 7-42-090. Deve corrigir as violações acima mencionadas.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 30 de jun de 2021
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango cru, frango cozido, etc.) 7-38-012 fundação prioritária.
2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 não encontrou nenhum gerente de saneamento da cidade de chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (frango cru, frango cozido, etc.) 7-38-012 fundação prioritária.
Citação emitida.
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 recipiente a granel de farinha perto da pia de preparação não rotulado. Gerenciamento instruído a rotular com nome comum.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 encontrou atividade de mosca nas instalações. Observado 10 moscas de frutas nas paredes na lavagem de louça 6-501. 111 áreas. Além disso, 2 moscas domésticas observadas nas áreas de lavagem de louça traseiras. Deve eliminar todos os insetos voadores das instalações e notificar o operador de controle de pragas. Base prioritária. Citação emitida. 7-38-020a.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 pisos observados com acúmulo de graxa e detritos alimentares em todo o estabelecimento, sob equipamentos de cozinha e na área de preparação de cozinha. Ventilação de teto empoeirada observada sobre a área de preparação de alimentos e no refrigerador walk-in. Deve detalhar limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
37. Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 recipiente a granel de farinha perto da pia de preparação não rotulado. Gerenciamento instruído a rotular com nome comum.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 encontrou atividade de mosca nas instalações. Observado 10 moscas de frutas nas paredes na lavagem de louça 6-501. 111 áreas. Além disso, 2 moscas domésticas observadas nas áreas de lavagem de louça traseiras. Deve eliminar todos os insetos voadores das instalações e notificar o operador de controle de pragas. Base prioritária. Citação emitida. 7-38-020a.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 pisos observados com acúmulo de graxa e detritos alimentares em todo o estabelecimento, sob equipamentos de cozinha e na área de preparação de cozinha. Ventilação de teto empoeirada observada sobre a área de preparação de alimentos e no refrigerador walk-in. Deve detalhar limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 17 de maio de 2021
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou gerente de saneamento da cidade de chicago nas instalações durante a manipulação de alimentos tcs (frango cru, frango cozido, batatas cozidas, salada de
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou gerente de saneamento da cidade de chicago nas instalações durante a manipulação de alimentos tcs (frango cru, frango cozido, batatas cozidas, salada de
repolho). 7-38-012 fundação prioridade. Citação emitida.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel de farinha perto prep pia não rotulado. Gerenciamento instruído para rotular com nome comum.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados com graxa e restos alimentares acúmulo em todo o estabelecimento, sob equipamentos de cozinha, e na área de preparação da cozinha. Ventilação empoeirada observada do teto sobre a área da preparação do alimento e no refrigerador walk-in. Deve detalhe limpo e manter.
Origem: chicago.gov
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel de farinha perto prep pia não rotulado. Gerenciamento instruído para rotular com nome comum.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados com graxa e restos alimentares acúmulo em todo o estabelecimento, sob equipamentos de cozinha, e na área de preparação da cozinha. Ventilação empoeirada observada do teto sobre a área da preparação do alimento e no refrigerador walk-in. Deve detalhe limpo e manter.
Origem: chicago.gov
1.6K
Relatórios Interessantes Recentes
Popeyes Louisiana Kitchen, State Rd 84, Hinesville, GA, EUA
há 4 semanas •reported by user-vhgw3441
Eu pedi uma refeição de frango com 2 peças e 6 asas. Depois de comer 2 pedaços de frango e batatas fritas. Comecei a ter um estômago terrível, além de vômitos e diarréia severos. É o dia seguinte e eu ainda estou com os mesmos sintomas. Talvez
eu tenha sido envenenado ou tenha sido envenenado por salmonela por causa da galinha. Eu nem comi as 6 asas.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
32
ALDI, Ardmore Boulevard, Forest Hills, PA, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-nmrf9466
Linguiça defumada Kirkwood Turkey Jalapeño. Eu comi 1 link em uma fatia de pão. Estou muito doente por causa disso. Fiquei doente cerca de 30 minutos depois de comer #aldi #turkeysausage #kirkwood
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras
250
Costco Wholesale, Overlook Boulevard, Nanuet, NY, EUA
há 3 semanas •reported by user-zmwk4617
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, dor de estômago
Fonte suspeita: aveia Quaker
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: Eu não tinha certeza da causa até ler o recall do Quaker. Eu comprei a granola da Costco. Eu moro em Walden, NY | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago
Fonte suspeita: aveia Quaker
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: Eu não tinha certeza da causa até ler o recall do Quaker. Eu comprei a granola da Costco. Eu moro em Walden, NY | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago
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A FDA emitiu um alerta contra certas ostras congeladas, cruas e de meia casca da República da Coreia, potencialmente contaminadas com norovírus. O surto teria afetado um número não especificado de pessoas na Califórnia. Essas ostras foram distribuídas para restaurantes e varejistas na Califórnia e também podem
ter chegado a outros estados.
Os produtos afetados são os lotes B231126, B240103 e B240214 de ostras processadas pela JBR (KR 15 SP) em Tongyeongsi, República da Coreia, em datas específicas no final de 2023 e início de 2024.
O FDA aconselha os consumidores a não comerem e os restaurantes e varejistas a não servirem ou venderem essas ostras devido à potencial contaminação por norovírus.
Caso você tenha sintomas de norovírus, como vômitos, diarréia, dor de estômago e náuseas, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fda.gov
Os produtos afetados são os lotes B231126, B240103 e B240214 de ostras processadas pela JBR (KR 15 SP) em Tongyeongsi, República da Coreia, em datas específicas no final de 2023 e início de 2024.
O FDA aconselha os consumidores a não comerem e os restaurantes e varejistas a não servirem ou venderem essas ostras devido à potencial contaminação por norovírus.
Caso você tenha sintomas de norovírus, como vômitos, diarréia, dor de estômago e náuseas, denuncie agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.fda.gov
290
Hotdogs, Sam's Club, Sams Drive, Watertown, NY, EUA
há 4 semanas •reported by user-ptzth868
Meu marido e eu pedimos cachorro-quente e ele está bem, mas eu tenho vomitado e tenho diarréia nas últimas 4 horas. E acho que foi do molho de chucrute ou picles, porque essa é a única diferença entre o que eu comi e o que meu marido comeu.
| Sintomas: Diarreia, Vomitando
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Cake, Milledgeville, GA, EUA
há 3 dias •reported by user-gpyg2129
aniversário de bolo de vômito
| Sintomas: Diarreia, Vomitando
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Beef 'O' Brady's, US Highway 27, Lake Wales, FL, EUA
há 2 semanas •reported by user-gjcgm442
Quarta-feira, 10 de abril de 2024, almocei no Beef O Brady's em Lake Wales, onde comi 6 asas tradicionais com batatas fritas e um chá com limão. Eu comi por volta do meio-dia às 13h e por volta das 15h30 às 16h comecei a me sentir muito
inchado. Cerca de 530 saíram do trabalho com cólicas estomacais. Chegou em casa por volta das 18h e tive diarreia muito forte com cólicas estomacais piores. Começou a ter febre, calafrios, vômitos e diarréia a noite toda. No dia seguinte, quinta-feira, senti náuseas, dores no corpo inteiro, diarréia constante com alguns vômitos da água que eu estava fazendo por me sentir desidratada. Isso durou o dia todo até a noite. Tentei comer um pouco, mas não comi muito. Sexta-feira eu ainda tenho diarréia, cólicas, dores no corpo inteiro e desidratação. Hoje, sábado, ainda tenho diarréia, cólicas e minhas articulações do joelho e do quadril doem. Eu nunca tive intoxicação alimentar e isso eu não gostaria que ninguém tivesse.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia, desidratação, Dor no corpo, Inchaço
24
Salada russa Marché BKR retirada devido a alérgenos não declarados
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Quebec (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos de Montreal e o Marché BKR, emitiu um recall para salada russa devido a alérgenos não declarados. O produto, vendido somente no Marché BKR's, localizado na 690 Rue
Jean-Talon Ouest, Montreal, QC, Canadá, contém trigo, mostarda, soja, peixe e ovos, não listados no rótulo. Até o momento, nenhuma reação alérgica relacionada a este produto foi relatada ao MAPAQ.
O produto recuperado é:
- Salada russa (trigo, mostarda, soja, peixe (escamudo) e ovos) /Unitária. Todos os lotes sem rótulos de alérgenos estão incluídos no recall. A salada foi embalada em um recipiente de plástico transparente e vendida refrigerada.
Pessoas com alergia a trigo, mostarda, soja, peixe ou ovos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recuperado é:
- Salada russa (trigo, mostarda, soja, peixe (escamudo) e ovos) /Unitária. Todos os lotes sem rótulos de alérgenos estão incluídos no recall. A salada foi embalada em um recipiente de plástico transparente e vendida refrigerada.
Pessoas com alergia a trigo, mostarda, soja, peixe ou ovos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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Albertsons, Rancho California Road, Temecula, CA, EUA
há 4 semanas •reported by user-cnhz5876
Comprei asas de frango, fatias de batata, etc. em Deli por volta das 18h45. Ficamos muito doentes com vômitos, calafrios, náuseas, ficamos muito doentes e ainda nos sentimos muito mal. Ao comer, toda a família adoeceu, vomitar, arrepiar, sentir-se doente.
| Sintomas: Náusea, Vomitando, Calafrios
210
Sanduíches e gelato de sorvete Belgian Yummies - retirados devido a alérgenos não declarados
há 3 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
A Belgian Yummies, de Fort Myers, Flórida, está alertando o público de que seus pacotes de 4 onças de sanduíches de sorvete e recipientes de 5 litros e panelas de 4,75 litros de gelato contêm alérgenos não declarados. Os sanduíches e gelatos de sorvete retirados foram distribuídos
na Flórida por meio de pedidos no atacado. Nenhum dos produtos estava disponível para venda no varejo. Nenhuma doença foi relatada até o momento em conexão com esse problema.
Produtos recuperados:
- Os deliciosos sanduíches belgas, com sabores de baunilha, chocolate, framboesa, caramelo salgado, limão e manteiga de amendoim, contêm trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim não declarados.
- Os sanduíches Sofra, sabores de baunilha e chocolate, contêm trigo, soja, ovo e coco não declarados.
- Os sanduíches Ria, sabores de baunilha, contêm trigo, soja, ovo e coco não declarados.
- Belgian Yummies Gelato, sabor morango, contém FD&C Yellow #5 não declarado
- Belgian Yummies Gelato, sabor de bolo de aniversário, contém trigo não declarado e FD&C Yellow #5
- O Belgian Yummies Gelato, sabor Horchata, contém trigo não declarado.
Os sanduíches vêm em uma embalagem de 4 onças, plástico transparente ou dourado, marcada com a data de validade de 31/08/2024 estampada no verso. O gelato Strawberry and Birthday Cake vem em um recipiente cinza de 5 litros e o gelato Horchata vem em uma panela cinza de 4,75 litros marcada com uma data de validade de 31/08/2024.
O recall foi iniciado depois que a Belgian Yummies e o Departamento de Agricultura da Flórida descobriram durante uma inspeção que o produto foi distribuído em embalagens que não revelavam a presença de trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim e FD&C Yellow #5. O problema foi causado pelo uso de etiquetas desatualizadas durante o processo de embalagem. Os rótulos foram corrigidos imediatamente e as listas de ingredientes foram fornecidas a todos os clientes atacadistas que receberam os produtos afetados.
Pessoas que têm alergia a trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim ou têm sensibilidade ao FD&C Yellow #5 correm o risco de uma reação alérgica grave ou fatal se consumirem esses produtos.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Belgian Yummies
Nome da marca: Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Produto recuperado: sanduíches de sorvete e gelato
Motivo do recall: trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim não declarados, FD&C Yellow #5
Data de recall da FDA: 09 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
Produtos recuperados:
- Os deliciosos sanduíches belgas, com sabores de baunilha, chocolate, framboesa, caramelo salgado, limão e manteiga de amendoim, contêm trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim não declarados.
- Os sanduíches Sofra, sabores de baunilha e chocolate, contêm trigo, soja, ovo e coco não declarados.
- Os sanduíches Ria, sabores de baunilha, contêm trigo, soja, ovo e coco não declarados.
- Belgian Yummies Gelato, sabor morango, contém FD&C Yellow #5 não declarado
- Belgian Yummies Gelato, sabor de bolo de aniversário, contém trigo não declarado e FD&C Yellow #5
- O Belgian Yummies Gelato, sabor Horchata, contém trigo não declarado.
Os sanduíches vêm em uma embalagem de 4 onças, plástico transparente ou dourado, marcada com a data de validade de 31/08/2024 estampada no verso. O gelato Strawberry and Birthday Cake vem em um recipiente cinza de 5 litros e o gelato Horchata vem em uma panela cinza de 4,75 litros marcada com uma data de validade de 31/08/2024.
O recall foi iniciado depois que a Belgian Yummies e o Departamento de Agricultura da Flórida descobriram durante uma inspeção que o produto foi distribuído em embalagens que não revelavam a presença de trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim e FD&C Yellow #5. O problema foi causado pelo uso de etiquetas desatualizadas durante o processo de embalagem. Os rótulos foram corrigidos imediatamente e as listas de ingredientes foram fornecidas a todos os clientes atacadistas que receberam os produtos afetados.
Pessoas que têm alergia a trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim ou têm sensibilidade ao FD&C Yellow #5 correm o risco de uma reação alérgica grave ou fatal se consumirem esses produtos.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Nome da empresa: Belgian Yummies
Nome da marca: Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Produto recuperado: sanduíches de sorvete e gelato
Motivo do recall: trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim não declarados, FD&C Yellow #5
Data de recall da FDA: 09 de abril de 2024
Fonte: www.fda.gov
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