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Taste Of Canton, 3324 S Archer Ave Unit A, Chicago, IL 60608, USA

Último relatório: 29 de agosto de 2023 08:00
QX

há 6 meses

Data do relatório: 24 de agosto de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 1 barata viva na área de armazenamento seco e 1 barata viva na área de preparação de alimentos sob o refrigerador de preparação. Deve entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária. A licença permanece suspensa.

Fonte: chicago.gov Veja menos
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MV

há 7 meses

Data do relatório: 17 de agosto de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 1 barata viva na área de armazenamento seco e 2 baratas vivas na área de preparação de alimentos sob o refrigerador de preparação e 1 no refrigerador de preparação.... Ver Mais Também observou uma barata na parede da área de jantar. Deve entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária. A licença permanece suspensa.

Fonte: chicago.gov
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VD

há 7 meses

Data do relatório: 10 de agosto de 2023
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou temperaturas inadequadas de retenção a frio de controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (carne bovina, pato, frango, rolinhos de ovo), variando de 50f a 103f, localizadas no refrigerador de... Ver Mais preparação de alimentos e no refrigerador portátil. Instruído a descartar e desnaturar todos os referidos alimentos tcs. Instruído a manter uma temperatura mínima de retenção a frio de 41f. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: pronto para comer observado, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (tcs): frango cozido, carne cozida, rolinhos de ovo cozidos mantidos por mais de 24 horas sem data de descarte. Instruiu a instalação a fornecer a data de descarte de qualquer alimento tcs pronto para consumo, mantido por mais de 24 horas. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: resfriador portátil observado a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 52f no momento da inspeção. Refrigerador portátil etiquetado e mantido para inspeção pelo Departamento de Saúde Pública de Chicago. Instruído a descartar todos os alimentos tcs e não usar um refrigerador reach-in. Até que mantenha uma temperatura de retenção a frio de 41f ou menos e seja reinspecionado pelo Departamento de Saúde Pública de Chicago. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou infestação no local. Observou 12 baratas vivas no local, na área de preparação e armazenamento de alimentos. Encontrou 5 atrás de sacos abertos de arroz, 3 embaixo da pia de 3 compartimentos, 4 na parede atrás do armazenamento a seco e 2 na pia utilitária. Também observou aproximadamente 250 excrementos de rato no local nas seguintes áreas: na mesa de preparação onde a panela elétrica de arroz está localizada, atrás do refrigerador de bebidas geladas na barra de smoothies, ao longo da parede a ponta do refrigerador ao lado da pia de 3 compartimentos, ao longo da parede esquerda da porta de entrada da cozinha. Deve entrar em contato com o controle de pragas. Deve remover os excrementos do mouse e eliminar a atividade ao vivo. Violação prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: encontrado pingando da grade do teto localizada na parte traseira do refrigerador. Também observou gotejamento na parte superior de cada resfriador, localizado próximo à pia de 3 compressas. Deve reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto anotado acima da pia de 2 compartimentos, área de preparação de alimentos e pia de 3 compartimentos cheia de poeira. Deve limpar, higienizar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrou filtros de capô cheios de graxa. Deve limpar, higienizar e manter.

Fonte: chicago.gov
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KW

há 1 ano

Data do relatório: 2 de fevereiro de 2023
15. Alimentos separados e protegidos
- comentários: observou práticas inadequadas de armazenamento de alimentos. Ovos crus observados armazenados diretamente sobre os tomates no refrigerador de preparação. Também observou a carne crua armazenada diretamente sobre a carne pronta para consumo.... Ver Mais Os alimentos devem ser protegidos da contaminação cruzada organizando todos os alimentos a serem armazenados, mantidos e exibidos em ordem de temperaturas mínimas de cozimento. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou uma quantidade excessiva de substância semelhante a mofo preto em toda a superfície de contato com alimentos da máquina de gelo (localizada dentro do interior superior da máquina de gelo, atrás do painel). O gelo é usado para consumo humano. Deve remover o gelo, limpar, higienizar e manter a superfície de contato com os alimentos da máquina de gelo. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou temperaturas inadequadas de retenção de frio. Controle de tempo/temperatura observado para alimentos seguros (carne bovina, meio a meio, ovos e macarrão cozido) em temperaturas impróprias de retenção a frio variando de 62, 9f - 50. 7f. Instruído a manter uma temperatura mínima de retenção de frio de 41f. Aproximadamente 50 libras de comida a $300 descartadas no momento da inspeção. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: pronto para consumo observado, controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (tcs): frango cozido, macarrão cozido e carne cozida, mantidos por mais de 24 horas sem data de descarte. Instruiu a instalação a fornecer a data de descarte de quaisquer alimentos tcs prontos para consumo mantidos por mais de 24 horas. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: alcance observado no refrigerador a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 53. 6f na inspeção. Deve descartar todos os alimentos tcs e não usar o refrigerador reach-in. Refrigerador marcado e mantido para inspeção pelo departamento público de Chicago saúde. Instruiu o gerente a não usar mais o resfriador até que ele seja inspecionado pelo cdph e mantido a uma temperatura de 41f ou abaixo. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento da carne congelada em temperatura ambiente. Instruído a descongelar alimentos tcs em água corrente fria ou na geladeira e não descongelar os alimentos em temperatura ambiente.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não foram encontrados termômetros em nenhum refrigerador de preparação ou refrigerador rebatível. Instruiu o gerente a fornecer termômetros para todas as unidades de retenção de frio.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou infestação de pragas no momento da inspeção. Observou aproximadamente 800 excrementos de camundongo nas seguintes áreas: em toda a bancada do bar, atrás de coberturas de alimentos em pó e liquidificador, em todo o chão do bar, atrás da pia de lavagem de mãos, atrás do refrigerador de bebidas geladas localizado diretamente ao lado da pia de 3 cápsulas, em todo o armazenamento a seco no chão, em um recipiente de maltose localizado em armazenamento seco, em cima do recipiente de açúcar, atrás de recipientes de armazenamento seco a granel. Observou aproximadamente 7 baratas vivas no local, embaixo da estação de preparação de alimentos, na parede acima da pia para lavar as mãos, atrás de um refrigerador de bebidas geladas saindo de um azulejo quebrado. Instruiu o gerente a eliminar a atividade de pragas. Instruído a remover excrementos, limpar, higienizar e manter essas áreas. Deve entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão na área de preparação. Instruiu o gerente a armazenar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço únicos observados armazenados no chão. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos limpo
- comentários: encontrou acúmulo excessivo de graxa e restos de comida em fogões, fritadeiras e fornos. Instruiu o gerente a remover a graxa, limpar, higienizar e manter essas áreas. Notou uma substância semelhante a mofo preto em todas as prateleiras de todos os refrigeradores de preparação, refrigeradores retráteis e refrigeradores embutidos. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter. Encontrou excesso de substância semelhante a mofo preto em todo o interior do refrigerador. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou um ladrilho quebrado atrás do alcance de bebidas geladas em um refrigerador localizado diretamente próximo à área de lavagem de louça. Instruiu o gerente a reparar e manter para evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou todos os andares de todos os equipamentos de cozinha cheios de uma quantidade excessiva de gordura e restos de comida. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter. Observe ventilação e ladrilhos sobre a área de lavagem de louça e um refrigerador/freezer embutido cheio de poeira. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrou uma lâmpada queimada acima do refrigerador e do freezer. Instruiu o gerente a substituir.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: encontrou manipuladores de alimentos sem comprovação de treinamento de manipuladores de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer prova de treinamento de manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov
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Relatórios Relacionados

Data de encerramento: 26 de março de 2024
Motivo do fechamento:
Lavagem de louças e louças: Limpeza e higienização de louças, incluindo louças, utensílios e equipamentos deficientes.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenados adequadamente; sistema de coleta... Ver Mais de esgoto em mau estado ou não funcionando adequadamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Superfície de contato com alimentos, recipientes recarregáveis e reutilizáveis ou equipamento construído, colocado ou mantido inadequadamente. Material inaceitável usado. Pia culinária ou outro método aceitável não fornecido para lavar alimentos.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Evidência de ratos ou ratos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Artigo de serviço único não fornecido. Artigo de serviço único reutilizado ou não protegido de contaminação quando transportado, armazenado e dispensado. Canudos não completamente embalados ou dispensados de um dispositivo sanitário.
Moscas sujas ou alimentos/lixos/esgoto associadas a moscas (FRSA) ou outras pragas incômodas nas áreas alimentícias e/ou não alimentares do estabelecimento. As moscas FRSA incluem moscas domésticas, moscas-varejeiras, moscas de garrafa, moscas de carne, moscas de drenagem, moscas forídeos e moscas-das-frutas.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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Divida um sanduíche de rosbife e salada de quinoa e couve em 24/03/24 para almoçar por volta das 14h. Minha mãe e eu tivemos diarréia extrema e vomitamos a noite toda. Essa foi a única refeição que compartilhamos. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos


Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarreia
Fonte suspeita: brócolis com pontos marrons
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: não | Sintomas: Diarreia Veja menos


Comeu Naya (shawarma de carne bovina) às 19h30 - me senti desconfortável pouco depois. Acordei às 12h30 com diarréia, náuseas e febre.
Muita diarreia durante a noite e adoecimento violento por volta das 5h30.
Agora 8:20 e ainda tenho diarréia, febre e mal-estar geral. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre Veja menos


Data do relatório: 26 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores no local. 100 encontrados em várias áreas: na parte traseira da sala de aula para crianças pequenas (perto do quarto do bebê) no banheiro ao lado... Ver Mais do lavatório; ao redor da geladeira na parte traseira da sala de aula infantil, na parte traseira do quarto infantil; ao redor dos 3 compartimentos e da pia para lavar as mãos na área da cozinha. Instruído a remover todos os excrementos de roedores, limpar/higienizar as áreas afetadas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou os armários embaixo de todos os lavatórios nos banheiros que precisavam ser limpos. Instruído a limpar e manter tudo para remover sujeira, limpar derramamentos e detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na base da torneira da pia de 3 compartimentos. Instruído a corrigir o vazamento e manter a pia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco na parede acima do vaso sanitário no banheiro da sala de aula traseira para crianças pequenas; abertura no canto inferior da parede do banheiro onde a atividade de roedores foi encontrada; abertura sob a pia de 2 compartimentos. Instruído a selar todas as aberturas e orifícios nas paredes, conforme necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos em todos os cantos e embaixo e ao redor de todos os equipamentos pesados nas salas de aula, lavanderia, depósitos, utilitários, armários elétricos e cozinha com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter o piso por toda parte. Além disso, a ventilação no corredor ao lado da cozinha e do banheiro dos funcionários com sujeira/poeira espessa. Instruído a limpar e manter a ventilação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada na sala de aula traseira não utilizada e em todas as salas de armazenamento. Instruído a eliminar a desordem, eleve todos os itens a pelo menos 6 pés do chão e organize todas as áreas com bagunça. Mantenha o mesmo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que a ventilação mecânica no banheiro dos funcionários não estava funcionando. Instruído a consertar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou as 3 luzes na cozinha sem lâmpadas, fazendo com que a área não fosse bem iluminada. Instruído a fornecer lâmpadas e manter uma área bem iluminada de acordo com o código da cidade.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que o banheiro do funcionário não era mantido. Sem água fria. Instruído a fornecer água fria de acordo com o código da cidade e manter.... Ver Mais Fundação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos no refrigerador da tela frontal em temperaturas inadequadas. As temperaturas variaram de 46. 2f a 56. 4f e incluíram: presunto, atum, perú, ovos, frango, calabresa, salame, combinação de carne fria e queijo. O gerente descartou todos os itens, com um peso combinado de aproximadamente 30 libras. Avaliado em aproximadamente $100,00. Instruído a monitorar e manter alimentos frios a 41f ou menos. Violação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou que o pano de limpeza não está armazenado adequadamente quando não está em uso. Instruído a armazenar em solução higienizante (deve estar no ppm necessário) quando não estiver em uso. Mantenha o mesmo.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou a superfície inferior do gabinete sob a estação de bebidas com sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter a superfície do gabinete.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente a granel observado não rotulado na área de preparação de frangos. Instruiu o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

47. Superfícies de... Ver Mais contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta danificada ao longo da lateral da porta do refrigerador. Gerente instruído a reparar/substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de graxa acumulado observado e restos de comida nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha, rodas e bases de fritadeiras, unidades de retenção, estantes, mesas de preparação, carrinhos rolantes, refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados e acúmulo de gordura sob todos os equipamentos de cozinha, unidades de retenção, mesas de preparação, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Observou telhas manchadas no teto nas áreas de vendas e armazenamento, acúmulo de poeira nos protetores de luz e aberturas de teto na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto danificado por água observado no banheiro masculino. A falta de tampa de drenagem do piso observada na área de preparação de frangos instruiu o gerente a reparar/substituir e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não corrigida no relatório #2579098 em 7-26-23:55 -deve reparar ou substituir bases de parede danificadas, quebradas e perdidas em todas as instalações, incluindo refrigerador, acabamento de parede no refrigerador e vestíbulo norte, orifícios nas paredes atrás do tanque de água quente e pia de esfregão. Telha de teto ausente na área do tanque de água quente. Deve rejuntar pisos em todas as instalações. 57 observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum relatório resumido publicado e visível para os clientes. O relatório resumido deve ser publicado e estar sempre visível para os clientes. Citação 7-42-010b da Fundação Prioritária emitida

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 26 de março de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do... Ver Mais serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver para o gerente de alimentos de plantão apenas um certificado expirado enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, purê de batata, salada de repolho, etc). Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas inadequadas de higiene por parte de um manipulador de alimentos do sexo masculino que o observou entrar na área de jantar e depois voltou para a área traseira da cozinha e manuseou uma panela para colocar comida sem lavar as mãos quando voltou para a área de preparação de alimentos. Deve lavar as mãos após cada possível contaminação. (prioridade 7-38-010) (citação emitida) (cos)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia frontal perto do drive-thru.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperatura inadequada de alimentos tcs, como 2,5 libras. Pedaços de frango pré-cozidos que variam de 46. 2f-52. 9f em uma prateleira dentro do refrigerador. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aprox. 2,5 libras. $60. (cos) (prioridade 7-38-005) (citação emitida)

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular o agitador quando o alimento não estiver na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: as cerdas dobradas da porta traseira observadas na varredura da porta devem ser reparadas ou substituídas para ficarem bem ajustadas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 8 a 10 pequenas moscas vivas voando pela área de jantar e área de armazenamento traseira e 2-4 moscas grandes vivas no vestíbulo e na área de armazenamento traseira. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 26/03/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11: um manipulador de alimentos masculino observado com uma barba longa deve fornecer proteção e manutenção para a barba.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta da porta solta no gabinete de retenção a quente.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados no interior e no exterior de unidades de armazenamento de calor e frio, mesas de preparação, estantes, prateleiras de armazenamento, canos de equipamento de cozinha, armários de fritadeira e bases entre eixos, filtro de fritadeira, transportador de refrigerante, forno e carrinho, carrinhos rolantes, estantes, tampas de proteção de ventilador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 16: deve raspar e pintar tinta lascada e grafite das paredes do banheiro masculino e da área do saguão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar os detritos acumulados pelo esfregão, pelo ralo do piso da pia, entrar no refrigerador e no freezer. Deve remover a água parada sob a unidade de retenção quente e a área de lavagem da louça e mantê-la seca.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir pisos e concreto danificados, quando necessário, bases de parede na área da pia do esfregão.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: deve limpar os detritos acumulados nos filtros e no capô do equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta traseira com uma folga de 1/2 pé embaixo e não à prova de roedores/insetos. Instruído a eliminar a lacuna e conectar uma varredura de porta adequada. Mantenha... Ver Mais o mesmo.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 80 excrementos de camundongos na parte traseira traseira/ao redor dos congeladores, na sala com o tanque de água quente e 40 na área frontal/lateral ao lado do banheiro. Instruído a remover todos os excrementos, limpar/higienizar as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior da fritadeira de peixe com graxa espessa e acúmulo de sujeira. Instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na base da torneira da pia de 3 comp. Instruído a corrigir vazamentos e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto manchadas de água observadas nas áreas de jantar e traseira. Instruído a substituir telhas de teto manchadas de água e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os pisos embaixo e ao redor dos equipamentos de cozinha/resfriamento e congelamento com comida, sujeira e excrementos de camundongos. Instruído a limpar e manter o piso por toda parte. Paredes ao redor das pias e aberturas nas áreas de preparação com comida e sujeira. Instruído a limpar e manter paredes e aberturas de teto.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: faltam escudos de luz observados na área de preparação frontal. Instruído a fornecer e manter escudos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o cfm no local sem certificado de treinamento de alérgenos. Instruído a obter e manter sempre um certificado de alérgeno atualizado.

Fonte: chicago.gov
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Café da manhã do McDonald's - Eu comi um sanduíche pela manhã por volta das 10:30, ao meio-dia eu estava vomitando e tendo diarréia. Minha filha comeu um pouco de tudo no grande café da manhã e teve diarreia sem parar. Meu marido comeu um sanduíche que... Ver Mais sobrou do café da manhã que estava na geladeira ontem à noite e vomitou algumas horas depois. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos


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A Stonewall Kitchen de York, Maine, está retirando voluntariamente uma quantidade limitada de sua mistura de donuts com açúcar e canela sem glúten porque ela pode conter um alérgeno não declarado, o trigo. Pessoas que têm alergia ou sensibilidade severa ao trigo (que contém glúten) podem correr... Ver Mais o risco de uma reação alérgica grave se consumirem este produto dos lotes afetados listados abaixo. Uma quantidade limitada desse produto foi distribuída em todo o país aos consumidores por meio das lojas de varejo da Stonewall Kitchen, do site da loja e de clientes terceirizados de atacado, como mercearias especializadas, lojas de departamento ou lojas de alimentos gourmet. Uma doença foi relatada até o momento.

Os produtos potencialmente afetados incluem os seguintes detalhes:

-Nome:
- Aproveite a data de validade: 03-09-2025 e 03-10-2025 (localizada na parte inferior da caixa)
- UPC: 711381313329
- Número do item: 553429
- Embalado em caixa de papelão retangular

O recall foi iniciado após a empresa receber um relatório de um consumidor sobre uma reação. Uma investigação subsequente descobriu que o produto contendo trigo foi distribuído em embalagens que não revelaram a presença de trigo devido a um erro no processo de embalagem. Este recall voluntário está sendo conduzido com o conhecimento e em cooperação com a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA.

Se consumidores com alergia ou sensibilidade ao trigo ou ao glúten tiverem algum dos produtos acima, eles devem interromper o uso e devolvê-lo ao local de compra para obter um reembolso total. Se os consumidores compraram em stonewallkitchen.com, retorne diretamente à Stonewall Kitchen para obter um reembolso total. Os consumidores que têm alergia ou sensibilidade severa ao trigo ou ao glúten correm o risco de uma reação alérgica grave ou fatal se consumirem o produto afetado desses dois lotes. Não há perigo ou risco de consumir os produtos afetados dos dois lotes por consumidores que não tenham alergia ou sensibilidade ao trigo ou ao glúten, e esses consumidores podem continuar a desfrutar do produto com segurança ou podem devolvê-lo para obter um reembolso total, se assim o desejarem.

Caso você tenha sofrido danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Stonewall Kitchen
Nome da marca: Stonewall Kitchen
Produto recuperado: mistura de donuts com açúcar e canela sem glúten
Motivo do recall: Alérgeno potencial ou não declarado - Trigo
Data de recall da FDA: 07 de março de 2024

Fonte: fda.gov
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Acordei 4 vezes durante a noite com náuseas e diarréia intensas depois de comer aqui para jantar. Eu só tomei um smoothie mais cedo naquele dia no almoço. Foram algumas das piores cólicas e dores de estômago que já tive. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
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Decidi ir ao Starbucks com minha filha e tomei meu café habitual. Eu bebi e logo depois comecei a sentir dores horríveis, como cólicas. No final da noite, ficou incrivelmente insuportável. Eu vomitei e ainda estou sentindo essas dores. Meus sintomas são vômitos, náuseas, dores de estômago... Ver Mais e diarréia | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Cãibras, Dor de estômago Veja menos
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Eu pedi biscoito de ovo e batatas.
1 hora depois, vômitos e diarréia.
Fui ao hospital | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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Tomamos sorvete simples de sundae e oreo mcflurry por volta das 17h do sábado, 9 de março. Dois de nós adoecemos durante a noite com náuseas, vômitos e diarreia. Nada aconteceu com o bebedor de milkshake. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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As marcas de sementes e grãos de damasco da Iqbal e da Nazo podem potencialmente causar intoxicação por cianeto. Os produtos afetados foram distribuídos nacionalmente e são vendidos principalmente no varejo. Até o momento, nenhuma doença foi relatada.

Os produtos recolhidos são as sementes de damasco da... Ver Mais Iqbal e os grãos de damasco Nazo, com detalhes abaixo:
- Produto: Iqbal's Apricot Seed, tamanho: 200 g, UPC: 990010500112.
- Produto: Iqbal's Apricot Seed, tamanho: 400 g, UPC: 990010500129.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, Tamanho: 200 g, UPC: 990005246704.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, Tamanho: 400 g, UPC: 990005241730.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, tamanho: 400 g, UPC: 990005246698.
- Produto: Nazo Apricot Kernels, Tamanho: 10 kg, Código: Item #1010; Lote: 20231024.

O recall foi atualizado pela última vez em 15 de março de 2024 e a notificação original foi publicada em 20 de março de 2024. A empresa de recall é a Nazo Food Products.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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Eu comi molho de maçã Mott no domingo
Data de validade da prateleira 8/24
Fiquei doente, mas não sabia o que aconteceu, mas eu comi de novo hoje e a mesma doença. Parece que a patulina causada pelos sintomas surge rapidamente | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Grapes
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
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Presumida intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, febre, dor de estômago, calafrios, dor de cabeça
Suposta fonte: Coca-Cola
Início: 12 a 24 horas
Duração: Vários dias
Pessoas doentes: Eu
Informações adicionais: Bebi uma Coca-Cola que deixou um sabor amargo na boca, olhei a data de validade e estava em... Ver Mais ordem, mas depois comecei a sentir náuseas e não consegui comer nada. No dia seguinte, acordei com febre e depois de três dias não consigo comer | Sintomas: Náusea, Febre, cefaleia, Calafrios, Dor de estômago Veja menos
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Terça-feira, 5 de março de 2024 Restaurante Vista Prime no resort, alimento inseguro. Mais 2 crianças que viajam em nosso grupo também sofrem intoxicação alimentar por causa de algo comido no resort. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando Veja menos
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