Taste Of Canton, 3324 S Archer Ave Unit A, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2023 年 8 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区有 1 只活蟑螂，准备冷却器下的食物准备区有 1 只活蟑螂。必须联系害虫防治部门。违反优先权。许可证仍处于暂停状态。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区有 1 只活蟑螂，准备冷却器下的食物准备区有 1 只活蟑螂。必须联系害虫防治部门。违反优先权。许可证仍处于暂停状态。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2023 年 8 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区有 1 只活蟑螂，准备冷却器下的食物准备区有 2 只活蟑螂，准备冷却器上有 1 只活蟑螂。还注意到用餐区的墙上有蟑螂。必须联系害虫防治部门。违反优先权。许可证仍处于暂停状态。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区有 1 只活蟑螂，准备冷却器下的食物准备区有 2 只活蟑螂，准备冷却器上有 1 只活蟑螂。还注意到用餐区的墙上有蟑螂。必须联系害虫防治部门。违反优先权。许可证仍处于暂停状态。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2023 年 8 月 10 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现食物准备冷却器和步入式冷却器中的安全食品（牛肉、鸭肉、鸡肉、蛋卷）的时间/温度控制不当，温度在 50f 至 103f 之间。被指示丢弃和变性所有上述 tcs 食物。指示将最低保冷温度保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食、时间/温度控制：煮熟的鸡肉、煮熟的牛肉、煮熟的蛋卷保存超过 24 小时，没有丢弃日期。指示设施为存放时间超过 24 小时的任何即食 tcs 食物提供丢弃日期。违反优先基金会。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：检查时观察到步入式冷却器的保冷温度不当，为 52f。步入式冷却器被芝加哥公共卫生部标记并存放以供检查。指示丢弃所有 tcs 食物，不要使用伸入式冷却器。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下，并由芝加哥公共卫生部重新检查。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在现场发现了侵扰。在食物准备储存区发现了现场有 12 只活蟑螂。在打开的大米袋后面找到 5 个，3 个隔间下方的水槽，4 个在干储物柜后面的墙上，2 个在公用事业水槽里。还注意到现场在以下区域有大约 250 个老鼠粪便：在电饭煲所在的准备桌上，冰沙吧的冷饮冷却器后面，沿着 3 个隔间水槽旁边的墙壁，沿着厨房入口门左侧的墙壁逐一伸进冷却器。必须联系害虫防治部门。必须清除老鼠粪便并消除活体活动。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现步入式冷却器后部的天花板炉排有滴水。还注意到滴落在触手可及的冷却器顶部，位于 3 个补偿水槽旁边。必须修理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到上方的天花板 2 个隔间水槽、食物准备区和 3 个装满灰尘的补偿水槽。必须清洁、消毒和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：发现引擎盖过滤器里装满了油脂。必须清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：发现食物准备冷却器和步入式冷却器中的安全食品（牛肉、鸭肉、鸡肉、蛋卷）的时间/温度控制不当，温度在 50f 至 103f 之间。被指示丢弃和变性所有上述 tcs 食物。指示将最低保冷温度保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食、时间/温度控制：煮熟的鸡肉、煮熟的牛肉、煮熟的蛋卷保存超过 24 小时，没有丢弃日期。指示设施为存放时间超过 24 小时的任何即食 tcs 食物提供丢弃日期。违反优先基金会。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：检查时观察到步入式冷却器的保冷温度不当，为 52f。步入式冷却器被芝加哥公共卫生部标记并存放以供检查。指示丢弃所有 tcs 食物，不要使用伸入式冷却器。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下，并由芝加哥公共卫生部重新检查。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在现场发现了侵扰。在食物准备储存区发现了现场有 12 只活蟑螂。在打开的大米袋后面找到 5 个，3 个隔间下方的水槽，4 个在干储物柜后面的墙上，2 个在公用事业水槽里。还注意到现场在以下区域有大约 250 个老鼠粪便：在电饭煲所在的准备桌上，冰沙吧的冷饮冷却器后面，沿着 3 个隔间水槽旁边的墙壁，沿着厨房入口门左侧的墙壁逐一伸进冷却器。必须联系害虫防治部门。必须清除老鼠粪便并消除活体活动。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现步入式冷却器后部的天花板炉排有滴水。还注意到滴落在触手可及的冷却器顶部，位于 3 个补偿水槽旁边。必须修理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到上方的天花板 2 个隔间水槽、食物准备区和 3 个装满灰尘的补偿水槽。必须清洁、消毒和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：发现引擎盖过滤器里装满了油脂。必须清洁、消毒和维护。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2023 年 2 月 2 日
15。对食物进行分离和保护
-评论：观察到食物储存做法不足。观察到生鸡蛋直接储存在准备冷却器中的番茄上。还注意到生牛肉直接储存在即食牛肉上。应按照最低烹饪温度的顺序安排所有食物的储存、保存和陈列，以保护食物免受交叉污染。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在制冰机的整个食物接触表面（位于面板后面的制冰机顶部内部内）发现了过量的黑色霉菌状物质。冰是用来供人食用的。必须清除冰块，清洁，消毒并保持制冰机的食物接触表面。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：发现保冷温度不当。观察到安全食品（牛肉、半牛肉、鸡蛋和煮熟的意大利面）在保冷温度不当下的时间/温度控制，范围为62. 9f-50. 7f。已指示将最低保冷温度保持在 41 华氏度。检查时丢弃了大约 50 磅的食物，价格为 300 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食食品、安全食品（tcs）的时间/温度控制：煮熟的鸡肉、煮熟的意大利面和煮熟的牛肉，在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到冷却器在 53. 6f 的不当保冷温度下伸入冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物，不要使用伸入式冷却器。Cooler 被贴上标签并交由芝加哥公共部门检查 健康。指示经理在 cdph 检查冷却器并将温度保持 41 华氏度或以下之前不要再使用冷却器。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻牛肉在室温下解冻。指示在冷的自来水下或冰箱里解冻 tcs 食物，不要在室温下解冻食物。
36。提供温度计且准确
-评论：在任何预处理冷却器或伸入式冷却器中都没有发现温度计。指示经理向所有冷藏单位提供温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时发现有害生物入侵。注意到以下区域有大约 800 只老鼠粪便：在酒吧台面上，粉状食物浇头和搅拌机后面，整个酒吧地板，3 comp 水槽旁边的化学品洗手槽后面，位于 3 comp 水槽旁边的冷饮冷却器后面，整个地板上的干燥储藏室，位于干燥储藏室的麦芽糖食物容器中，在糖容器顶部，散装干储容器后面。注意到在冷饮冷却器后面的洗手水槽上方墙上的食物准备站下现场有大约 7 只活蟑螂从破损的墙砖里冒出来。指示经理消除害虫活动。指示清除粪便，清洁，消毒和维护上述区域。必须联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备区的地板上。指示经理将所有食物存放在离地板六英寸的地方。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单项服务物品存放在地板上。指示经理将所有单项服务物品抬离地板六英寸。
49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：发现炒锅、油炸锅和烤箱上积聚了过多的油脂和食物残渣。指示经理去除油脂，清洁，消毒和维护上述区域。注意到所有预处理冷却器、伸入式冷却器和步入式冷却器的所有架子上都有黑色霉菌状物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。在步入式冷却器的整个内部发现了过多的黑色霉状物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在餐具清洗区旁边的冷却器里发现了冷饮区后面的碎瓷砖。指示经理进行维修和维护以防止害虫藏身。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现所有烹饪设备下的所有楼层都装满了过多的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。注意到餐具清洗区域上方的通风孔和瓷砖，以及装满灰尘的步入式冷却器/冰柜。指示经理进行清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在步入式冷却器和冰柜上方发现了烧毁的灯泡。指示经理更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。
来源：chicago.gov
15。对食物进行分离和保护
-评论：观察到食物储存做法不足。观察到生鸡蛋直接储存在准备冷却器中的番茄上。还注意到生牛肉直接储存在即食牛肉上。应按照最低烹饪温度的顺序安排所有食物的储存、保存和陈列，以保护食物免受交叉污染。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在制冰机的整个食物接触表面（位于面板后面的制冰机顶部内部内）发现了过量的黑色霉菌状物质。冰是用来供人食用的。必须清除冰块，清洁，消毒并保持制冰机的食物接触表面。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：发现保冷温度不当。观察到安全食品（牛肉、半牛肉、鸡蛋和煮熟的意大利面）在保冷温度不当下的时间/温度控制，范围为62. 9f-50. 7f。已指示将最低保冷温度保持在 41 华氏度。检查时丢弃了大约 50 磅的食物，价格为 300 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食食品、安全食品（tcs）的时间/温度控制：煮熟的鸡肉、煮熟的意大利面和煮熟的牛肉，在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到冷却器在 53. 6f 的不当保冷温度下伸入冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物，不要使用伸入式冷却器。Cooler 被贴上标签并交由芝加哥公共部门检查 健康。指示经理在 cdph 检查冷却器并将温度保持 41 华氏度或以下之前不要再使用冷却器。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻牛肉在室温下解冻。指示在冷的自来水下或冰箱里解冻 tcs 食物，不要在室温下解冻食物。
36。提供温度计且准确
-评论：在任何预处理冷却器或伸入式冷却器中都没有发现温度计。指示经理向所有冷藏单位提供温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时发现有害生物入侵。注意到以下区域有大约 800 只老鼠粪便：在酒吧台面上，粉状食物浇头和搅拌机后面，整个酒吧地板，3 comp 水槽旁边的化学品洗手槽后面，位于 3 comp 水槽旁边的冷饮冷却器后面，整个地板上的干燥储藏室，位于干燥储藏室的麦芽糖食物容器中，在糖容器顶部，散装干储容器后面。注意到在冷饮冷却器后面的洗手水槽上方墙上的食物准备站下现场有大约 7 只活蟑螂从破损的墙砖里冒出来。指示经理消除害虫活动。指示清除粪便，清洁，消毒和维护上述区域。必须联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备区的地板上。指示经理将所有食物存放在离地板六英寸的地方。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单项服务物品存放在地板上。指示经理将所有单项服务物品抬离地板六英寸。
49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：发现炒锅、油炸锅和烤箱上积聚了过多的油脂和食物残渣。指示经理去除油脂，清洁，消毒和维护上述区域。注意到所有预处理冷却器、伸入式冷却器和步入式冷却器的所有架子上都有黑色霉菌状物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。在步入式冷却器的整个内部发现了过多的黑色霉状物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
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-评论：在餐具清洗区旁边的冷却器里发现了冷饮区后面的碎瓷砖。指示经理进行维修和维护以防止害虫藏身。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现所有烹饪设备下的所有楼层都装满了过多的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。注意到餐具清洗区域上方的通风孔和瓷砖，以及装满灰尘的步入式冷却器/冰柜。指示经理进行清洁、消毒和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在步入式冷却器和冰柜上方发现了烧毁的灯泡。指示经理更换。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
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来源：chicago.gov
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来源：www.foodstandards.gov.au
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由于未申报存在牛奶，Fleur de sel已宣布召回其60％的黑巧克力。该产品于复活节期间在位于加拿大魁北克省圣玛丽Vachon Nord大道1116号的Chaudière画廊的快闪精品店分发。此次召回是在向MAPAQ报告了一例与食用该食物相关的过敏反应后启动的。
该产品标有 “60% 不含乳糖的黑巧克力”，尽管未在标签上列出，但仍可能含有牛奶。这种巧克力有多种尺寸，适用于所有未提及牛奶的批次。该产品采用透明塑料袋包装，上面有织物环和标有 “不含乳糖” 的标签。
对牛奶过敏的消费者不应食用本产品。请把它退回他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
该产品标有 “60% 不含乳糖的黑巧克力”，尽管未在标签上列出，但仍可能含有牛奶。这种巧克力有多种尺寸，适用于所有未提及牛奶的批次。该产品采用透明塑料袋包装，上面有织物环和标有 “不含乳糖” 的标签。
对牛奶过敏的消费者不应食用本产品。请把它退回他们购买的机构。
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2024 年 4 月 21 日星期日
我从一个发现食物的素食摊位上买了沙拉。但是一切看起来都很干净。一小时之内我就感到恶心。那天晚上我得上飞机。在机场，我丈夫也开始感到不舒服。他还买了沙拉。我们乘飞机了，但从那以后一直因抽筋和腹泻而上床睡觉。
我从一个发现食物的素食摊位上买了沙拉。但是一切看起来都很干净。一小时之内我就感到恶心。那天晚上我得上飞机。在机场，我丈夫也开始感到不舒服。他还买了沙拉。我们乘飞机了，但从那以后一直因抽筋和腹泻而上床睡觉。
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