Minha família e eu compramos sanduíches no metrô e todos nós ficamos doentes depois de comer naquele local,
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: frango Taco bell
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: 2 pessoas
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
Data do relatório: 29 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de camundongos no corredor entre os dois armários de arquivos perto do banheiro, aproximadamente 3 excrementos de camundongos, outros 20 excrementos de camundongos na área da
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Data do relatório: 1 de maio de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou o banheiro de meninos e meninas do primeiro andar com temperatura inadequada da água quente nas mãos (77. 4f-79. 2. F). Instruiu a pessoa responsável
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Data do relatório: 29 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhuma pia para lavar as mãos é fornecida na área principal de lavagem de louça ao lado de uma grande máquina de lavar louça. Instruído a
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Data do relatório: 1 de maio de 2024
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: pisos observados embaixo das prateleiras e coberturas em um refrigerador para serem sujos com restos de comida. Instruído a limpar pisos e coberturas mais frios com frequência adequada
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Data do relatório: 1 de maio de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação
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Data do relatório: 1 de maio de 2024
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observaram temperaturas impróprias de alimentos tcs, como 2 libras. Peixe-gato cozido-101. 5f na cesta da fritadeira. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos quentes a 135. 0f ou acima.
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Data do relatório: 30 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local. O gerente instruído de serviços de alimentação certificado pela cidade
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Data do relatório: 1 de maio de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs frios observados não mantêm a temperatura adequada em ovos mais frios 50. 5f, iogurte 50. 2f, homus 49. 8f. Instruído a descartar todos os alimentos tcs em um
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