Relatórios Recentes
Data do relatório: 17 de abril de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: alguns recipientes de armazenamento a granel não rotulados na área de preparação traseira; rotule os recipientes quando necessário.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: encontrou panos de
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: alguns recipientes de armazenamento a granel não rotulados na área de preparação traseira; rotule os recipientes quando necessário.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: encontrou panos de
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Data do relatório: 18 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar as alças da torneira para que permaneçam abertas por mais tempo para lavar as mãos nos banheiros do edifício anexo - 1º andar para
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar as alças da torneira para que permaneçam abertas por mais tempo para lavar as mãos nos banheiros do edifício anexo - 1º andar para
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Data do relatório: 18 de abril de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários:: acumulação de graxa acumulada observada e restos de comida nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha, rodas e bases de fritadeiras, unidades de retenção, estantes, mesas de
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários:: acumulação de graxa acumulada observada e restos de comida nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha, rodas e bases de fritadeiras, unidades de retenção, estantes, mesas de
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Data do relatório: 17 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observei a foto no local sem nenhum certificado de serviço de alimentação de Chicago. Instruído a obter e manter.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observei a foto no local sem nenhum certificado de serviço de alimentação de Chicago. Instruído a obter e manter.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação
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Data do relatório: 18 de abril de 2024
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos danificados e ladrilhos que precisam ser rejuntados nas áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído a reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos danificados e ladrilhos que precisam ser rejuntados nas áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído a reparar e manter.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 16 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma pia para lavar as mãos não acessível na cozinha observou uma prateleira de pratos com pratos armazenados em cima da pia e torradas sendo
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma pia para lavar as mãos não acessível na cozinha observou uma prateleira de pratos com pratos armazenados em cima da pia e torradas sendo
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Data do relatório: 18 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com o certificado de gerente certificado da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Instruído a manter o responsável no
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com o certificado de gerente certificado da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. Instruído a manter o responsável no
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Data do relatório: 16 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nos banheiros traseiros dos funcionários. Instruiu o gerente a fornecer sinais de lavagem
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nos banheiros traseiros dos funcionários. Instruiu o gerente a fornecer sinais de lavagem
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Data do relatório: 18 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instalação observada sem sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos expostas na área de preparação de alimentos/lavagem de louça e
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: instalação observada sem sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos expostas na área de preparação de alimentos/lavagem de louça e
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Data do relatório: 18 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observou a pessoa responsável sem nenhum certificado de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a obter e manter um certificado de saneamento de alimentos de Chicago
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: observou a pessoa responsável sem nenhum certificado de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a obter e manter um certificado de saneamento de alimentos de Chicago
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