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A
报告日期:2024 年 4 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在食物准备区域的油炸锅的下表面观察到 40 个啮齿动物粪便。已指示清除所有粪便、细节清洁、消毒和维护区域。建议联系害虫防治部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

40。个人清洁
-评论:观察到食物准备区的员工没有戴发圈。被指示在食物准备区域和准备/供应食物时佩戴发束。保持不变。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到后方的开罐器里积聚了食物和污垢。已指示清洁和维护开罐器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到准备区域的冷冻室里积聚了厚冰,下层服务处有食物/污垢。已指示清除积冰、清洁和维护冰箱。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到厕所里的垃圾桶里满了。已指示清洁和维护洗手间。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到人行道上方的冷却器和食物准备区域的天花板上方有水渍。已指示更换天花板瓷砖并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到角落里的地面、步入式冷却器内部、烹饪/冷却设备下方/周围有污垢、食物、油脂和碎屑。指示详细清洁和维护后部和前部的地面。还必须清洁和维护洗手间和前部存储区域的通风口。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:在 2023 年 3 月 4 日的报告 #2573554 中观察到以下核心违规行为未得到更正和/或维护。被指示更正/维护以下内容:#10-观察到该设施在员工洗手间的洗手水槽中缺少所需的洗手标牌。已指示提供和维护。#39-观察到一袋开着的 15-25 磅的糖存放在自助咖啡站的柜子里。指示妥善储存上述糖以避免污染食品并进行维护。#49-观察到后方干燥储藏区的微波炉里有严重的食物残渣堆积和食物飞溅。此外,存放在食物准备区的架子上的即时锅(煮大米的地方)会堆积起来,无法维护。已指示清洁和维护上述设备。违反优先权的行为 7-42-090 引文已发布

来源:chicago.gov 少看

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2022年3月4日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:2-101。11 观察到在准备和处理 tcs 食品时,没有芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示负责人获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书,或者在餐饮服务卫生经理到达现场之前不要处理任何 tcs 食品。优先基金会 7-38-012。违规写的引文 #2.

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:2-101。11 观察到在准备和处理 tcs 食品时,没有芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示负责人获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书,或者在餐饮服务卫生经理到达现场之前不要处理任何 tcs 食品。指示芝加哥市的餐饮服务卫生经理必须始终在现场。优先基础。引文发布了 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:6-301。12 观察到位于厕所的洗手槽没有洗手液。指示始终在所有洗手槽中始终提供干手用品,例如纸巾。优先基础。引文发布了 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:5-202。12 (a) 观察到由于墙上的管道泄漏,两个洗手槽(咖啡准备、公共厕所)无法正常工作。指示进行维修,以便在有足够的冷热自来水的情况下,上述洗手水槽始终正常工作。优先级违规。引文发布了 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:4-602。11(b-e)观察到熟食切片机上积聚了食物残渣。已指示进行清洁和消毒。

37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:3-302。12 观察到没有标有食品通用名称的干粮储存箱。指示始终在所有干燥食品储存箱上贴上食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-501。111 观察到有害生物活动的证据。在设施后方的热水器周围观察到大约10个啮齿动物粪便。指示对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基础。引文发布了 7-38-020 (a)。

43。使用中的器具:妥善存放
-评论:3-304。12 观察到墙上存放的温度计。指示正确存放温度计,不要将温度计存放在墙上。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了食物和油脂碎屑。观察到冷却器中触手可及的门堵塞有积聚的食物残渣。观察到的冰淇淋内部到达冰箱中,积聚的冰块和碎屑。已指示全部清理。

55。安装、维护和清洁物理设施 … 查看更多

-评论:6-501。12 个观察到地板在 3 个隔间水槽旁的隔油池下方和周围以及地板和管道上的烹饪设备后面积聚了过多的油脂碎屑。已指示全部清理。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-201。11 观察到员工洗手间的公共厕所和后方的天花板瓷砖上的墙壁被水损坏。指示更换所有水损坏的墙壁和天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。114 观察到存放在后方干货架下的地面上的物品。指示移除所有不必要的物品并存放 所有东西都离地面至少6英寸。

资料来源:chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us #coffee #cream #icecream

A
Report date: Jul 7, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager … 查看更多
on duty while tcs foods are being prepared,handled and served such as (italian beef,sliced gyros meat,ground beef,etc) must be on site at all times. (priority foundation 7-38-012)(cos)manager arrived on site at 12:52 p. M.

3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)

5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up policy procedure and items for vomit & diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)

22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperatures of tcs foods such as 15lbs. Sliced cooked gyros meat 46. 8f-50. 5. ,40lbs. Raw quartered chicken 52. 5f. Product was discarded by manager. Must have cold holding foods at 41. )f or below. Appx. 55lbs. $60. (cos)(priority 7-38-005)

33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed improper temperature of 4- door reach in freezer at 66. 0f with tcs foods stored inside. A held for inspection tag placed on unit. Once repaired fax or email a letter when ready. Must have freezer at 0. 0f or below. (cos)(priority 7-38-005). Air temperature is now -7. 0f.

37. Food properly labeled; original container
- comments: must label food storage containers when food is not in original package.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed an appx. "1-2" gap along bottom of front exit door. Must make door tight fitting.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must apply a sealant or paint raw wood shelving units at service counter and walk in cooler.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must clean debris build up from beverage service counter,walk in cooler -fan guard covers. Must defrost chest freezer on sales floor.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair or replace stained ceiling tiles on sales floor.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must scrape and paint peeling paint on wall near rear door.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean debris build up from wall near front counter on sales floor(slushie machine)

57. All food employees have food handler training
- comments: no food handler training certificates on site for food handlers. Instructed to provide and maintain

58. Allergen training as required
- comments: observed no food allergen training for all food managers. Must provide.

64. Public health nuisance
- comments: 1. Wearing a face covering in public places or when working. Any individual who is over age two and able to medically tolerate a face-covering (a mask or cloth face-covering) shall be required to cover their nose and mouth with a face-covering when in a public place and unable to maintain a six-foot social distance. Face-coverings are required in public indoor spaces such as stores. Observed appx. 20 or more customers and employee not wearing face coverings. Must provide and maintain.

64. Public health nuisance
- comments: stay at home; social distancing requirements; and essential businesses and operations 15. Social distancing, face covering, and ppe requirements. Observed appx. 20 or more customers and employee not wearing face mask and no social distancing floor markings provided. Must provide and maintain.

Source: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us #beef #chicken #italian #meat

最近有趣的报告

明尼苏达州苹果谷的 Abdallah Candies 自愿召回数量有限的 8 盎司海盐杏仁鳄鱼 Abdallah Candies。这些产品在盒子底部贴有巧克力覆盖的樱桃标签,代码为 0315。这些盒子里确实装有海盐杏仁鳄鱼,但成分标签不正确。该产品在全国范围内分销,并在专业零售店、杂货店和其他零售店出售。召回的商品于 2024 年 1 月 3 日至 2024 年 3 月 29 日分发。该公司的其他产品没有受到影响。

海盐杏仁鳄鱼含有杏仁作为成分,成分标签上未申报。对杏仁过敏或严重敏感的人如果食用这些产品,就有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。

零售产品采用糖果盒包装,盒子底部贴有包含营养和成分信息的标签。代码 0315 位于成分标签底部中心的方框中。该公司尚未收到与该产品相关的任何疾病的通知。

建议购买上述产品/代码的消费者不要食用任何产品,应销毁产品或将其退回购买地点。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:Abdallah Candies
品牌名称:阿卜杜拉
产品召回:海盐杏仁鳄鱼
召回原因:未申报的杏仁
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 4 月 2 日

来源:www.fda.gov 少看

#allergicreaction #us #allergen

Q

汉堡王,法国布洛瓦阿彭茨街 11 号

3周前 reported by user-qqdh7161

4月24日星期四,晚上7点左右,我在汉堡王吃了饭,这是一份包含汉堡薯条的经典菜单。我吃了鸡肉汉堡,吃饭的时候没什么好报告的。晚上过得很平常,没有胃痛。之后我什么也没吃。凌晨 2 点,我开始极度胃痛并伴有呕吐。最初的非常痛苦,我晚上呕吐了 7 次,伴有无法控制的腹泻。
我整晚都无法入睡,腹泻和呕吐一直持续到早上。
我一整天都没吃东西,因为我病得很重。
我非常担心地等到周五到周六晚上,我说得对,因为我还呕吐了 6 次,睡得很少。
在周日早上,禁食超过2天后情况会好一些。
非常痛苦和不愉快的经历,我还没准备好再次踏入汉堡王 少看

#burgerking #blois #centrevaldeloire #fr #burger #chickenburger

V
2 天前极度呕吐、腹泻、高烧,即使是水也无法抑制任何东西。所有这些症状从晚上7点持续到凌晨5点。我吃了带薯条的鸡肉三明治和 Dr. Pepper。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#chickfila #sparks #nevada #us #chicken #fries #pepper #sandwich #chickensandwich

由于存在未申报的过敏原亚硫酸盐,Waiheke Herbs Ltd已宣布召回其意大利Herb Spread。该产品已分销到各个零售地点,也可以通过Waiheke Herbs在线网上商店在线购买。零售地点的完整列表可在以下链接中找到。

召回的产品是怀赫科草药品牌的意大利香草酱,装在200克的玻璃罐中出售。批次标记为 13 03 24,最佳截止日期为 2024 年 7 月 13 日。此次召回不影响任何其他 Waiheke Herbs 品牌的产品。该产品尚未出口。

要求客户检查罐子背面的批次和日期标记。对亚硫酸盐过敏的人不应食用本产品。如果您对亚硫酸盐不过敏,此次召回不会影响您。对亚硫酸盐过敏的客户应将产品退回零售商以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.mpi.govt.nz 少看

#allergicreaction #nz #allergen

M
我从这个 Domino 所在地订购了配送服务。我为我的搭档订购了一个大号意大利辣香肠披萨和一个鸡肉帕尔姆三明治,为自己订购了一份中等薄皮的豪华披萨和一份鸡肉阿尔弗雷多意大利面。该订单是在 2024 年 4 月 26 日晚上 8:12 下的,订单号为 1*4。食物送达后,我的搭档吃了他们的食物,没有任何问题。我先吃了一些薄皮披萨然后我没事。然后我继续吃一些鸡肉阿尔弗雷多意大利面,那时情况开始恶化。我立刻感到胃不舒服。不到一小时我就开始腹泻了。现在是 2024 年 4 月 27 日凌晨 1:12,我还没有整整 30 分钟的时间感到恶心和胃部不适。我一生中从未在吃过任何食物后感到如此可怕。 少看

#dominospizza #waco #texas #us #alfredo #chicken #crust #pasta #pepperoni #pizza #sandwich

W
我订购了鸡豆卷饼和软壳炸玉米饼。已经过了几个小时我去睡觉了。当我醒来的时候我正在呕吐,无法下厕所。我实际上是在浴室地板上睡觉。我发烧了 101.7 度。现在我肚子上去了,很痛而且我脱水得很厉害,只能吃饼干。这是一次糟糕的经历。 少看

#tacobell #lexington #southcarolina #us #burrito #chicken #taco #crackers #bean

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