由于产气荚膜梭状芽胞杆菌的爆发，新西兰一所大学的100多名学生生病。疫情发生在新西兰克赖斯特彻奇的坎特伯雷大学大学大厅。新西兰卫生部和初级产业部（MPI）一直在调查疫情，该疫情发生在年终考试期间。实验室测试和调查数据证实，疫情很可能是由于不安全地制备作为膳食一部分送给学生的鸡肉丝所致。这些细菌及其毒素是在生病学生的粪便样本中检测到的，这表明食物在不安全的温度下保存了太长时间。
阿巴克尔强调了安全准备食物的重要性，特别是对于满足大量人口需求的企业而言。他向学生保证，食品安全官员已经对厨房进行了全面检查，没有发现大厅存在直接和持续的食品安全风险的证据。
如果您或亲人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.foodsafetynews.com/2024/11/clostridium-perfringens-behind-illness-at-new-zealand-university/
阿巴克尔强调了安全准备食物的重要性，特别是对于满足大量人口需求的企业而言。他向学生保证，食品安全官员已经对厨房进行了全面检查，没有发现大厅存在直接和持续的食品安全风险的证据。
如果您或亲人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.foodsafetynews.com/2024/11/clostridium-perfringens-behind-illness-at-new-zealand-university/
