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报告人

食品安全报告: 玛丽亚·瓜达卢佩·古铁雷斯,10014 大西洋大道,佛罗里达州杰克逊维尔 32225,美国

2周前 source myfloridalicense.com

监管报告

10014 Atlantic Boulevard, Jacksonville, 32225 Florida, United States

截止日期:2024 年 5 月 13 日

违规行为:
高优先级--从初次检查开始:高优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单一服务物品。由于食品卡车上没有饮用水,也没有电力,观察到员工开始使用食物和清洁设备而不洗手 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13:**时间延长**

高优先级--从初次检查开始:高优先级——员工从处理生食转向不洗手的即食食物。由于餐车上没有饮用自来水,观察到操作员准备和处理生肉,然后赤手处理煮熟的食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13:**时间延长**——摘自 2024-05-13 年的后续检查:**时间延长**

高优先级--从初次检查开始:高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位,然后参与了食物准备,处理了干净的设备或器具,或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工由于食品卡车上没有饮用水和没有电源而在不洗手的情况下准备食物和装卸容器 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:**时间已延长**——来自后续检查 2024-05-13:**时间延长**

高优先级-从初次检查开始:高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度,也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。由于没有可饮用的自来水,操作员赤手空拳处理煮熟的食物和玉米饼,无需额外准备烹饪食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:回电时未观察到。**时间 延期**-从 2024-05-13 年的后续检查开始:**时间已延长**

高优先级-从初次检查开始:高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或获得执照申请,请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/ 拥有新所有权且未获得许可的运营商 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13:**时间延长**

高优先级--从初次检查开始:高优先级——移动食品配送车在私人住宅中进行食物准备、食物储存或其他食物活动。参见停止销售。根据检查期间在场的餐车车主的说法,所有TCS食品和非TCS食品以及一些外带设备都是在家中储存和准备的。操作员可以伸手进入冰箱和冷却器,TCS 和非 TCS 食物都存放在食物卡车上,并停止销售以下物品:1 个装满生壳鸡蛋的容器 1 袋黄丝奶酪 1 盘奶酪 20 包玉米饼 1 平底锅酸奶油 2 桶酸奶油 1 平底锅菠萝 1 平底锅切好的香菜 1 平底锅煮熟的生卷心菜 1 锅煮熟的牛肉而储存在深白色的 TCS 生食物可以存放在冰箱里 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:观察到卡车上没有 TCS 食物。**时间已延长**-来自 2024-05-13 的后续检查:**时间已延长**

高优先级-从初次检查开始:高优先级-未经适当分离的未加工动物食品与即食食品分开存放。原始存储的外壳 鸡蛋放在桌子冷却器里触手可及的玉米饼 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:回调时未观察到。**时间已延长**-来自 2024-05-13 的后续检查:**时间已延长**

高优先级--从初次检查来看:高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在以下区域观察到食物卡车上有 5 只活蟑螂:冰箱旁边的地板上有 3 只活蟑螂 2 只活蟑螂在冰箱里伸手可及的白色容器 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:观察到卡车入口处的墙上有 1 只活蟑螂。**管理员投诉**——摘自 2024-05-13 年的后续检查:观察到设备后面有一只活蟑螂。**管理员投诉**

高优先级--从初次检查开始:高优先级——存在蟑螂粪便和/或粪便。观察到三个隔间水槽区域的下柜门上有 1 个蟑螂蛋外壳 **警告**——来自后续检查 2024-05-10:回调时未观察到 **时间延长**——来自后续检查 2024-05-13:**时间延长**

高优先级-从初次检查开始:高优先级-由于食品来自未经批准的来源,因此发布了停止销售。根据检查期间在场的餐车车主的说法,所有TCS食品和非TCS食品以及一些外带设备都是在家中储存和准备的。操作员可以伸手进入冰箱和冷却器,TCS 和非 TCS 食物都存放在食物卡车上,并停止销售以下物品:1 个装满生壳鸡蛋的容器 1 袋黄丝奶酪 1 盘奶酪 20 包玉米饼 1 平底锅酸奶油 2 桶酸奶油 1 平底锅菠萝 1 平底锅切好的香菜 1 平底锅煮熟的生卷心菜 1 锅煮熟的牛肉还有原始的 TCS 储存在深白色环境中的食物可以放入冰箱**警告**——来自后续检查 2024-05-10:回收时未观察到。**时间已延长**-来自 2024-05-13 的后续检查:**时间已延长**

来源:佛罗里达州卫生部

#foodtruck #jacksonville #florida #us

最近有趣的报告

在丹麦最近的一次疫情中,Statens血清研究所于2024年4月和5月登记了43例34型单相鼠伤寒序列型的Salmonella 病例。该研究所与丹麦兽医和食品管理局和挪威食品研究所DTU一道,目前正在调查疫情。

全国各地发现了43名感染相同类型Salmonella的人,其中27名男性和16名女性受到影响。患者的年龄在3至85岁之间,中位年龄为40岁。首都报告的患者人数最多,其次是丹麦南部、中日德兰半岛、日德兰半岛北部和西兰岛。

由Statens血清研究所、丹麦兽医和食品管理局以及DTU食品研究所组成的中央疫情小组正在管理疫情。该小组正在对患者分离株进行全基因组测序,并采访患者以确定潜在的感染源。发现从患者身上分离出的细菌密切相关,均属于34型序列。

在丹麦,Salmonella 是细菌性肠道感染的常见病因,已确定了 2,500 多种不同的类型。该病的潜伏期从6到72小时不等,通常在感染后的12至36小时内出现症状。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.ssi.dk/sygdomme-beredskab-og-forskning/sygdomsudbrud/udbrud-med-salmonella-monofasisk-typhimurium-sekvenstype-34-i-danmark

#dk #沙门氏菌

H
无论出于什么原因,我在三明治上收到的烧烤酱味道都很酸。而且辣椒味道不一样。这导致了整晚的恶心和腹泻,我今天还有这种情况。我的妻子。她的三明治上没有烧烤酱也没收到辣椒而且还不错。  | 症状: 恶心, 腹泻

#eldersburg #maryland #us #chili #sandwich

K
5 月 26 日晚上 8 点左右订购了所有肉类披萨、素食披萨和喷气式面包。我吃了一片肉我男朋友吃了三片肉。我们都吃了喷气式飞机的面包。症状出现在5月27日星期一上午9点。包括严重的腹部绞痛、呕吐、腹泻、发冷和 104 的发烧。高烧引起幻觉。症状一直持续到周二(5月28日),直到周二晚上(5月28日)才有所改善。直到星期四(05/30),症状才完全消失。胃痉挛严重而持续,恶心使我和我的男朋友无法在大约 24 小时内压住任何液体。我这辈子从来没有这么病过。如果这种情况发生在病人、老人或年轻人身上,他们很容易住院或死亡。

#jetspizza #greer #southcarolina #us #pizza

V

美国明尼苏达州曼卡托麦迪逊大道 ALDI

3周前 reported by user-vcbn2152 细节

这些来自 Aldi's 的泡菜我病得很重。叫做 Great Gherkins,Smokey BBQ。我几天前吃过它们,不知道我生病的是不是流感,但我昨天好起来了。然后我又吃了泡菜现在我又感到不舒服了。我查看了成分清单,看看我是否对任何东西过敏,似乎没有什么不正常的。我有胃食管反流病,但我的家人没有和我一样的症状。但我只是想确保它能传出去。
。买它们是因为它们看起来不错。不知道是我还是真正的泡菜。

#aldi #mankato #minnesota #us #bbq

Z
昨天午餐时间有大桶可以吃一顿饭。到了当天晚上午夜,我感觉真的很不舒服,然后开始腹泻然后我病得很厉害,无法入睡,胃痉挛很严重,起身去厕所。第二天(今天)我因头痛、胃痉挛而发烧,无法工作

#kfc #england #gb

Y
2024 年 5 月 28 日晚上 9 点我吃了自己做的披萨,里面有普通的外壳,上面放着番茄酱、切成薄片的番茄、菠萝、蘑菇、橄榄、朝鲜蓟和不含乳制品的奶酪。我在 3-4 小时内病得很重,在睡觉时把我叫醒。我男朋友还点了自己的披萨但没生病。他在披萨上用了普通的马苏里拉奶酪和肉。他还有菠萝。他没有得到蘑菇、西红柿、朝鲜蓟或橄榄。

#modpizza #saltlakecity #utah #us #cheese #crust #pizza #tomato #artichoke #pineapple

N
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:Culver's 薯条、鸡肉或奶酪凝乳
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:2 个人
上周六我在午餐时吃了 Culver's,周日凌晨 4 点左右,我无法停止呕吐和腹泻,头痛、恶心和抽筋。

#culvers #davenport #florida #us #cheese #chicken #fries

F
星期天鸡肉堆汉堡
几天前我来到餐厅,吃了食物(鸡肉堆栈汉堡)几个小时后我病得很重;恶心、腹泻、剧烈呕吐。
不幸的是,这让我错过了工作,损失了钱。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#timhortons #england #gb #burger #chicken

过去 30 天