报告日期：2025 年 4 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手水槽的热水温度不足，为 100 华氏度；二楼的男士和女士洗手间、新鲜果汁柜台洗手槽、位于高温洗碗机附近的后置洗手槽、在 68f-73f 范围内观察到的洗手槽。指示负责人修理所有洗手池，以保持适当的热水温度，最低为100华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到肉类加工室水槽底管漏水。指示负责人进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到纸板打包机附近的角落里和化学品储存架附近的角落里有杂物。指示负责人清理和整理区域，移除不必要的物品，并将所有物品存放在距离地板至少六英寸的地方。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2605317 中先前的核心违规行为未得到纠正；#10-观察到鸡肉冷藏室的洗手槽上没有洗手标志。指示负责人提供和维护。#36-观察到没有温度计来测量装有外带食物和烤肉店鸡肉的保温室中的环境气温。指示负责人提供温度计并进行维护。#37-在炎热的厨房区域观察到散装容器没有标签。指示负责人用通用名称标记所有不在原始容器中的散装物品。#53-观察到一楼的女性员工洗手间和女士顾客洗手间没有带盖的容器。指示负责人在女士洗手间提供有盖的容器并进行维护。#55-观察到整个准备工作区域的地下排水管积聚在一起。指示负责人进行清洁和维护。指示负责人遵守所有违规行为。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手水槽的热水温度不足，为 100 华氏度；二楼的男士和女士洗手间、新鲜果汁柜台洗手槽、位于高温洗碗机附近的后置洗手槽、在 68f-73f 范围内观察到的洗手槽。指示负责人修理所有洗手池，以保持适当的热水温度，最低为100华氏度。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到肉类加工室水槽底管漏水。指示负责人进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到纸板打包机附近的角落里和化学品储存架附近的角落里有杂物。指示负责人清理和整理区域，移除不必要的物品，并将所有物品存放在距离地板至少六英寸的地方。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2605317 中先前的核心违规行为未得到纠正；#10-观察到鸡肉冷藏室的洗手槽上没有洗手标志。指示负责人提供和维护。#36-观察到没有温度计来测量装有外带食物和烤肉店鸡肉的保温室中的环境气温。指示负责人提供温度计并进行维护。#37-在炎热的厨房区域观察到散装容器没有标签。指示负责人用通用名称标记所有不在原始容器中的散装物品。#53-观察到一楼的女性员工洗手间和女士顾客洗手间没有带盖的容器。指示负责人在女士洗手间提供有盖的容器并进行维护。#55-观察到整个准备工作区域的地下排水管积聚在一起。指示负责人进行清洁和维护。指示负责人遵守所有违规行为。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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