报告日期：2024 年 10 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在城市压力下，商店后面农产品展示区后面的员工/顾客洗手间的洗手槽里没有热自来水。温度介于 67. 0f-68. 0f 之间。取而代之的是随时提供 100f-120f。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级
21。适当的保温温度
-评论：自助展示柜中的鸡肉块和整只烤肉鸡，保温温度不当。温度介于 90. 2f-109. 0f 之间。此时全部变性并丢弃。价值约 20 磅 100 美元。取而代之的是，始终将适当的保温温度保持在 135. 0f 或以上。引文发布 7-38-005 优先级
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭准备桌上存放在肉类准备区域不当的抹布。取而代之的是，在不使用时将其存储在消毒液中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区后方准备区域的 3 个隔间水槽上方的填缝处发现了过多的黑色物质。取而代之的是去除黑色物质并保持填缝状态
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在城市压力下，商店后面农产品展示区后面的员工/顾客洗手间的洗手槽里没有热自来水。温度介于 67. 0f-68. 0f 之间。取而代之的是随时提供 100f-120f。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级
21。适当的保温温度
-评论：自助展示柜中的鸡肉块和整只烤肉鸡，保温温度不当。温度介于 90. 2f-109. 0f 之间。此时全部变性并丢弃。价值约 20 磅 100 美元。取而代之的是，始终将适当的保温温度保持在 135. 0f 或以上。引文发布 7-38-005 优先级
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭准备桌上存放在肉类准备区域不当的抹布。取而代之的是，在不使用时将其存储在消毒液中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区后方准备区域的 3 个隔间水槽上方的填缝处发现了过多的黑色物质。取而代之的是去除黑色物质并保持填缝状态
来源：chicago.gov
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