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美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 45 号罗斯兰社区医院
9 个月前 • 细节
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。114 人在检查期间观察到高/低温洗碗机未正确消毒。在检查时，氯气附着在洗碗机上，但是氯的浓度为0ppm。已指示进行维修，使低温洗碗机始终以 50 ppm-100 ppm 的氯进行正确消毒，对于高温洗碗机的最后冲洗，则以 180f 的氯进行正确消毒。洗碗机已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。引文于 7-38-025 发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到位于洗碗区的墙壁、管道和干式储物架上有大约 50 只活的小苍蝇。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 45 号罗斯兰社区医院
9 个月前 • 细节
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。114 人在检查期间观察到高/低温洗碗机未正确消毒。在检查时，氯气附着在洗碗机上，但是氯的浓度为0ppm。已指示进行维修，使低温洗碗机始终以 50 ppm-100 ppm 的氯进行正确消毒，对于高温洗碗机的最后冲洗，则以 180f 的氯进行正确消毒。洗碗机已贴上标签并留待检查，不得使用。违反优先权。引文于 7-38-025 发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到位于洗碗区的墙壁、管道和干式储物架上有大约 50 只活的小苍蝇。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。发布的引文 7-38-020 (a)
来源：chicago.gov
美国伊利诺伊州芝加哥南克兰登大道 8012 号南岸医院
10 个月前 • 细节
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在检查期间观察到负责人没有经过食品安全管理培训的证据。必须提供。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。在保存食品安全时间和温度控制（tcs）时，芝加哥市知情负责人必须与认证经理一起在现场张贴原始餐饮服务证书。提供了已作废的证书副本。告知负责人，必须始终张贴芝加哥市餐饮服务证书的原件。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：所有个人物品必须存放在个人存储区，而不是准备区、餐具区或服务区。被指示提供储物柜或个人区域以进行存储、更正和维护
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到自助餐厅有啮齿动物活动的证据。观察到自助餐厅柜台下的所有架子上和柜台抽屉里有大约 20-30 只老鼠粪便。观察到垃圾后面的地板上有 15-20 个老鼠粪便。观察到咖啡厅存放微波炉的准备桌后面的地板上和下层架子上有大约 20 个老鼠粪便。观察到烹饪设备旁边的地板上有大约 50-60 只蚂蚁。在自助餐厅观察到大约 5-7 只果蝇。管理层指示清理和清除所有受影响地区的蚂蚁、果蝇和所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到下方的管道有泄漏 手槽在自助餐厅排队后面，在消毒水槽的 3-comp 水槽处漏水，在洗碗机处漏水。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未从关于 4-29-24 违规行为的报告 #2593568 中得到纠正 #47-炉灶、蒸笼、烤箱等烹饪设备，其侧面和单元之间积聚了泥土、食物残渣和食物飞溅。违规行为 #49 观察到冷却装置中的人行道内部，搁架单元下方的地板上积聚了大量的泥土、溢出物和食物残渣。违规行为 #55 观察到角落、烹饪和非烹饪设备下方积聚了泥土和食物残渣。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的昆虫和/或害虫藏身。违规行为 #55 观察到洗碗区的天花板表面受损，餐饮服务区的墙面受损。已指示纠正之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布…
美国佛罗里达州但尼丁大街格拉纳达广场的 Publix 药房
11 个月前 •reported by user-vhmck747 • 细节
美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 5645 W 社区第一医疗中心
1 年前 • 细节
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽里的纸巾让员工无法擦干双手。纸巾存放在自动分配器中，没有分发。员工必须更换电池，以便在餐具洗涤区和服务线上分配纸巾。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机的最终冲洗温度为118华氏度。热水消毒的最终冲洗温度必须至少为 180f-194f。违反优先权。7-38-025。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到保温装置的保温温度不当，为90华氏度。还观察到在 87 华氏度下煮熟的土豆。Tcs 食物必须保存在华氏135度或以上。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间的水槽排水时，地漏处有污水回流。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2024年7月16日起，先前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2597513. #55--6-201。11——观察到供应线烹饪设备下方的地板上有食物溢出。必须清洁和维护。#55--6-501。11--观察到在高温洗碗机下有泄漏。必须修复。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
美国威斯康星州麦迪逊市高地大道威斯康星大学健康大学医院
1 年前 •reported by user-nnmg6176 • 细节
疑似来源：鸡肉培根牧场卷饼
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
附加信息：首先，我想说我以前没有症状。在我妻子的医生预约后，我从威斯康星大学健康大学医院的自助餐厅订购了鸡肉培根牧场卷作为午餐。味道不错。然后 2 小时后，在回家后，我立即告诉妻子我得了腹泻（全是液体），服用了 pepto bismol，休息然后醒来然后把所有东西都吐出来... 几乎所有东西都吐出来，因为再过半小时，我呕吐然后把剩下的都弄干了。每次呕吐后我都感觉很好，只是恶心。希望一切都结束了...
澳大利亚维多利亚州克莱顿王子高速公路 M-City 购物中心
1 年前 •reported by user-qqtm1625 • 细节
UnityPoint Health——美国爱荷华州得梅因普莱森特街爱荷华卫理公会医疗中心
1 年前 •reported by user-zyfz4841 • 细节
