高度优先级-员工在洗涤后用过的毛巾擦干手。** 警告 **
高优先级-员工用裸手触摸即食食物-食物未作为唯一原料加热至 145 华氏度,也没有立即添加到其他原料中,以便煮熟/加热到所需的最低温度以允许裸手接触。机构没有批准的替代作业程序。把卷饼摘掉烧烤,用裸手触摸来切割。在取下并使用手套处理 ** 已采取纠正措施 ** 警告 ** 之前停下来,再接受教育,在所有表面上重新加热到 150°
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域的活飞昆虫。1 个活飞昆虫在厨房准备桌边缘 1 个活飞昆虫操作员在酒吧的三个水槽下杀死了 1 20 个活的小飞行昆虫 ** 重复违规** 警告 **
高优先级-生动物食品存储在或与未洗过的农产品一起存储。用瓶装饮料冷却器生磨牛肉管。之间没有奴隶。经理移至下层架子 ** 现场已更正 ** ** 警告 **
高优先级-Roach 活动,例如发现的活蟑螂所证明。舞厅酒吧的地垫底下 1 条活蟑螂。操作员被杀 ** 重复违规 ** ** 警告 **…