Nightclub 生病了？你需要知道什么

报告日期：2021 年 8 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到整个设施的洗手水槽中缺少员工洗手标牌。必须提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到顶级高尔夫菜单上没有关于生或未煮过的食物的消费者建议。指示通过在脚注中标记这些食物的星号来识别这些食物：“物品可以是生的或未煮过的或者含有未煮过的成分”，并添加说明：“消费生或未煮过的动物产品可能会增加食物传播疾病的风险，尤其是如果你有医疗用品条件 '。优先基础 7-38-005。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现一台目前尚未使用的损坏的高温餐盘机。指示管理层修理或从场所搬出。

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在糕点区的胸部冰柜里发现了沉重的冰块积聚。必须解冻并维护。

60。之前的核心违规行为
-评论：20 年 2 月 24 日报告中先前的核心违规行为 #2362770 未纠正：#45 (4-502. 13) 在食品容器上方运行的下水道管道，指示覆盖管道或从下水道管道中取出食品容器。必须纠正以前的核心违规行为优先基础 7-42-090。

来源：chicago.gov

#foodviolation #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #糕点

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A

冬季爵士俱乐部，北麦克卢格法院，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 8 月 16 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐/腹泻清理包或书面程序。指示管理层提供。优先基础 7-38-005。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧洗手水槽上没有防溅罩。指示管理层提供防溅保护装置，以保护相邻的干净玻璃杯/餐具免受各种污染源的污染。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：女性厕所的右侧水槽正在排水缓慢。女性厕所左边的第二个水槽缺少了水龙头。必须维修和维护。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到的室内垃圾区域没有维护。在地板上发现了一堆垃圾袋，在容器旁边的地板上发现了塑料/其他垃圾。指示管理层清洁和维护垃圾箱所在的室内区域。

来源：chicago.gov

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates

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A

Bar Louie，47 W Polk St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 8 月 9 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 观察到现场活昆虫活动的证据。观察到低温餐具机下面的墙壁、地板和管道上约有 80 只活的小苍蝇，大约有 5 只活的小苍蝇飞在前栏区域后面，约 5 只活的小苍蝇在食物准备区周围飞行。指示消除活昆虫活动，对受影响的地区进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门以获得服务。优先基础。引文发布了 7-38-020 (a)。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) 观察到食物准备区的烹饪设备之间积累的食物和油脂残渣。指示进行清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-205. 15 观察到，在食物准备区域的两个洗手水槽中的一个冷水旋钮被剥离，无法正常开启。指示修理。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-201。11 个观察到的楼层需要在食物准备区的各个区域重新灌浆。指示使所有表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#barlouie #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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J

美国德克萨斯州绍斯莱克市东南湖大道怀尔德伍德索斯莱克

4 年前 •reported by user-jdqbk292 • 细节

可能是食物到目前为止只有我。今天早上胃部不适醒来。发生了今天早上 | 症状: 腹泻, 发烧

#southlake #texas #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥 N 罗克韦尔街 Guild Row

4 年前 • 细节

报告日期：2021 年 8 月 4 日
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围的胡同中观察到地面上的少量碎片。指示移除并保持良好状态。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在庭院区观察到 2 名吸烟者。指示从场所中移出。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的认证经理没有过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须在任何时候完成过敏原培训并在现场保持相关记录。

61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到 2021 年 2 月 6 日之前的检查没有发布摘要。留下新摘要并指示发布以供公众观看。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有颁发引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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