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报告人

食品安全报告: Gainesville, Florida, United States

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监管报告

韩先生餐厅，美国佛罗里达州盖恩斯维尔西北 10th Pl 6944 号 32605

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 28 日

违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到：虾是赤手去皮的。工作人员被提醒要洗手并戴上手套。他们做到了。**现场更正**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到：楼上这些区域有啮齿类动物粪便：3 个在墙边的小型干储物柜（拖把水槽旁边）。5 个沿着架子下方的大型干储藏室里的墙壁。2 个在步入式冷却器门旁边。4 个在白色 2 门家用冰箱后面。2 个在左边餐厅的椅子上，在窗帘储藏室前。当我们走的时候，所有这些都被清理干净了。此外，楼下休息区的墙壁上还有 11 只啮齿动物粪便。**警告** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #gainesville #florida #unitedstates

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R

P.F. Chang's，西南第 32 法院，佛罗里达州盖恩斯维尔，美国

2年前 •reported by user-rmnwz463 • 细节

PF Chang's 盖恩斯维尔

和朋友一起出去吃了煎猪肉水饺、虾天妇罗卷、Chang's 招牌鸡肉、五花肉炒饭配虾、和牛牛排和泰式炒河粉配虾和苹果肉桂脆饼以及几杯饮料。我们中的一个人刚吃了牛排，另外三个人在几个小时内感到恶心和不安。我们三个人都有腹泻和胃痛。我们的服务和食物都很棒，但是胃病让我大吃一惊。

#pfchangs #gainesville #florida #unitedstates #鸡 #肉桂 #炒饭 #赖斯 #虾 #牛排 #泰国人 #猪肉 #猪肉水饺 #水饺 #滚

78   评论 评论

监管报告

Bagel Bakery，美国佛罗里达州盖恩斯维尔西北 16 大道 4113 号 32605

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 1 日

违规行为：
-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。女经理没有先洗手就把勺子从糖里拿出来。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。30多只活苍蝇在厨房区域的百吉饼盘周围蜂拥而至，苍蝇落在多个百吉饼上。停止销售整锅百吉饼。后厨房区域的拖把水槽附近有 10 多只活苍蝇。后厨房区域的三个水槽附近有10多只活苍蝇。**重复违规****管理员投诉**

-高度优先级-对于生吃或未煮熟的冷烟熏三文鱼，没有寄生虫消灭的证据，也没有水产养殖记录。鱼必须完全煮熟或丢弃。使用大西洋烟熏三文鱼的机构。包装中不包含有关三文鱼是冷熏还是热烟熏的信息。**警告** **警告**

-高优先级-因食品掺假而发布停止销售。垃圾桶顶部装有百吉饼，里面有成群的苍蝇直接与食物接触。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。前台冷藏室触手可及：番茄（46华氏度——冷藏）；三文鱼（45华氏度——冷藏）；鸡肉沙拉（45华氏度——冷藏）；奶油芝士（45华氏度——冷藏）。单位内的环境温度为 45F。经理说，今天早上温度低于41华氏度，所有物品都在单位里呆了一个小时。所有物品上都放了冰。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。后厅区域纸巾旁边的架子上挂着两个装有清洁化学品的瓶子。在本次检查期间移动。**现场更正**

-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽分离器的软管连接侧没有设备。**重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #gainesville #florida #unitedstates

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G

美国佛罗里达州盖恩斯维尔西南阿彻路 Moe's Southwest Grill

2年前 •reported by user-gygmg411 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发冷
疑似来源：不确定可能是牛肉
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：没有其他人吃过牛肉，我吃了一个卷饼，里面有碎牛肉生菜酸奶油和 pico。这就是我今天吃的全部。在吃完饭后不到一小时我就非常恶心了。我已经呕吐了 10 次以上，而且一直在上厕所。

#moessouthwestgrill #gainesville #florida #unitedstates #牛肉

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