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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Aldi's，北百老汇 4500 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后部外部区域的垃圾箱下方和周围的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和后方存储区域所有角落的地面，尤其是储物架下方和周围的地面。

来源：chicago.gov

#aldi #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4703-4713 The Baton Show Lounge

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 5 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护制冰机的内表面，后室积聚了钙。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在伸手可及的冷却器和备用冷却器内提供可见且准确的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁沿线和准备/洗碗区的各个角落发现了 30 多只啮齿动物（老鼠）粪便，在电气室发现了 15 多个粪便，在后方机械室发现了 2o 以上的粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及后方机械室和后方电气室所有角落的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护后部外面的未使用物品（椅子、桌子、木头等）和杂物，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和重组后方仓库、机械室和电气室。可用物品必须存放在离地面 6 英尺的地方，以便在清洁时轻松取用。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Bright Smiles Daycare，美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1703-1707 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽下的柜子里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到多个水槽没有热水，厨房有洗手槽（83. 6f），厨房里有 3 个隔间的水槽（84. 3f），儿童洗手间（81. 4f-87. 2f），东方员工洗手间（86. 7f）的洗手槽（86. 7f）。指示经理在洗手水槽提供至少 100 华氏度，在 3 个隔间的水槽中提供至少 110 华氏度。已发布优先级 7-38-030 引文

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 6661 号 Citgo Gas

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在后方存储区储物架下方的地板上、薯片过道沿线和步入式冷却器旁的架子下方的存储区域中发现了 40-50 个老鼠粪便。在重新检查之前，被指示清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规引文 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门底部有 1 英寸的间隙；指示提高门槛并延长扫门时间。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器的门维修不善；被指示修理门。（设备保持在适当的温度）。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：销售楼层和前柜台后面的储物架需要清洁；需要的地方清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个 comp 水槽的水龙头中心区域漏水；被指示修复漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方洗碗区裸露的洗手槽中发现了不必要的物品；被指示拆除和维护水槽中没有物品。发现后方洗碗区有杂物水槽受阻；指示确保水槽随时可用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各种设备下方和后面的地板和墙壁需要清洁；指示清洁。清洁食物准备区域的天花板通风孔和遮光罩内部。清洁步入式冷却器内部的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部有一些水渍的天花板瓷砖；指示在需要时更换。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥印第安纳波利斯大道南10556号肯德基

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士洗手间（134. 7f）和女士洗手间（132. 8f）的洗手水槽的热水超过最高温度120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、储物单元、搁架单元的内外表面上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及准备、洗碗和储存区域的地板排水管内有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 1147 号 Clemente Comm (h/s)

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 7 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 6 楼服务站上方的天花板漏水。指示经理进行维修。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 3 月 21 日的报告 #2572863 指示设施在地下室厨房为 3 个隔间的水槽安装隔油池。观察到地下室厨房有 3 个隔间的水槽，没有隔油池。指示经理解决之前的核心违规行为。基金会优先权违规行为 7-42-090 未发布引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密歇根大道南 10500 号 M & H Food & Deli

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有肥皂。指示随时为所有洗手水槽提供肥皂并进行维护。负责人向洗手槽提供了肥皂。经理此时提供了肥皂优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和后面的公用事业水槽都提供了肥皂和纸巾。指示从这些水槽中取出肥皂和纸巾并进行维护，并且只能在指定的洗手水槽洗手。

13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到步入式冷却器里装有生鸡肉的容器里有刺鼻的难闻气味和变质的证据。已指示丢弃。负责人丢弃了鸡肉。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到前面的熟食展示柜冷却器中有几件物品温度不足；生鸡翅在 49. 5f，熟食奶酪在 47. 5f，凉拌卷心菜在 51. 4f，火腿在 46. 6f。被指示丢弃 tcs 食物并将其保持在 41. 0f 或以下，以便冷藏。负责人丢弃了所有温度过高的食物。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到熟食店陈列柜冷却器里有几种准备好的 tcs 食物，没有足够的日期标签，切了番茄，切了绿叶蔬菜。已指示提供日期标签或丢弃。负责人丢弃了未贴标签的预制食品。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：前面的熟食店在温度不足的情况下显示冷却器，无法在 41. 0f 或以下存放 tcs 食物。被指示停止使用冷却器存放 tcs 食物。冷却器已贴有标签，可供现场检查。… 更多

#rodents #mice #rats #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 91 街 3014 号 Hua's Chinese Chop Suey Express

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间的洗手槽里没有热自来水（39. 4f）。指示经理在洗手槽提供至少 100 华氏度的水。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察存放在用餐区地板上的单一服务物品。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、水槽的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的洗手水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手槽后面的墙上积聚了灰尘，所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后门外有未使用的箱子和集装箱。指示经理移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间照明不足。指示经理在洗手间提供足够的照明。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到只有一次有效的食物处理员培训可用。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有为认证经理提供过敏原培训。已指示经理提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的核心违规行为未在 1-20-23:47 的报告 #2569994 中得到纠正——观察到准备和储存区域使用纸板作为货架衬里。指示经理移除纸板。货架必须光滑且易于清洁。51 观察到必须提供和维护制冰机上维修时看不到回流装置。注意到 3 comp 水槽的水龙头颈部有漏水。必须维修和维护。53-必须为男女皆宜的洗手间的垃圾桶盖上盖子。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Innjoy，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 2051 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有张贴芝加哥市食品经理证书的原件。指示经理提供。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的储物架和主厨房的 3 个隔间水槽上方都生锈了。指示经理重新粉刷或更换机架。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室步入式冷却器入口处的底洞受损。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南州立大学（1e&w）街 5255 号比斯利

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 6 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到个人饮料存放在位于公共 D & C 区域的牛奶冷却器内。已指示经理删除。员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域进食和饮水。经理在检查期间取出了饮料

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个步入式冰箱里都用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到普通配送管线上的洗手槽停了下来，排水速度缓慢。被指示修理洗手槽的管道。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，第三个垃圾箱的盖子缺失。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。没有发布引文。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器和步入式冰柜内的灯泡烧坏了。已指示更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房女员工洗手间的排气通风系统上积聚了灰尘/污垢/碎屑。必须细节清理和维护

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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