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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 105 街 3930 号爱德华·萨德洛夫斯基学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 31 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女孩一楼洗手间（60. 1f-71. 6f）、男生一楼洗手间（81. 7f）、男女通用员工洗手间 111c（64. 2f）、学前洗手间 122（82. 7f）、学前洗手间 130（87. 1f）、三楼男生洗手间（75. 1f-83. 9f）的洗手槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在地板上、入口门附近的角落和桌子底下、消毒剂和毛巾分配器附近的地板上、墙壁沿线的地板上以及清洁垫附近的架子下面。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到入口门底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到午餐室男女皆宜的洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到自动售货机后面的墙壁和角落的地板上有碎屑，午餐室的柱子。指示经理进行清洁和维护，

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到服务区洗手槽附近缺少墙砖和底板损坏。指示经理更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 101 (c) 储藏室里杂乱无章，指示经理移走所有不必要的物品，将库存存放在离地板六英寸的地方，远离墙壁，以便于清洁和防治害虫。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 7931 S Honore (1832w) 乔普林小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 30 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须在步入式冷却器中清理地板上积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须更换厨房里缺失的地砖

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告未纠正之前的优先基金会违规行为 #2588428 1/23/24 #54 -5-501。15：仍然观察到外面的垃圾箱盖不见了，边缘上方的垃圾桶盖子也没了，另外 2 个盖子敞开了。必须更换缺失的盖子，将垃圾推入垃圾箱并关闭盖子。（优先基金会 7-38-020 (b)

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 1608 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 30 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到所有员工都必须提供和维护的已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 3 磅）的温度不当。切成薄片的火腿-45。3f. 2 磅。切成丁的鸡肉-46. 2f. 1 磅。烤牛肉-46. 2f. 3 磅。金枪鱼 46. 4f. 2 磅。五香午餐肉-45。5 英尺。1 磅。照烧鸡肉-45。3f. 2 磅。Buffalo Chicken-45。3f. 2 磅。Rotesseri Chicken-45。5 英尺。3 磅。Steak-50. 0f。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 19 磅。125 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏展示柜的温度不正确，为… 更多

#mice #subway #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥冬宫大道 6936 号恩格尔伍德蒙特梭利

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11：观察到洗手间里没有任何洗手皂必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到三楼的洗手池没有洗手标志，bsmt 女孩必须提供和维护

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a)：仍然观察到二楼洗手间洗手池的自来水温度很高。girl's-94。6f-94。6f，第 3 层 girl's-86。0f，0f，地下室女孩的 s-88。0f 必须有 100. 0f 的热自来水。必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b)：观察到在 pre-k 100 和 106 中没有冰箱温度计必须提供和维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：违规守则：6-501。111 条检查员评论：观察到的证据表明，厨房的地板上有大约 50 只或更多老鼠粪便，位于未使用的洗碗机后面、管道的墙底上、3-comp 水槽的隔油池、洗手池、化学品储存架上。在 pre-k 壁橱的架子上 106。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月… 更多

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南尤因大道 10736 号 La Cienega Super Food Inc

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物在温度不当的情况下储存在伸手可及的冷牛奶中 47. 4f，切成薄片的哈密瓜 48. 8f。指示经理丢弃。在储存、准备、展示和服务期间，所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到果汁准备区域的伸手可及的冷却器无法保持适当的温度 49. 1f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先基金会 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在二楼后方存储区的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域的单个服务容器和器具没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在准备和储存区域使用弹出箱作为搁架单元。指示经理提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到肉类准备区域的研磨机、切片机和刀架的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到肉类准备区的 3 个隔间水槽下有塞子漏水。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 6814 号 J & J Fish & Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在后方出口所在的最后方储藏区的地板和备餐桌底部发现了100只老鼠粪便；指示在下周重新检查之前清除所有粪便并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：用于去除油脂的油炸锅内部底部、用于去除油脂和食物颗粒的油炸锅外表面，以及准备区域和非准备区域的准备桌底部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：必要时清洁和维护设备下方和周围的地面、带有大量灰尘的天花板通风口以及准备区域准备桌周围和后面的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区有五台未使用的冰箱；为了避免混乱，指示将其拆下。还观察到遥远的后方存储区域有一些不必要的物品；为了避免混乱，已指示将其移除。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：值班认证经理没有食物过敏原培训证书；已指示按要求获取。场所内的其他食物过敏原证书已过期；经理必须获得有效证书。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰维尔大道 W 1100 号 Pete's Pizza & Bakehouse

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
15。分离和保护食物
-评论：观察到即食的新鲜蔬菜在储存期间没有受到保护。注意到一个装满生培根的敞开式公交平底锅正上方存放着一箱开着的新鲜长叶生菜和一袋切碎的生菜直接存放在生培根顶部。在另一台冷却器中还观察到一箱生鸡蛋存放在架子上，正上方是一盒开着的新鲜西兰花和袋装胡萝卜。已移除所有食物。审查了生食和即食食品的正确储存方法。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到冰的上层储水器内有过多的粉色和棕色粘液物质供消费，机器的上部射冰部分和其他冰层接触表面还有额外的粘液。指示清除所有物质，清洁和消毒所有受影响区域。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有未存放在原始容器中的散装食品和香料都必须贴上产品通用名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得将披萨存放在没有保护的地下室，不适合与食物接触的容器，也不得在整个地板墙壁和天花板上提供光滑可清洁的地面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用用锡箔纸包裹的纸板作为修理厨师排队准备桌上方的架子的手段。----不得在厨房随身行李架的金属架架上使用纸板作为防溅板。----不得使用胶带作为员工洗手间镜子的壁挂架。全部 上面必须光滑且可清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下设备因过多的油脂和食物残渣而被弄脏：厨师抽屉冷却器的橡胶门垫圈、厨师管路冷却器和冰柜的内部。所有厨师生产线设备的外观。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下地板上有过多的油脂和碎屑：在厨师管线设备下方，在洗碗机下方。必须清洁和维护。----注意到整个地下室的地板上都有积水。必须拆除并保持地板干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得使用纸板作为整个步入式冰箱的地板垫子。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 2-8-23 报告中存在的核心违规行为 #2570966 未得到纠正。#43-注意到厨房准备区架子上的餐盘存放不当。指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。#47-注意到步入式冰箱内的地板和架子上积聚了大量的冰。已指示修理和维护冷凝装置。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

萨瑟兰，10015 S Leavitt (2200w)，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：二楼的员工男女通用洗手间、二楼的女孩洗手间或一楼的女孩洗手间没有热水。已指示随时纠正和维护热水。优先权违规 7-38-030 (c) 未发布引文

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型罐子需要清洁才能清除积聚物。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南大道 10810 号 Jane Addams 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主楼一楼女孩（88. 5f）、一楼男孩（88. 1f）、二楼女孩（83. 1f）、二楼男孩（86. 7f）的洗手水槽的热水温度不足。观察到可拆卸（c）大楼右侧水槽的洗手槽的热水温度不足，男生洗手间（46f）、所有性别的学前洗手间（72. 5f）、123号房间附近的女孩洗手间（88. 3f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在装有苹果酱的纸箱、塑料线条等的纸箱上、干粮储藏室和办公区域的搁架单元下的地板上、墙壁和桌子、椅子和储物柜后面的角落的地板上、午餐室角落文件柜后面的墙壁上的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女孩里没有带盖的容器，附楼里没有男女皆宜的洗手间。已指示经理提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱没有被外面的垃圾区覆盖。指示经理用紧身的盖子盖住所有垃圾箱。优先基金会 7-38-020 (b)

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在 3-16-23:10 的报告 #2572642 中得到纠正——必须调整水龙头把手才能在主楼一楼和二楼停留更长时间。男孩和女孩，学前班的 133 名教师。38 人观察到午餐室门底部和厨房送货门底部有缝隙。必须使门紧密贴合。53 必须为教师洗手间的垃圾桶提供盖子 133。55-必须修理或更换学前班125中弄脏的天花板瓷砖，午餐室损坏的地砖，学前班125的壁橱。pre-k 133 洗手间的墙底松散。必须在厨房走廊的天花板上刮掉碎的油漆。如果必须安装和维护 75 千瓦或以上，则观察到厨房烤箱上方没有通风。优先基金会 7-42-090

来源：chicago.gov

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